1699.鮮菊豬肝湯 清熱平肝 明目養(yǎng)血 

主要功效：清熱平肝、明目養(yǎng)血 

推薦人群：用于肝血不足、視物不清及肝經(jīng)風(fēng)熱所致的頭暈?zāi)垦?、目赤腫痛、口干口渴等癥。 

材料：新鮮菊花8～10朵、枸杞10克、豬肝100~150克、生姜絲少許（2~3人量） 

烹調(diào)方法：新鮮菊花洗凈，摘取花瓣；枸杞稍浸泡，豬肝洗凈，切薄片，用食鹽、生油、姜絲拌勻， 

腌約10分鐘；然后在瓦鍋中加入750～1000毫升清水，大火煮沸后，加鮮菊花瓣、豬肝，改用中小火煲 

滾至豬肝熟；加入適量食鹽及少許生油即可（豬肝可撈起拌醬油佐餐）。