2019-05-29 15:18 來源：全球每日趣聞

在全球范圍內(nèi)吃早餐的時候，享受一天中第一頓飯的方式和說“早上好”的方式一樣多。從巴西的奶油玉米面包蛋糕到美味的突尼斯鷹嘴豆湯，從松軟的烏克蘭煎餅到新加坡甜椰子果醬烤面包，這些國際特色菜為每種口味者提供了早餐選擇。接下來請閱讀我們的清單-沒有特別的順序-了解我們世界早餐文化的美味的多樣性，甚至可能為你的下一次旅行找到食物的靈感。

瑞士

在工作日，瑞士人經(jīng)常堅持吃速食但又有飽腹感的早餐，比如傳統(tǒng)的birchermüesli，這是一種格蘭諾拉麥片，由燕麥，水果和堅果混合而成，通常配以濃酸奶食用。但到了周末，就該吃瑞士早午餐了。除了烤餅，奶酪和冷盤，早午餐桌上的主菜是zopf，這種編織的雞蛋面包類似于白面包和奶油蛋卷，配以蜂蜜，黃油，和果醬食用。

埃塞俄比亞

當(dāng)你在吃qurs（埃塞俄比亞的官方語言阿姆哈拉語中的“早餐”）時，很有可能在喝粥。雖然全國各地供應(yīng)的熱谷物有很多品種和名稱，但香辣根弗（Genfo）是最受歡迎的一種。Genfo是把大麥面粉和沸水混合在一起，形成一個粘稠的面團，然后形成一個中間有一口井狀的土丘。在這個“井”里面盛滿了澄清的黃油，混合了 berbere（一種復(fù)雜的香料混合物），周邊涂上一些酸奶。

日本

日本的早餐完全屬于美食范疇，事實上，在日本早餐你可以吃到很多在一天中都能吃的東西。許多早點都有精選的小盤子，每個盤子里都裝上幾口傳統(tǒng)日本菜。三文魚或鯖魚，味增湯，腌菜和米飯都具有代表性。還有玉子燒，這是一種帶甜味的蛋卷，牛奶加人雞蛋液中攪拌均勻，薄涂在平底鍋，小火慢煎凝固，卷成長方體再切塊制成。

冰島

在冰島開始你的一天，先來點提神的魚肝油，它富含omega-3脂肪酸，是冰島漁業(yè)的副產(chǎn)品之一。盡管它能對抗季節(jié)性情緒紊亂，還有其他的健康益處，但不是唯一的早餐選擇。想要一頓更可口的早餐，吃一碗hafragrautur，一份厚厚的燕麥片。在上面加堅果、葡萄干和糖，或者加一份Skyr，這是一種類似酸奶的乳制品，實際上是一種新鮮的奶酪。

新加坡

如果《瘋狂的亞洲富人》還沒有激起你對新加坡的食欲，那么就讓小販中心提供的眾多菜肴進一步吸引你吧。這些露天的美食廣場總是營業(yè)的，早上一起床就常常看到饑腸轆轆的人們端起幾碗美味咖喱面條。對于傳統(tǒng)的hawker-style早餐，卡雅吐司是必不可少的。這款看起來不起眼的烤三明治配上了美味的卡雅醬（一種甜果醬，用椰奶、雞蛋做成，有時還配以潘丹葉以保持鮮亮的綠色和風(fēng)味。）它與咖啡和茶搭配很好，每個攤位或商店都有自己制作卡雅吐司的方法——為什么不嘗幾口呢？

摩洛哥

除了薄荷茶，粗粒小麥面包也是摩洛哥早餐的中流砥柱。巴赫里爾（Baghrir）是薄薄的圓圈餅，上面布滿了小孔，因此得名“千孔煎餅”或“千孔薄餅”。用黃油和蜂蜜代替楓糖漿，這種面包是一種較厚的餅干式面包，上面撒上粗粗的粗麥粉，外皮酥脆，它可以像英式松餅一樣被切開，配上奶酪，黃油和果醬等食用。

澳大利亞

對于那些熱愛谷物碗、鱷梨和其他美味的烤面包，以及其他全天咖啡館文化的主食的人來說，澳大利亞的“早餐”將是天作之合。澳大利亞早餐注重新鮮農(nóng)產(chǎn)品、全谷物和營養(yǎng)搭配，從傳統(tǒng)的鱷梨吐司配種子面包，到法羅碗配荷包蛋和泡菜，或者米飯配酸奶，種子和漿果。別忘了純白咖啡——一種加了高比例蒸牛奶的濃縮咖啡，即使是星巴克也喝不夠。

阿根廷

有一個詞定義了阿根廷早餐：facturas。糕點的首要術(shù)語包括形狀、大小和口味的甜而軟的世界。一些更受歡迎的產(chǎn)品包括：medialunes，一種牛角面包形狀的布魯切糕點；爆米花和牛肝醬，或油炸甜甜圈；以及常蘸巧克力的油條。很多里面都是一種香草蛋奶沙司（dulce de leche）或者奶油蛋奶沙司（crema pastelera）。將一盤 facturas與含高咖啡因的巴拉圭茶或咖啡搭配在一起食用。

德國

在許多香腸的故鄉(xiāng)，香腸和其他肉類在傳統(tǒng)的德國早餐Frühstück中扮演主角不足為奇。這種自助餐品種繁多：香腸、冷盤、奶酪、面包和面包卷(包括椒鹽卷餅)，以及新鮮水果、半熟的雞蛋和自制果醬等調(diào)味品。豐富的選擇供您隨意取樣和組裝。

巴西

如果你不能停止吃 pao de queijo，這是一種蓬松的烤奶酪卷，是巴西文化的主食，你會很高興知道你可以把它們當(dāng)早餐吃。但要想了解巴西早餐面包的不同之處，請試一試bolo de fuba。這是一種玉米面包式的蛋糕，由磨碎的帕爾馬干酪和/或切碎的椰子絲混合而成，口感濕潤細(xì)膩。切成薄片，就像一磅蛋糕一樣，這也經(jīng)常是下午的提神品。

突尼斯

喜歡美味的食物的人會喜歡 lablabi,這是一種五香鷹嘴豆湯，是的，在突尼斯是一種早餐食品。鷹嘴豆和哈里薩醬幾乎是每個 lablabi,菜譜中的都用到的，但這種簡單、溫暖心靈的湯的定制化取決于每個廚師。有時用發(fā)霉的硬面包片使面包增厚，有時用檸檬汁使面包變亮，有時用酸奶做成奶油狀，或在上面撒上橄欖。因為它上面通常會一個荷包蛋，所以這是一種會讓你一整天都吃飽的早餐。

保加利亞

Popara沿襲了使用剩余面包作為第二天的一餐的悠久傳統(tǒng)。這種溫暖舒適的早餐是許多保加利亞人兒時的最愛-它不完全是麥片粥，也不完全是面包布丁，但兩者都有特點。將熱牛奶或茶倒在一碗面包上，面包上碎了的保加利亞西勒內(nèi)奶酪、黃油和糖，然后浸泡，直到變軟變酸。Sirene奶酪是一種羊乳酪，比許多東歐咸味奶酪更柔滑，所以這道菜沒有那么咸的味道，更像新鮮的山羊奶酪。

土耳其

卡瓦爾蒂（Kahvalti），傳統(tǒng)的土耳其早餐，是一種奢侈的食品，對于每個人來說都有些不同。對于那些喜歡吃草和吃零食的人來說，豐富的選擇將不會留下任何遺憾。土耳其面包像西米特（simit），一種圓形種子面包，或皮德（ pide），一種耐嚼的扁平面包，配上幾碗羊乳酪其他新鮮的咸味奶酪；橄欖；鹵汁；蜂蜜和蜜餞。雞蛋通常與平底煎炸的sucuk切片一起煮，sucuk是一種干牛肉香腸，用蒜、紅胡椒、孜然和sumac調(diào)味的。

關(guān)島

這個位于太平洋的小島——嚴(yán)格說是美國的領(lǐng)土-是烹飪文化的大熔爐，食物展示了幾個世紀(jì)以來殖民這塊土地的各個國家的影響。和許多亞太國家一樣，炒飯和雞蛋是早餐中最受歡迎的附加食品。但同樣受歡迎的是當(dāng)?shù)夭槟_豬肉香腸，這是一種以島上土著居民的名字命名的新鮮的香腸，這種早餐香腸不同于其他的。

葡萄牙

在葡萄牙，喝咖啡加牛奶是第一要務(wù)。烏瑪美德萊特（Uma mei de leite），是一種由咖啡和牛奶1:1混合而成，或者叫烏姆加勞（ um galao）。牛奶和咖啡，是一個讓你輕松進入一天的簡單方式。雖然許多葡萄牙人在喝咖啡的同時只吃一片吐司或面包，但與這些牛奶咖啡最完美搭配是蛋撻。脆酥的酥皮和奶油蛋羹餡，同樣是葡萄牙人上午11點在咖啡廳休息時的零食。

烏克蘭

烏克蘭的食材三角薄烤餅（syrniki pancakes）內(nèi)嫩蓬松，外脆金黃，是五星級自助早午餐的不二選擇。然而，它們是由一種簡單的成分制成的：新鮮的農(nóng)民奶酪，即tvorog，其粘稠度類似于意大利乳清干酪或白軟干酪。脆的外觀來自快速疏通面粉，就像早餐煎餅，就像美國薄煎餅或法式吐司一樣，它們可以配上新鮮水果、蜜餞或糖粉，但像土豆薄餅或烤薄餅一樣，它們也可以配上酸奶油。

牙買加

在牙買加，早餐最能體現(xiàn)愛國精神的莫過于吃國菜：西非荔枝果和咸魚。荔枝果是一種非常甜的梨形水果，用鹽鱈魚、西紅柿、大蒜、辣椒和洋蔥炒制而成。雖然它看起來像炒雞蛋，但這道菜里只有奶油黃的西非荔枝果，牙買加的國貨。

意大利

意大利人幾乎忙得連早餐都顧不上吃——或者你可以這么想，因為有很多咖啡館會讓客人在一天開始的時候站起來喝一杯意大利凝縮咖啡快速提神。早上意大利濃縮咖啡或卡布奇諾通常搭配簡單的甜點，比如加了奶油蛋羹或Nutella的cornetto或牛角包。Sfogliatelle是另一種早餐標(biāo)準(zhǔn)，它是一種脆脆的多層糕點，里面有甜的意大利乳清干酪餡。

美國

說到經(jīng)典的美國早午餐，培根和蓬松的白脫牛奶煎餅是絕對不會錯的。對比鮮明的質(zhì)地和咸甜味搭配使這款早餐深受兒童和成人的喜愛。煎餅可以加入新鮮的藍(lán)莓，巧克力片和山核桃等各種餡料，而經(jīng)典的黃油和楓糖漿餡料仍然是黃金標(biāo)準(zhǔn)。

俄羅斯

盡管魚子醬聽起來很放縱，但它實際上是一種俄羅斯早餐食品。無論是紅魚子醬還是黑魚子醬，在周末的早午餐上，它仍然是大折疊式薄餅，或者小而厚實的奧拉迪薄煎餅的最愛。在這些早晨，魚子醬會被涂在黑黑的甜黑麥面包上，有時還會抹上黃油。最重要的是，一壺紅茶是每個早餐桌上必不可少的東西。