自制Kefir克菲爾酸奶，不使用酸奶機(jī)也可以在家自制！普通菌種喜歡在高溫下（40°C以上）發(fā)酵，只有克菲爾（Kefir）菌種適合常溫（20~30°C）發(fā)酵。

一、將裝奶容器跟勺子洗凈，用開水燙一下，晾干，以減少雜菌。

二、加入牛奶與克菲爾菌種，并攪拌至溶解。

2000ml酸奶使用1包菌種（5g）；
1000ml酸奶可使用半袋菌種；

脫脂牛奶1000ml加入白糖90g；

四、容器無需通電，但是需要蓋子，或者用保鮮膜封口。放在溫室內(nèi)（20°C以上）等待發(fā)酵，克菲爾菌種發(fā)酵時間20~24個小時。

五、新鮮的克菲爾酸奶出爐了，建議先攪拌下，然后冷藏一會再吃。