?每枚雞蛋中的卵磷脂含量約占蛋黃總重量的1%，約含700毫克的優(yōu)質(zhì)卵磷脂。

每天攝入1000mg左右的卵磷脂就可以了，也就是吃2個(gè)雞蛋就足夠

卵磷脂與蛋白質(zhì)、維生素并列譽(yù)為“三大營養(yǎng)素”營養(yǎng)物質(zhì)，卵磷脂對(duì)于中老年人的健康有很好的幫助。

調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇

卵磷脂的乳化作用會(huì)影響膽固醇與脂肪的運(yùn)輸與沉積，并能除去過剩的甘油三酯，因此，大豆卵磷脂可以有效降低過高的血脂和膽固醇，進(jìn)而防治因其而引起的心腦血管疾病。

延緩衰老

卵磷脂可以修補(bǔ)被損傷的細(xì)胞膜，增加細(xì)胞膜的脂肪酸的不飽和度，使其軟化和年輕化，從而提高人體的代謝能力、自愈能力和機(jī)體組織的再生能力，從而延緩人體的衰老。

護(hù)肝、健腦、美容

卵磷脂能保護(hù)肝臟、保護(hù)心臟，清潔血管?？梢杂行Ы档瓦^高的血脂和膽固醇，進(jìn)而防治因其而引起的心腦血管疾病。