行走在太原的大街小巷，當(dāng)我們在腦海中閃現(xiàn)出消費(fèi)沖動時(shí)，總能在第一時(shí)間看到身旁有一家便利店?；蛟S你已習(xí)以為常，然而，在近日召開的“新消費(fèi)論壇——2019中國便利店大會”上，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的“2019中國城市便利店發(fā)展指數(shù)”報(bào)告中，太原市便利店發(fā)展指數(shù)名列全國第一，領(lǐng)跑全國。

在太原，順手買早餐，渴了買瓶水，饞了吃個(gè)關(guān)東煮，甚至繳納水電燃?xì)赓M(fèi)、充話費(fèi)，信用卡還款，寄收快遞等一切生活需求，都可以在連鎖便利店解決。此外，買房買車，這些過去和便利店看似沒有關(guān)系的服務(wù)，在太原，也已經(jīng)或即將實(shí)現(xiàn)。

作為我國的內(nèi)陸城市，太原的連鎖便利店行業(yè)如何打敗京津冀、長三角、珠三角等發(fā)達(dá)地區(qū)，領(lǐng)跑全國？在太原，便利店行業(yè)究竟有多便利？今后將如何發(fā)展？連日來，山西晚報(bào)記者對此進(jìn)行了采訪。

太原市便利店發(fā)展指數(shù)較去年上升兩位

為了對中國便利店行業(yè)發(fā)展情況做進(jìn)一步研究，了解目前便利店行業(yè)在國內(nèi)各區(qū)域市場發(fā)展的程度，在2019年5月12日召開的“新消費(fèi)論壇——2019中國便利店大會”上，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會連續(xù)6年統(tǒng)計(jì)并發(fā)布“2019中國城市便利店發(fā)展指數(shù)”（山西晚報(bào)5月15日曾刊發(fā)消息）。數(shù)據(jù)顯示，太原市便利店發(fā)展指數(shù)名列全國第一，與去年的排名相比，提升了兩位。大會同步發(fā)布了“2018中國便利店百強(qiáng)榜單”，太原市唐久、金虎分列第12位和第16位。

本次調(diào)查共選取全國36個(gè)城市作為研究樣本，其中樣本城市基本覆蓋了全國重點(diǎn)一、二線城市，包括除了拉薩以外30個(gè)省會及直轄市、4個(gè)計(jì)劃單列市、東莞及溫州。指數(shù)的核心數(shù)據(jù)為連鎖品牌化的便利店數(shù)量、便利店數(shù)量的增速、24小時(shí)便利店的比例及政策支持力度，在此基礎(chǔ)上，統(tǒng)計(jì)計(jì)算出了各城市的便利店發(fā)展指數(shù)。

數(shù)據(jù)顯示，太原市便利店核心數(shù)據(jù)的得分情況為：2018年便利店增長率為10%；飽和度為一家便利店平均覆蓋1910位民眾；24小時(shí)便利店的比例為36.4%；政策支持力度的評級為“好”。在幾項(xiàng)核心數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會按照權(quán)重計(jì)算出了每個(gè)城市的便利店發(fā)展指數(shù)，其中，太原市綜合得分86分，在36個(gè)城市中名列第一，提升了兩位；長沙市得分84分，名列第二；廈門、成都、東莞緊隨其后。

吃喝繳費(fèi)“一條龍”服務(wù)

如果你的生活中沒有了便利店，你會感到不適嗎？在一次聚會上，面對山西晚報(bào)記者拋出的話題，朋友們七嘴八舌地議論起來，有人不屑地說，“沒有就沒有唄，線下有超市，線上有淘寶，啥東西買不到?！币恍┤烁胶偷?。然而，深思之后，朋友們還是感慨道：倘若生活中沒有了隨處可見的便利店，處處皆不便?！敖o我來包芙蓉王！”5月22日上午，在太原市長風(fēng)商圈天美新天地附近的一家唐久便利店內(nèi)，市民張先生“未見其人先聞其聲”。店老板熟絡(luò)地打了聲招呼，轉(zhuǎn)身從身后的香煙貨架上快速找到香煙，麻利地拿下來掃取條形碼后交給張先生，張先生打開手機(jī)微信支付點(diǎn)擊“向商家付款”，店長掃碼完成交易。一買一賣一氣呵成，山西晚報(bào)記者看了下時(shí)間，前后不到1分鐘。

對于張先生而言，便利店就是那個(gè)“你需要的時(shí)候，它就在的地方”。

這個(gè)不大的空間就像家的延伸，提供你一天的生活所需。便利店的商品或許沒有什么特色，也不是大品牌，但卻總能在最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間給你最需要的服務(wù)。就像市民石先生所說，“當(dāng)你在鬧肚子的時(shí)候，第一時(shí)間不是找哪里有廁所，而是先去便利店買包紙?！?/p>

除了生活所需，便利店還提供隨時(shí)的陪伴和安慰，治愈你的心情。每當(dāng)夜深時(shí)，我們都在熟睡，卻總有一些人出入便利店。市民趙先生常常加班到深夜，當(dāng)肚子餓了找不到吃的、渴了想喝杯熱茶的時(shí)候，是他感到最煎熬的時(shí)候。“這時(shí)，來一桶香噴噴的泡面或者一杯熱騰騰的關(guān)東煮，瞬間能讓你幸福到淚奔！”趙先生說，這時(shí)候的便利店，對于他來說就是工作一整天后補(bǔ)充能量的“加油站”。

做媒體工作的姚女士常年上夜班，習(xí)慣了凌晨時(shí)在回家的路上，去便利店喝杯熱奶茶暖暖胃?！拔页Ｈノ覀儐挝桓浇哪羌医鸹⒈憷?，老板人很好，每次我買一杯香飄飄奶茶，老板都會給我拿熱水沖開?！痹谝ε啃闹?，便利店是無論多晚下班都會給她留一杯熱茶的另一個(gè)“家”。

便利店也試圖改變城市人的生活體驗(yàn)。在俄留學(xué)的劉女士，每年回太原過年時(shí)，都驚訝于太原市的飛速發(fā)展。“最讓我驚訝的是出門可以不用帶現(xiàn)金！”剛剛在唐久便利買完飲料的劉女士說，“你瞧，這個(gè)刷臉支付真方便，以后連手機(jī)也可以不用帶了?！北憷昱c支付寶達(dá)成合作，在太原市唐久便利、金虎便利絕大多數(shù)加盟店，都可以實(shí)現(xiàn)刷臉支付。

有人這樣比喻，便利店就像動畫片《哆啦A夢》中的機(jī)器貓，你想要什么便利店就能“掏”出什么。24小時(shí)營業(yè)、可以不帶現(xiàn)金、手機(jī)完成支付，這就是便利店，滿足你生活中的各種需求。

便利店也能“私人定制+上門服務(wù)”

問路的時(shí)候，外地人常常會聽到這樣的對話：“你到了路口，有個(gè)某某便利店，對面就是。”“到了某某便利店，再往前走幾十米有個(gè)小巷子，拐進(jìn)去就到了”……和其他大城市富麗堂皇的地標(biāo)建筑相比，對于不熟悉太原的人來說，便利店儼然就是路標(biāo)。

說起便利店，就不得不提便利店的發(fā)源國日本和便利店發(fā)達(dá)的中國臺灣。在日本和我國臺灣，便利店都相當(dāng)普及，平均2000多人就“擁有”一家便利店，而在太原，平均每1910人“擁有”一家便利店，由此可見，太原市便利店在業(yè)態(tài)中走在了我國前列。

在太原，一個(gè)大型住宅小區(qū)里有3到4家便利店再正常不過了。地處太原親賢商圈的佳地花園小區(qū)，占地180萬平方米，有幼兒園、飯店、美容會所，還有各類小公司，常住人口3000余人，這些因素吸引了商家在這里開設(shè)了3個(gè)便利店——金芮超市、金虎便利店、唐久便利店。各家店長的電話在佳地花園業(yè)主群里是公開的，停水了想買桶純凈水、家里沒面粉了幫老人送上樓、著急做飯呢沒鹽了……業(yè)主們誰有需要打電話，便利店員工就會上門服務(wù)，提供“私人定制”。時(shí)間久了，有些老顧客在哪住，他們都門清，很快就把東西送到家了。

3家便利店中，唐久便利店開在了佳地花園一座高層住宅樓的一樓，店門與小區(qū)北門近乎平行，可通向小區(qū)外的馬路。每天那么多人從店里進(jìn)進(jìn)出出不買東西，會影響生意嗎？店長告訴山西晚報(bào)記者，這么做是為了更好地服務(wù)大家，“只有先做好服務(wù)，才能把生意做好?！睘榱俗龊梅?wù)，也為了保證樓里的安全，店長自掏腰包在唐久便利通向樓的后門安了鎖，樓里的居民可以找樓長申領(lǐng)門卡。

一家便利店陳列的商品有2000種左右，不僅水果、蔬菜、各類生活必需品等品類齊全，還可以繳納燃?xì)赓M(fèi)、有線電視費(fèi)、收發(fā)快遞，享受ATM服務(wù)、汽車服務(wù)、共享租賃、家電清洗維修等服務(wù)，店長與居民們的關(guān)系極其融洽，“能幫的順手就幫了，鄰里鄰居的?！苯鸹⒈憷甑觊L笑著告訴山西晚報(bào)記者。

佳地花園的3家便利店僅是太原眾多便利店的一個(gè)縮影。便利店最初出現(xiàn)時(shí)，煙酒調(diào)味零食及日用品是其售賣的主要商品，而今，便利店提供的商品和服務(wù)也日益豐富，滿足了不同消費(fèi)群體的需求，為大伙兒提供了量身定制的“便利”服務(wù)。

除了買日用品將來還能實(shí)現(xiàn)買房

便利店作為最接近消費(fèi)者的一種零售業(yè)形態(tài)，為消費(fèi)者提供便捷、及時(shí)和專業(yè)化的服務(wù)，其發(fā)展規(guī)模在一定程度上不僅可以有效解決消費(fèi)者“最后一公里”的需求，而且可以反映出一個(gè)城市服務(wù)居民民生需求的水平。太原便利店發(fā)展至今，各種品牌的便利店星羅棋布，這其中，從最初依靠配貨單到庫房手工分揀商品，到現(xiàn)在建立現(xiàn)代化物流中心；從銷售生活日消品，到“便利商品+便利服務(wù)+品牌鮮食”，唐久、金虎都做了很多努力。

通過摸索太原人的生活節(jié)奏和消費(fèi)習(xí)慣，一直以來，唐久便利都在不斷探索新的服務(wù)模式，經(jīng)營內(nèi)容趨向高檔化、快餐化：成立“面包工廠”，選用最優(yōu)質(zhì)的材料、嚴(yán)格的工藝制作出不含防腐劑的各類烘焙糕點(diǎn)；成立“鮮食工廠”，采用科學(xué)的工藝，最大限度地保留食品的水分和鮮度。目前，唐久在太原開設(shè)了近千家門店，在西安開設(shè)了近200家。據(jù)唐久便利總公司統(tǒng)計(jì)，一年有1億多人踏入唐久便利，平均每天接待35萬人。金虎便利則采用多品牌化經(jīng)營方式，把早早快餐、今度烘焙兩個(gè)品牌融入金虎便利店中，解決消費(fèi)者對鮮食、快餐的需求，并且把品牌連鎖便利店行業(yè)發(fā)展擴(kuò)大到全省范圍。目前門店輻射陽泉、晉中、長治等地市，以每月增加30家左右連鎖店的速度發(fā)展壯大，全省門店共1000余家。

除了遍布街角的唐久便利、金虎便利，細(xì)心的市民會發(fā)現(xiàn)，在剛剛過去的2018年里，一種新型小超市悄然出現(xiàn)在太原市的各大商圈、寫字樓、小區(qū)門口。這個(gè)超市里面基本都能買到你想要的生活日用品，就連本地著名蔬果、肉食蛋奶都可以盡情挑選。這就是互聯(lián)網(wǎng)巨頭蘇寧集團(tuán)布局O2O領(lǐng)域的重要業(yè)態(tài)之一的蘇寧小店。

據(jù)蘇寧控股集團(tuán)山西地區(qū)管理中心副總經(jīng)理李景好介紹，目前有167家蘇寧小店落地太原市，得益于蘇寧線上線下融合的智慧零售模式，老百姓進(jìn)店后，凡屬于蘇寧的商品，無論是鮮食、水果、日用品等快消品，還是國際品牌化妝品、母嬰用品，甚至家電、汽車等，都可以在蘇寧小店下單。

不僅如此，蘇寧小店的一系列便利服務(wù)獨(dú)具特色，受到了不少消費(fèi)者的青睞。“暖心驛站”可以為市民提供休息、飲水、充電場所；“蘇寧幫客”可以上門提供家電清洗維修；“蘇寧郵局”可代發(fā)全國28家快遞；“扶貧專區(qū)”擺放有我省8個(gè)貧困縣的代表產(chǎn)品?！跋乱徊?，可以發(fā)布全國買房賣房信息的‘蘇寧有房’，可以買體育彩票的‘蘇寧體育’，可以買理財(cái)產(chǎn)品的‘蘇寧金融’即將上線，將為市民提供更多的便民服務(wù)?！崩罹昂谜f，“你想買海景房，來蘇寧小店就OK了！”

今年4月25日，我省首家無人蘇寧小店在太原火車站試營業(yè)。繼社區(qū)店、CBD店、大客流店后，無人店作為蘇寧小店的第四種店面模型，登陸便利店行業(yè)市場。據(jù)了解，蘇寧無人店正式開業(yè)后，市民可通過人臉識別身份、無感知結(jié)算、大數(shù)據(jù)門店精細(xì)化管理等高科技，親身體驗(yàn)智慧零售的魅力。

和蘇寧同時(shí)進(jìn)駐太原便利店市場的還有另一互聯(lián)網(wǎng)巨頭——京東集團(tuán)，目前京東便利已出現(xiàn)在太原市各大商圈。有業(yè)內(nèi)專家表示，傳統(tǒng)便利店真正的競爭對手不是來自行業(yè)內(nèi)部，而是跨界來的友商們。這些跨界的競爭對手，會給傳統(tǒng)便利店帶來不一樣的認(rèn)知，讓他們在太原市場良性競爭的同時(shí)，互助成長。

太原便利店最早追溯到上世紀(jì)90年代

在太原，連鎖便利店的發(fā)展最早可追溯到上世紀(jì)90年代。對于70后、80后來說，二三十平方米的小賣鋪無疑存在于很多人的美好回憶中：拎著瓶子去打醋，一毛錢一根的自制冰棍，還賣一些肥皂、蠟燭、煤油等日用品。那時(shí)候的小賣鋪是便利店的雛形，并非真正意義上的便利店。

1998年，第一家“唐久便利店”在太原漪汾苑開業(yè)。這是唐久便利董事長楊文斌在考察日本市場后所做的一次完美“轉(zhuǎn)型”?！耙屘讼硎艿桨l(fā)達(dá)城市的便利，這是我開便利店的初衷！”楊文斌說，在日本，可以隨時(shí)隨地找到便利店并買到需要的產(chǎn)品與服務(wù)，比如品類豐富的應(yīng)季鮮食、繳納水電燃?xì)赓M(fèi)、打印復(fù)印資料、沖洗照片、購買電影票，甚至提供免費(fèi)廁所，也就是說日常消費(fèi)需求都能在便利店解決?！氨憷瓴攀亲罱咏习傩丈畹牧闶蹣I(yè)態(tài)！”楊文斌感慨道。

第一家唐久便利店選址在漪汾苑，不是順手一指、拍腦門決定的。“在當(dāng)年，漪汾街是太原人心中最繁華的代表，漪汾苑在當(dāng)時(shí)又是緊鄰繁華街道最高檔的住宅小區(qū)之一，在這里開店，客流量大，成功的幾率比普通地段高出許多。可惜后來因?yàn)榈缆犯脑?，在前幾年被拆除了?！币娮C唐久便利一路走來的公司副總張宇虹告訴山西晚報(bào)記者，漪汾店的開業(yè)，寄托著他們老一代唐久員工的情懷，也見證著唐久便利的發(fā)展?！斑€記得剛開店時(shí)，每天都有不少人跑來消費(fèi)，很多顧客都是沖著我們的門頭來的?！被叵肫饎傞_店的時(shí)候，張宇虹滿是驕傲，不同于家庭作坊式的小賣鋪，大大的“唐久便利”以及英文縮寫“TJCVS”激起了大家的興趣，也讓大家對便利店有了初步認(rèn)知。學(xué)著日本便利店的營業(yè)模式，除了此前便利店最常見的生活日用品銷售外，在100多平方米的漪汾店，首次實(shí)現(xiàn)了24小時(shí)營業(yè)、設(shè)立冷藏柜銷售酸奶以及用電飯鍋銷售玉米、茶蛋等即食品服務(wù)。

居然有24小時(shí)不打烊的便利店？便利店居然能吃上熱食……時(shí)下見怪不怪的服務(wù)，在當(dāng)年卻堪稱震撼。因孩子上學(xué)，曾在省城漪汾苑租了3年房子的劉女士就深感漪汾店給她生活帶來的便利。孩子喜歡吃茶葉蛋，同時(shí)也為了滿足孩子一天的營養(yǎng)需求，每天清晨，劉女士利用豆?jié){機(jī)磨豆?jié){的空閑，便會下樓到小區(qū)里的唐久便利店買個(gè)茶葉蛋，要知道自己原先居住的小區(qū)里沒有“便利店”，因此想吃茶葉蛋要么自己煮，要么去早點(diǎn)攤上買，時(shí)間成本很高。

與唐久便利同期開店的還有太原市另一家本土企業(yè)——山西金虎便利連鎖股份有限公司。第一家金虎便利店開在太原五龍口海鮮市場附近的黑土巷雙塔北路口，同樣選擇了客流量較大的地段，并以發(fā)達(dá)城市便利店為樣本，為太原市民提供優(yōu)質(zhì)、便利的服務(wù)。

隨著時(shí)代的發(fā)展和消費(fèi)者需求的變化，太原連鎖便利店的經(jīng)營者們不斷升級商品品類與增值服務(wù)?！爱?dāng)年紅極一時(shí)的201電話卡，是我們最初為顧客提供的增值服務(wù)。2007年與煤氣化公司合作開通了煤氣繳費(fèi)業(yè)務(wù)，隨后開通水費(fèi)、電費(fèi)、有線電視費(fèi)等各類費(fèi)用的繳納，再到后來的信用卡還款、手機(jī)話費(fèi)充值、代收發(fā)快遞等等。為顧客提供百步之內(nèi)的便民服務(wù)，是我們不斷成長、壯大的立足點(diǎn)?！睆堄詈缯f。

經(jīng)過20年的發(fā)展，目前太原市已經(jīng)形成便利店“百花齊放”的格局，有大型超市旗下的社區(qū)生鮮店，也有連鎖品牌的便利店，還有電商線下便利店和其他個(gè)體經(jīng)營便利店。規(guī)模較大的連鎖品牌有唐久便利、金虎便利、蘇寧小店、京東便利等，他們以統(tǒng)一的企業(yè)標(biāo)識、統(tǒng)一的門店配置、統(tǒng)一的服務(wù)理念及服務(wù)規(guī)范等，24小時(shí)為太原人提供便捷服務(wù)。

太原擬出臺便利店“雙進(jìn)”政策

對于未來便利店的模式，你心目中是否有自己的想象？雖說太原市便利店發(fā)展指數(shù)領(lǐng)跑全國，但不少方面仍有很大的發(fā)展空間。

太原市商務(wù)局商貿(mào)發(fā)展處處長李權(quán)表示，根據(jù)發(fā)達(dá)國家的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)人均GDP達(dá)到和超過1萬美元后，便利店會迎來爆發(fā)式增長。山西省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018年，太原市人均GDP為1.3萬美元?！叭缃?，太原便利店行業(yè)迎來了爆發(fā)期，鼓勵(lì)支持便利店發(fā)展正當(dāng)其時(shí)。”李權(quán)說。

日前，太原市政府正草擬扶持太原市便利店發(fā)展的政策措施，屆時(shí)，將通過“便利店（便民店）雙進(jìn)工程”政策，進(jìn)一步提高品牌連鎖便利店覆蓋率，推動太原市便利店行業(yè)發(fā)展?！半p進(jìn)”政策具體為，推動連鎖品牌向太原以外的城市發(fā)展、向農(nóng)村市場延伸，用連鎖品牌改造提升社區(qū)單體店；推動連鎖門店進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)樓宇，提高連鎖門店覆蓋率，提高居民便利消費(fèi)程度，增加商品品類和服務(wù)內(nèi)容，提高24小時(shí)便利店的比例等。

據(jù)了解，目前我國共有兩個(gè)城市出臺了有關(guān)扶持便利店行業(yè)發(fā)展的政策措施。2018年北京市出臺了《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)便利店發(fā)展的若干措施》，從簡化開店手續(xù)到提供裝修和硬件設(shè)備購置費(fèi)補(bǔ)貼，一一補(bǔ)齊便利店行業(yè)政策短板；今年2月，西安市也出臺了《大力推進(jìn)便利店創(chuàng)新發(fā)展行動計(jì)劃》，明確到2020年底，開設(shè)品牌連鎖便利店不少于3000家，全力打造15分鐘“便民圈”。“下一步出臺的扶持政策將給太原市便利店帶來更優(yōu)質(zhì)的發(fā)展環(huán)境、便捷的政策環(huán)境，并規(guī)范管理，確保便利店的品質(zhì)。”李權(quán)說：“讓今后便利店在太原市場飛速發(fā)展，無論是開店頻率還是營業(yè)收入，其前景都會好于其他零售業(yè)態(tài)。真正實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者‘百步之內(nèi)’享受到個(gè)性化的‘私人定制’服務(wù)！”

記者手記

剛拿到便利店這個(gè)選題的時(shí)候，記者腦子里閃現(xiàn)出的第一個(gè)事物，不是遍布大街小巷的紅黃綠條便利店專屬燈箱，也不是店內(nèi)統(tǒng)一的商品布局、統(tǒng)一的員工制服，而是《哆啦A夢》機(jī)器貓的口袋。擁有那個(gè)口袋，曾是我兒時(shí)最大的夢想，想要什么，就能從里面掏出什么，別提有多方便了。

于是“方便”這個(gè)詞，是記者對便利店的第一理解。帶著“方便”這個(gè)詞，記者開始走向開設(shè)在商圈中、社區(qū)中，遍布在街角處的各個(gè)便利店，去感受便利店能給市民帶來哪些便利，以及便利店里會發(fā)生哪些暖心故事。

在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，便利店是個(gè)很有意思的地方，說它大卻比不上綜合超市，沒有更多的品牌商品，沒有打折銷售時(shí)熱鬧的場面；說它小卻什么都有，可以滿足人們的日常生活所需，米面糧油鹽醋醬、煙酒紙襪傘日化、飲料零食關(guān)東煮、繳費(fèi)收發(fā)快遞……你生活中所需要的各種商品、服務(wù)，都可以在便利店實(shí)現(xiàn)。

在佳地花園唐久便利門口，擺放著一個(gè)簡易桌椅，這里仿佛一個(gè)聚會場所，上班族在這里買東西會朋友，退休老人在這里聊家常歇歇腳。這里有一個(gè)?？?，每天下班后無論早晚，都會買瓶飲料坐一會兒再離開，讓疲憊了一天的自己在這里得到片刻休憩。

便利店就像深夜里的繁星，看似零星地散布在天空，卻總是很容易被需要溫暖的人遇見。很多居民對深處社區(qū)便利店店長的評價(jià)都很高，“一有困難找某某便利”是他們的口頭禪，店長會時(shí)不時(shí)地和你聊幾句家常話，還會在你的袋子里塞進(jìn)實(shí)實(shí)在在的東西。這就是當(dāng)下的便利店，溫暖著一個(gè)家庭、一個(gè)社區(qū)、一座城市。

山西晚報(bào)記者 郭燕杰