一個家庭中最在乎的也許就是孩子的健康問題了，那大家知道孩子吃什么才是最健康的嗎？當(dāng)然是魚肉了，其實魚肉不僅小孩子多吃好，而且老人吃了也會對身體有很大的好處，還有很多愛減肥的女孩子，選擇魚肉準(zhǔn)時沒有錯的！可是對于魚肉有很多種做法，可以清蒸、可以熱炒還可以燉湯，這些做法中最有營養(yǎng)的大概就是燉魚湯喝了，我們都知道魚中有很多的蛋白，吃了不僅不會發(fā)胖，而且會補充大量的蛋白物質(zhì)、維生素喝鐵、鈣等，這些物質(zhì)對人體來說可是非常重要的，缺一不可，所以不管是對于孩子來說還是對于老人來說多吃魚肉就可以增強我們的免疫力，那你們還在猶豫什么呢？

小編知道有很多人在燉魚湯的時候都會放很多的調(diào)味料，大家總以為這樣做可以去除魚身上的血腥味，但事實上并不是這樣的，很多時候大家燉出來的魚湯還是會有魚腥味，是不是特別好奇呢？相信這些有“味道”的魚腥味大家一定是在湯中放入了花椒！花椒這個東西真的不可以放，它可是燉魚的時候最忌諱放的一味料了，真的是放了它就可以毀掉所有，不僅不會去除腥味，還會大大降低魚的口感，難怪大人小孩直搖手！看來魚湯做得不好了也是不會有人買單的，所以今天小編就來給大家說說魚湯到底應(yīng)該如何燉才能夠做得有嫩又鮮呢？

首先我們要有一個概念，燉魚湯并不是放的調(diào)料越多就越好吃越香，調(diào)味料其實就是起到了一個輔助的作用，所以不要看到手邊有什么調(diào)味料就一味地全部放入，就比如今天我們要說的花椒，花椒它本身就會帶有一點辛辣味，所以當(dāng)加入魚湯中的時候很容易就掩蓋了魚自身的味道，而且我們依然會品嘗到魚腥的味道，所以我們在做魚湯之前需要先將魚肉用鹽水泡一下，這樣不僅可以殺菌還可以去除魚的腥味，然后再放入鍋中將這條魚煎成兩面金黃，這樣我們再燉魚的時候就會更加鮮美。

接著魚煎好之后我們就可以放入鍋中進行燉魚湯了，這個時候我們需要放入的調(diào)料就是少量的料酒、一勺白糖、一勺醋和一勺食鹽，如果大家希望喝到白色的鮮湯，那就可以往鍋中倒入少許的牛奶，這樣燉出來的魚湯絕對是非常鮮美的，而且小編建議大家可以在魚湯中放入一些嫩豆腐、芋頭等蔬菜，這樣它們會充分的吸收魚湯的鮮美，喝起來真的是特別美味，這真的是小編喝過的魚湯中最好喝的一種做法了，不僅營養(yǎng)還能夠增強免疫力，這對那些頑皮、不好好吃飯的孩子來說那真的是非常不錯的一道菜了。