土豆真的是小編的最愛了，無論炒還是燉，怎么做都好吃。尤其是搭配青椒，酸辣爽口，比肉還好吃的素食小炒，非常適合酷暑食用。青椒含有辣素，除了減肥外，還能提高食欲、提神醒腦，土豆含有豐富的淀粉和堿性物質(zhì)，性平味甘，搭配青椒，絕對(duì)是不可多得的美食，喜歡土豆的朋友一定要學(xué)會(huì)！

【青椒土豆片的做法】

第一， 準(zhǔn)備兩個(gè)土豆、兩個(gè)青椒，三瓣蒜瓣，適量的鹽、生抽、醋等調(diào)料品備好。

第二， 土豆片削皮后，切成片狀，放在清水中浸泡五分鐘。青椒清理干凈后過水沖洗，切成小段備好。蒜瓣切碎，蔥切成蔥段備好。

第三， 倒油熱鍋后，加入蒜瓣和蔥段煸炒出香，隨后倒入土豆片大火爆炒，一分鐘后凹入青椒段，加入生抽、醋、鹽調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋了。

【青椒土豆片的營養(yǎng)價(jià)值】

首先，土豆中營養(yǎng)成分均勻，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，健康保健功效絕對(duì)不亞于其他蔬菜和粗糧。其中的膳食纖維非常利于腸胃的消化吸收，可以健脾、益氣，潤腸通便。除此，女性朋友食用土豆愛能夠養(yǎng)顏、補(bǔ)水，抑制黑色素的沉淀。

其次，青椒具有清熱、鎮(zhèn)痛的能力，強(qiáng)烈的辣味可以促進(jìn)唾液的分泌，加速腸胃消化蠕動(dòng)，起到減肥、降脂的功效，其中的抗氧化成分還會(huì)阻礙癌細(xì)胞的生長擴(kuò)散，是預(yù)防癌癥的黃金食材哦，而且有助于疏通血管，保護(hù)心血管疾病的健康。

青椒搭配土豆，營養(yǎng)價(jià)值翻倍，你們吃過嗎？很適合高考的小伙伴食用哦。