香噴噴的臘八粥喝過(guò)之后，年關(guān)的腳步也越來(lái)越近了。除夕之夜是團(tuán)圓的日子，合家歡樂，幾代人同聚一堂，共享天倫之樂。初一的時(shí)候，人們走親訪友，歡聚一堂。但你知道嗎？招待上門來(lái)的親戚好友，里頭有不少?gòu)潖澙@繞呢。如果你不知道這些，稍有不慎，就會(huì)碰了人家的忌諱，徒增不快。

快過(guò)年了，招呼親朋好友座次有啥講究？老祖宗留下了這一句俗語(yǔ)，過(guò)年或許能用得到。那就是：“桌上莫擺三盤菜，六人莫坐烏龜席”，前人總結(jié)出來(lái)的俗語(yǔ)告誡我們，在招待，在招待客人時(shí)，桌子上的菜不能是單數(shù)，更不能為了簡(jiǎn)單省事只做了三道菜；有六個(gè)人時(shí)，要注意席位，不能將這六個(gè)人的位置擺成烏龜狀。

先看前半句，在過(guò)去的很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，老百姓的日子是非常不富裕的，吃飽穿暖成了老百姓的奢望。在過(guò)去年又有年關(guān)之稱，這一文錢可是難倒少了不少人家。過(guò)年的時(shí)候，不管再窮，家里總要想方設(shè)法的包頓餃子。為了討個(gè)好兆頭，這頓餃子必須是有白面包的肉餡餃子。初一初二親戚上門拜訪時(shí)，怎么著也要整幾個(gè)硬菜來(lái)招待親戚。中國(guó)人自古以來(lái)就好面子，誰(shuí)都別不愿意讓人指著脊梁骨說(shuō)自己窮，成為鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的議論點(diǎn)，丟了在鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親這份臉面。

但那時(shí)候每家每戶的日子都不好過(guò)，所以會(huì)有心照不宣的一些小秘密。比如說(shuō)，在吃飯的時(shí)候，中間上的那一盆硬菜是沒有大人小孩下筷子動(dòng)的。為什么？這個(gè)菜是主人家用來(lái)充樣子的，招待完了你們，還有下一波的親戚要來(lái)。況且主人不下筷子，吃這第一口，客人如果貿(mào)貿(mào)然，就會(huì)認(rèn)為失了禮數(shù)。

所以那時(shí)的一盆肉，可能會(huì)回鍋個(gè)五六次，從初一到十五。由于國(guó)人自古以來(lái)就十分迷信，所以哪怕再窮，這菜也不能上單數(shù)。等到最后加熱到變味了，一家人在聚在一起，小心翼翼的享用。

實(shí)在窮的人家沒有辦法，會(huì)用一些豆腐制品假裝葷菜，這種菜叫做素雞素鴨 。還有在最后的時(shí)候，主人備上一碗丸子湯，丸子，完了，這個(gè)時(shí)候就意味著宴席已經(jīng)結(jié)束了，客人要識(shí)樣，知道進(jìn)退。

吃飯的時(shí)候座著也要有講究，烏龜座指的是方桌在桌子兩邊坐兩個(gè)人，兩頭各坐一個(gè)人，這樣的造型酷似烏龜，雖說(shuō)烏龜代表著長(zhǎng)壽，但大過(guò)年的擺成烏龜狀，可這一年可能就會(huì)失了銳意進(jìn)取之意，所以為了討個(gè)好彩頭，人們會(huì)想盡辦法避免這種情況。

還有在坐席的時(shí)候，老人會(huì)坐在上席，兒子和媳婦坐在老人的左右手邊，以及雞鴨魚的頭，必須要朝著輩分最高的人。以及當(dāng)老人不下筷子動(dòng)第一口時(shí)，這一桌子的人都不能開動(dòng)。魚眼睛一般是讓老人享用的，像這樣的講究還有很多，但它實(shí)際上是對(duì)中華人民孝道的詮釋。