大廚推薦幾道口感豐富的家常菜，家里請(qǐng)客的壓軸菜，簡(jiǎn)單又好做，趕緊跟著小編學(xué)習(xí)一下制作方法吧！

醋溜豆芽

食材：綠豆芽、青椒、花椒、蔥、蒜、油、鹽、白糖、味精、醋。

做法：

1、豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用。

2、青椒切絲，蒜拍碎，蔥切段。

3、 鍋內(nèi)放油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋。

4、放入綠豆芽，加精鹽、白糖、醋翻炒幾下。

5、然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌勻即可出鍋。

蒜蓉粉絲娃娃菜

材料：娃娃菜1顆、龍口粉絲1扎，配料：蒜蓉、紅椒粒、青椒粒適量，調(diào)味：生抽適量、蠔油適量、少許鹽

1 把娃娃菜撥開(kāi)一片一片用清水浸泡清洗3以上晾干備用

2 準(zhǔn)備配料：蒜頭、青椒、紅椒切碎備用

3 鍋中下水，燒開(kāi)后把龍口粉絲放入鍋中煮大約5分鐘煮熟后即可撈起放碟上

4 鍋里加入適量清水，燒開(kāi)后把娃娃菜加入鍋里煮熟撈起，墊在粉絲上面

5 鍋里下油小火把蒜蓉、紅椒粒、青椒?；旌系谷脲佒斜銚破痄佋谕尥薏说纳厦?/p>

6 鍋里下油倒入生抽適量、蠔油適量、少許鹽，加入半碗清水把它煮至燒開(kāi)的狀態(tài)即可關(guān)火，把醬汁澆在娃娃菜的上面

尖椒土豆片燒香菇

材料：土豆2個(gè)、香菇250克、尖椒2個(gè)、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、淀粉1/2湯匙、白糖1茶匙、

做法：

將香菇去根，切成兩半，大一些的切成4瓣

土豆去皮洗凈，在均勻切成有兩個(gè)硬幣厚的片，太薄燒制時(shí)容易碎

將尖椒切成片，蔥切蔥花、姜切末、大蒜切片

碗內(nèi)加入半碗水，在加入醬油，鹽，白糖，淀粉攪拌均勻調(diào)成汁

鍋加水燒開(kāi)，下入香菇焯水至變軟，撈出控水

鍋加油燒至7-8成熱，下入土豆片炸至外表金黃，有一層硬殼，撈出控油待用

鍋留少許油，下入蔥姜蒜炒香

下入香菇翻炒均勻

在下入炸好的土豆片翻炒均勻

下入尖椒片，淋入調(diào)好的汁，加熱至湯汁粘稠，關(guān)火盛出裝盤