肉末豆角

準(zhǔn)備食材：肉末，豆角，蔥，蒜，小米辣，淀粉

做法：

1.準(zhǔn)備一個(gè)空碗，加一小碗肉餡，加一勺料酒，兩勺生抽，一勺白糖，一勺淀粉，攪拌均勻備用

2.豆角切成小段 ，方便煮熟。小米椒切成小段，蔥切末

3.熱鍋涼油下肉末，小火快速劃散，加一勺蠔油，一勺老抽，大火焯熟，盛出備用

4.加入蔥蒜小米椒，炒出香味，倒入豆角，大火炒熟炒透，加鹽雞精調(diào)味。倒入肉末，大火充分翻炒片刻，淋入淀粉 ，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯沙鲥?/p>

蒜香烤排骨

準(zhǔn)備食材：排骨，蒜，姜

做法：

1.排骨用冷水洗干凈，泡去血水，洗干凈了的排骨控干，放入碗中

2.加一勺料酒，一勺耗油，一勺蒸魚豉油 ，一勺生抽，半勺胡椒粉，姜末，蒜末攪勻腌制半小時(shí)入味

3.油鍋預(yù)熱，蒜蓉炒香，加一勺生抽，少許的鹽，少許的白糖， 攪拌均勻

4.腌制好的排骨放在鋪錫紙的蒸架上，排骨擺放整齊，零上蒜蓉包好錫紙。放進(jìn)烤箱中，蒸汽功能100度蒸 20分鐘左右，蒸好的排骨，取出烤盤中，鋪干凈的錫紙，排骨轉(zhuǎn)移到烤盤中。再

次放入蒸烤箱中，選擇溫度180度，再烤20分鐘就可以了。

燉豬蹄

準(zhǔn)備食材：豬腳，姜片，糖，桂皮，當(dāng)歸

做法：

1.豬腳用水焯一下，焯水的時(shí)候，水里放幾片姜片，水開之后用熱水沖洗一下血沫，控干水分

2.熱鍋燒油，放點(diǎn)白糖，用小火炒出糖色，放入豬腳翻炒，再放一點(diǎn)醬油，來一點(diǎn)加飯酒，撒點(diǎn)鹽調(diào)味，翻炒翻炒倒入高壓鍋。

3.高壓鍋中放入桂皮和當(dāng)歸，放一些冰糖。在放一點(diǎn)香菇味道更香。就這樣加入開水大概在食材的一半左右。蓋上蓋子，小火燉15分鐘左右。

4.燉好后消完氣，拍幾個(gè)蒜頭進(jìn)去，味道會(huì)更好。

甜酸豆腐

做法：豆腐裹生粉，小火煎3分鐘左右，熱鍋放油，爆香蒜頭，3勺番茄醬，1勺醬油和白糖，加適量的清水，小火煮5分鐘左右，撒蔥花即可