食材清單

烹飪步驟

步驟1:準(zhǔn)備材料： 一個粽子大概要50克米，20克五花腩，10克去皮綠豆，1片東冬菇，一?，幹?，1個或者半個咸蛋黃 （我把這張圖片擺在前面是想給你看看要準(zhǔn)備哪些材料

步驟2:①五花腩切成兩根手指粗的長方狀，用南乳、鹽、糖、生抽、麻油拌勻，腌一晚入味。 ②我買的粽葉是很大片，所以一片搞定。把粽葉和草繩放一大鍋水里煮10-15分鐘，然后用清水一片一片刷洗干凈然后晾干，洗的時候要特別小心，最好帶上手套，葉子很鋒利。 ③糯米稍洗一下，然后用清水浸泡半天，撈出來晾干水，然后用鹽、糖一點點，油，腌2小時。 ④干瑤柱稍沖洗下，用清水浸泡2小時（泡過的水不要倒，可以用來煲湯或者煮面什么的）。 ⑤冬菇稍洗，剪去蒂，用清水浸泡2小時（浸泡后的水也可以發(fā)揮其他用途）。 ⑥去皮綠豆稍洗下，浸泡一小時。

步驟3:準(zhǔn)備開包

步驟4:一片粽葉，折成漏斗狀，放2勺米，然后放一粒瑤柱，一勺綠豆，一塊五花肉，冬菇，咸蛋黃，然后兩勺糯米，鋪蓋餡料就好，然后兩邊葉子合起來，上面葉子翻折下來（看圖吧）然后綁草繩。

步驟5:包完

步驟6:可以拿去煮了 普通鍋要煲5個小時，壓力鍋40分鐘。 煲的時候水要沒過粽子，壓力鍋不能放太滿水，所以我每次只能煲6-8個左右。 還沒煲的粽子要放水里泡著，不然會干掉。

步驟7:成品

步驟8:成品

小貼士：1、肉可以換成臘肉、叉燒肉；2、還可以加入板栗、紅豆、小蝦米。