它是“天然阿莫西林”，隔三差五吃1點，強體質(zhì)，不容易生?。∵M入夏季啦，天氣會越來越熱，北京這兩天雖然刮著風(fēng)但是大太陽高高掛。因為天氣變熱，所以總想喝冰飲、吃冰棍，尤其女生不注意飲食的話很容易受寒。這樣就會給身體內(nèi)的細(xì)菌滋生提供了條件，抵抗力差的人總會感染許多病菌，從而引起感冒、咳嗽、發(fā)燒等癥狀！不過別擔(dān)心，營養(yǎng)師大喬今天為大家推薦一道預(yù)防生病的好食材，它就是穿心蓮。穿心蓮涼拌著吃的話可能味道有些苦，所以我家每次吃的時候都會加入杏鮑菇一起拌，營養(yǎng)又開胃。下面就一起看一下這道穿心蓮涼拌杏鮑菇的做法吧！

穿心蓮涼拌杏鮑菇

配料：

穿心蓮 308克、杏鮑菇 1個、色拉油 3湯匙、辣椒油 少半湯匙、生抽 1湯匙、米醋 半湯匙、蒜 4瓣、白芝麻 半湯匙

烹飪步驟：

1.備好主要食材

2.杏鮑菇洗凈擦干水，放入空氣炸鍋180度烤20分鐘，這樣更筋道（也可以蒸，口感稍差點 ）

3.穿心蓮放入盆里洗凈（為了點綴我擦入少許胡蘿卜絲）

4.鍋里水開后加入幾滴植物油，放入穿心蓮和胡蘿卜絲焯水，顏色變深、微蔫即可撈入涼水 盆里

5.過涼一下再換水降溫，這樣蔬菜不發(fā)黃

6.大蒜拍扁剁蒜末

7.杏鮑菇烤好后晾到不燙手，手撕成絲

烹飪小貼士：

1、穿心蓮洗干凈后直接涼拌食用，最好用冷開水或是礦泉水浸泡。2、喜歡辣口重些，炒制剁椒時可以不加糖。3、穿心蓮具有清熱解毒、消腫止痛，涼血燥濕作用。主治，外感發(fā)熱，溫病初起；肺熱咳喘，肺癰吐膿，咽喉腫痛；濕熱瀉痢，熱淋澀痛，濕疹瘙癢；臃腫瘡毒，蛇蟲咬傷。現(xiàn)主用于細(xì)菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃體炎、腸炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治療瘡癤腫毒、外傷感染等。4、穿心蓮及其多種制劑口服較大劑量可致胃腸不適，食欲減退。有報道，穿心蓮片、穿心蓮注射液可引起藥疹、上腹痛、過敏性休克，嚴(yán)重者可致死亡。臨床用藥應(yīng)當(dāng)注意用量，出現(xiàn)不良反應(yīng)當(dāng)及時給予對癥治療。

這道穿心蓮涼拌杏鮑菇你學(xué)會了嗎？