老公工作應(yīng)酬多，經(jīng)常家里做好了飯菜，正在擺放碗筷準(zhǔn)備吃飯時(shí)，他一個(gè)電話打回來，說是單位有應(yīng)酬，就叫我們別等他吃飯了。這樣一來，電飯鍋的米飯就會(huì)多出一兩碗。到了第二天，我通常會(huì)將剩飯搭配一些蔬菜和雞蛋隨意炒一炒，給自己當(dāng)午餐，覺得比吃快餐美味多了。

前段時(shí)間看了電視臺(tái)一檔美食比賽的節(jié)目，一位資深的廚師用兩碗剩飯做了四道美食，其中這款米飯披薩讓人記憶猶新，當(dāng)時(shí)孩子也在一旁看這個(gè)節(jié)目，看到這款披薩時(shí)，說是口水都流出來了，叫我也學(xué)著做給她嘗嘗。今天周末，終于有空來做這款中西合璧的米飯披薩了，第一次嘗試，沒想到這么好吃，一打開烤箱門，濃郁的芝士香味撲鼻而來，令人食欲大開，舀一勺放進(jìn)嘴里，飯粒筋道，配料豐富，越嚼越香。婆婆和女兒每人吃了一大碗，說是比炒飯還好吃。

【食材】米飯2碗、雞蛋2個(gè)、洋蔥30克、青椒30克、紅椒20克、秋葵2個(gè)、番茄1個(gè)、

鹽3克、黃油10克、番茄醬2湯匙、黑椒粒少許、芝士5片

做法：

備好食材，分別將番茄、青紅椒、秋葵分別洗凈，切碎，留一部分切成辣椒圈最后用來裝飾

熱鍋，加入黃油溶化，再將切碎的蔬菜倒入鍋中，大火煸炒片刻

食材煮軟后加入一片芝士，增加湯汁濃稠度外，還能提鮮增香

倒入米飯、調(diào)入鹽、撒些黑椒粒、打入雞蛋后拌勻

再擠上適量的番茄醬，快速翻炒均勻

披薩盤內(nèi)涂抹一層黃油、將炒過的米飯盛入盤內(nèi)，壓平整表面，再鋪一層芝士碎

放入預(yù)熱好的烤箱中，以180度，上下火烘烤10分鐘左右，至表面芝士溶化

取出披薩，在上面再鋪上一些秋葵和辣椒圈、然后再鋪一層芝士，放入烤箱繼續(xù)以180度烘烤7分鐘，烤至表面芝士焦黃色即可

食尚小貼士：

食材可以靈活搭配，烤箱的溫度按實(shí)際情況調(diào)節(jié)，因?yàn)槊考铱鞠湫阅懿惶粯印?/p>