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將小米洗凈放鍋里少加水蒸個多半熟,蒸成干的(太熟的話做饅頭更容易粘),一次做了好多放冰箱了,下次做饅頭直接拿出來用就好了
將酵母用溫水化開,加入適量面粉,涼了后的熟小米,和成面團后加保鮮膜或鍋蓋醒發(fā)
醒發(fā)到2倍大時再加適量面粉使勁揉,做成饅頭放在蓋簾或案板二次發(fā)30分左右,然后上鍋蒸熟既可。米饅頭出鍋很好吃,帶有小米的香味。把紅棗切片放在面團里做了4個棗糕饅頭,甜甜的很好吃
來自: hhtcat > 《主食、面點》
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