hello，歡迎大家來到小仙的美食課堂，今天小仙教大家一個豆腐和雞蛋的新做法，天天都吃不膩，上桌湯汁都不剩。

韭菜和豆腐放在一塊，可能很多朋友都沒有試過，今天咱們就成全他倆。

把幾片疊在一起切成條，再切成小方塊兒，放入碗里備用。

開水里放一勺鹽，把豆腐焯一下水，大約一分鐘就可以，去下豆腥味。很多小朋友不喜歡吃豆腐，就是因為有這種豆腥味，撈的時候輕一點，防止將豆腐弄碎。

今天的韭菜就像剛燙的頭一樣，韭菜摘洗干凈切成長段，

碗里準(zhǔn)備兩個雞蛋，打散的蛋液，均勻的澆在豆腐上，讓每一塊豆腐都能裹上蛋液，

鍋里多來點油，油差不多能沒過鍋底就可以，油熱以后把多余的蛋液倒出來，豆腐下鍋，剛下鍋，不要翻動，等底部定型以后再翻動，用小火煎至兩面金黃，

煎好以后先把它盛出來，現(xiàn)在準(zhǔn)備一點蒜末，小米椒切段，現(xiàn)在調(diào)個料汁，兩勺生抽，大半勺蠔油，少放點鹽，胡椒粉，一小勺白糖，加點清水?dāng)噭颍?/p>

剛才煎豆腐的鍋不用刷，再少來點油，油熱以后放入蒜末和紅椒炒香，下入煎好的豆腐，把豆腐翻炒一分鐘，倒入調(diào)好的料汁，料汁熬開以后放入韭菜，翻炒一分鐘就可以出鍋，

好看好吃的韭香豆腐，豆腐雖然經(jīng)過了煎制，但是里面非常嫩滑，濃濃的韭菜香味兒，喜歡的朋友可以先收藏起來，