配菜豐富

“今晚吃啥呀？” “附近開了一家紙包魚餐館，我們?nèi)L嘗吧！” 近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，內(nèi)江城區(qū)開了不少“紙包魚”“紙上烤魚”類餐館，且生意十分火爆。究竟什么原因讓紙包魚這么火？

體驗(yàn)：紙包魚色香味俱全

5月25日傍晚，正值周六，記者來到東興區(qū)萬達(dá)金街，街上還是一如既往的熱鬧，前來逛街、吃飯的市民絡(luò)繹不絕。

記者發(fā)現(xiàn)，金街不知道什么時(shí)候開了好幾家“紙包魚”“紙上烤魚”類餐館，并且每家店都是顧客盈門。記者粗略數(shù)了一下，金街有七八家這樣的餐館。好奇之下，記者隨意挑選了一家進(jìn)去品嘗，看看到底是什么原因讓顧客趨之若鶩。

坐下后，服務(wù)員馬上將菜單遞上來。從菜單上看，這家店主要以鯉魚、草魚和黔魚為食材，素菜為配菜?？谖渡希邢憷?、蒜香、豆豉、泡椒四種味道。價(jià)格78~98元不等，主要看吃什么魚，黔魚就要貴一些。

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顧客盈門

點(diǎn)完餐，等了大約20分鐘，服務(wù)員端上一口電鍋，上面放著用紙包著的魚。服務(wù)員告訴記者，還需要電烤10分鐘才能將紙打開食用。

10分鐘后，記者迫不及待地打開包紙，呈現(xiàn)在眼前的是色彩艷麗、香氣四溢的烤魚。酸辣的泡椒、新鮮的烤魚、爽口的配菜，讓人垂涎欲滴，尤其是剛剛打開包紙撲面而來的香味，簡(jiǎn)直讓人食欲大開。

品嘗過后，魚肉鮮美可口，而且十分入味，充分融入了泡椒的酸辣、配菜的清香。大概這就是用紙包著烤的功勞吧！

食客：口味豐富，價(jià)格親民

此時(shí)，旁邊一桌食客正在津津有味地享用烤魚，一邊吃，一邊嘖嘖稱贊，對(duì)烤魚味道十分滿意。

食客魏玉澤告訴記者，他喜歡吃烤魚，以前內(nèi)江只有瀘州烤魚、萬州烤魚等，現(xiàn)在增加了重慶紙包魚，當(dāng)然要第一時(shí)間前來品嘗。

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紙包魚

“萬達(dá)金街的幾家紙包魚店我已經(jīng)吃了三家，總體來說，味道都不錯(cuò)。今天請(qǐng)朋友來吃飯，他們都說我選的地方好，紙包魚特別好吃。”魏玉澤說，之所以喜歡紙包魚，除了味道好，還與價(jià)格親民有關(guān)，“兩三人點(diǎn)一份紙包魚，只要100元左右，非常劃算?！?/p>

食客李詩(shī)婷告訴記者，紙包魚口味豐富，有酸辣味、麻辣味、蒜香味、豆豉味等，滿足不同食客需求。這是她喜歡紙包魚的一大因素。

當(dāng)天，記者還驅(qū)車到了城區(qū)多個(gè)餐飲聚集區(qū)，均看到不少紙包魚餐館，且生意紅火，不禁感嘆：“紙包不住火啊！”

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