大家都知道在豬的身上渾身都是寶貝，對于吃貨來說更是如此。而今天小編要和大家介紹的這道菜則是豬身上最有嚼勁的一個部位了，沒錯就是豬蹄。吃過了豬的排骨、豬耳朵、豬腸、豬尾巴、豬蹄之后，小編還是想說還是豬蹄最讓人難以忘懷。特別是豬蹄燉黃豆更是讓人回味，哪入口即化的豬蹄，那入口香濃的黃豆也是味道十足。下面小編就來和大家介紹如何做好一道肥而不膩，入口即化的黃豆燉豬蹄。

首先大家要準備的食材有豬蹄、黃豆、蔥、姜、蒜、啤酒、以及適量的鹽、醋。準備好的黃豆可以先放在一個小碗中用熱水浸泡，直到黃豆的體積變大，然后取出。接下來就是把豬蹄切好，這樣燉出來的豬蹄才更加的入味?？梢匝刂i蹄的中間進行切開，然后把豬蹄放在鍋中，放入幾片姜，用大火燒開，大約煮20分鐘后，撈出，然后用菜刀切成小塊的豬蹄。

煮的差不多熟了的豬蹄也更好的切塊，接下來就是準備燒開油了，將適量的冰糖倒入到鍋中。然后將切好的豬蹄倒入油鍋中，進行翻炒。加入蔥、蒜、姜將豬蹄進行翻炒。翻炒的同時可以加入適量的醬油，這樣豬蹄也就想的更加的有食欲感。加了醬油之后就倒入啤酒，燉3分鐘然后把浸泡好的黃豆倒入鍋中。

黃豆倒入鍋中后，可以選擇倒入開水，也可以選擇倒入冷水，開大火燉煮，打開鍋后加入適量的雞精，大火收汁。一道肥而不膩，入口即化的黃豆燉豬蹄就做好了。撒上蔥花，也就可以新鮮出爐了，放在餐桌上別提多香了，那一顆顆金黃的黃豆吸入了豬蹄的汁水也更加的有味道。吃上一口豬蹄，嚼勁依舊，用手托著豬蹄，用嘴撕咬著豬蹄中的瘦肉別提多么的舒服了。豬蹄中的肉混合著黃豆和其他食材的味道，入口即化，絲毫不愿意多停留在嘴巴里。

此外黃豆燉豬蹄中的汁水也是最有味道的，小編就非常的喜歡用這湯汁拌飯。就算沒有菜，伴著這湯汁吃飯，小編也可以吃下幾大碗。好啦，小編今天要和大家介紹的這道黃豆燉土豆就到這里了，相信大家在小編這么細心的說教下，也已經(jīng)學會了這道肥而不膩，入口即化的黃豆燉豬蹄。