本期作者：曹瀟 趙力超 | 美編：王珊

難以想象，腦袋長蟲是件多么恐怖的事！

并不是話食君危言聳聽

這樣的事正接二連三真實(shí)地發(fā)生在我們身邊

看吧，腦袋里面真的會(huì)長出蟲子！

但話說回來，

蟲子究竟是從哪里來的？

又是怎么鉆進(jìn)腦袋里的了？

這里講的蟲子可不是普通的蟲子，被稱為囊蟲，它是寄生在豬體內(nèi)的豬絳蟲幼蟲，呈卵圓形白色半透明的囊。人們誤食了被蟲卵污染的生水、生蔬菜和瓜果或者是未煮熟的豬肉制品后，蟲卵逆流入胃。其在胃液、消化液和腸液的作用下，孵化出幼蟲，幼蟲鉆入腸壁組織，隨后經(jīng)血液循環(huán)循環(huán)至身體各個(gè)部位“定居”，不斷地生長發(fā)育，就有患囊蟲病的可能。其中腦組織是囊蟲偏愛的最佳場(chǎng)所，由此引發(fā)的腦囊蟲病在囊蟲病中的占比高達(dá)80%以上[1]。

（不明白的可直接看下圖）

得了腦囊蟲病會(huì)怎樣？

正如新聞報(bào)道的那樣，腦囊蟲是由寄生蟲（以豬帶絳蟲為主）所傳染的一種極其頑固的顱腦內(nèi)疾病。它主要侵犯人體腦部，破壞中樞神經(jīng)系統(tǒng)。常表現(xiàn)為頭疼、嘔吐、視力模糊，有的可出現(xiàn)肢體麻木、截癱、失語或精神障礙，嚴(yán)重則誘發(fā)腦炎、繼發(fā)性癲癇、甚至是死亡[2,3]。

如何防控腦囊蟲病的發(fā)生？

防止“蟲從口入”，良好的飲食習(xí)慣在腦囊蟲病的防控中顯得至關(guān)重要。不吃未煮熟的蔬菜、肉制品等食物，不飲用不干凈的生水，以免誤食蟲卵引發(fā)囊蟲病[4]。選購肉制品應(yīng)從正規(guī)渠道購入，食用來源不明的肉或未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的豬肉請(qǐng)謹(jǐn)慎購買。同時(shí)挑選豬肉的時(shí)候，還應(yīng)注意米豬肉。米豬肉中含有豬肉絳蟲幼蟲，像是肉中夾著米粒（如下圖），這類肉同樣應(yīng)被列入黑名單。

生熟肉砧板和菜刀要注意分開。我們做飯的時(shí)候，常用到的工具砧板和菜刀都是直接接觸食物，在切割生食時(shí)，食物中的細(xì)菌等會(huì)殘留在上面。然而生菜、生魚片、小龍蝦等食物一般含有較多的細(xì)菌和寄生蟲卵。若此后又用來切割熟食，細(xì)菌、寄生蟲及其蟲卵則會(huì)通過菜刀和砧板直接污染熟食。即便在換食物切割之前用開水燙一下“消毒”，它們往往也并不會(huì)被徹底消滅干凈。砧板的使用盡量遵循兩條基本原則：生熟兩用，肉菜分開。普通的家庭廚房，至少需要三塊砧板才能滿足所有需求。一塊切菜，一塊切生食，一塊切熟食。

另外個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣同樣不可忽視，飯前便后養(yǎng)成勤洗手的習(xí)慣。避免因手上接觸了含寄生蟲或蟲卵的臟東西而誤食進(jìn)入體內(nèi)，損害我們的身體健康。

如果真的出現(xiàn)以上被囊蟲寄生的癥狀，不必太驚慌，早診斷早發(fā)現(xiàn)，及時(shí)就醫(yī)治療。

參考文獻(xiàn)

1、 郝茂林, 商笑, 杜怡峰. 腦囊蟲病的研究進(jìn)展[J]. 臨床內(nèi)科雜志, 2017, 34(1):68-69.

2、 戴文莊, 雷振紅, 楊保榮. 豬囊蟲病的危害及綜合防制措施[J]. 畜禽業(yè), 2016(3):77-78.

3、 陳小華, 谷俊朝. 腦囊蟲病臨床異質(zhì)性、病理變化與免疫反應(yīng)[J]. 中國病原生物學(xué)雜志, 2012(10):796-799.

4、 駱學(xué)農(nóng), 鄭亞東, 才學(xué)鵬. 豬帶絳蟲/囊蟲病的流行現(xiàn)狀及防治策略[C]// 2006全國人畜共患病學(xué)術(shù)研討會(huì). 2006.