美式早餐蛋餅

用料

雞蛋；培根；番茄；黃油；黑胡椒

做法

• 1全蛋四個(gè)打散；2美式培根或火腿切碎，番茄蘑菇青紅椒或其他切碎；3平底小不沾鍋放黃油融化，先肉后蔬菜翻炒至熟；4均勻淋入蛋液，小火將一面煎熟；并不時(shí)將鍋傾斜，提起已結(jié)蛋皮的邊緣讓周邊蛋液流入，以免底部煎老；可顛鍋翻面；5三折倒入盤子，撒黑胡椒海鹽。

早餐餅

用料

面粉100g；蝦仁30g；胡蘿卜30g；洋蔥30g；雞蛋1個(gè)；淀粉20g；鹽4g；胡椒粉3g；溫水適量

做法

• 蝦仁、洋蔥、胡蘿卜剁碎，加入雞蛋、面粉、淀粉、鹽、胡椒粉、溫水，順一個(gè)方向拌勻成糊。淀粉、雞蛋、溫水不但讓糊更有勁兒，而且可以讓餅松軟
• 油鍋放少量油燒熱，用勺舀糊入鍋，涂成圓形，30秒后翻面，外表呈黃色后改大火煎約10秒成金黃色，撈出瀝油后裝盤

好早餐，煎蛋餅！

用料

土雞蛋（選用攻城土雞蛋）1-2個(gè)；面粉一小杯；水適量，能和勻即可；鹽1小勺；火腿1小段，切末；蔥花1小勺

做法

• 備好的面粉、蔥花、鹽、水打勻。
• 土雞蛋打碎，入碗攪勻。選用攻城網(wǎng)土雞蛋，基地參觀后，一直很信賴的牌子。
• 成型
• 鍋中放適量油，晃動(dòng)鍋底，讓油充分潤(rùn)鍋，防止受熱不均，粘鍋。
• 加入火腿末，持續(xù)輕慌鍋?zhàn)?，保證受熱均勻，直至蛋餅成型。
• 出鍋，裝盤，開吃！

剩面條變身美味的早餐餅

用料

煮熟的白面條300克；雞蛋4個(gè)；鹽適量；黑胡椒粉少許；蔥花適量；植物油適量；面粉15克

做法

• 面條控水后加入雞蛋
• 混合均勻后加入鹽和黑胡椒粉
• 加入蔥花和面粉混合成糊
• 鍋中放油，燒熱后放入面糊，我用了模具，為了形狀好看些，也可以不用，直接煎成餅
• 煎成兩面金黃，一直小火慢煎
• 煎好啦，美味啊
• 早上做早餐，兩片面餅中間抹上沙拉醬，夾上蔬菜和火腿片
• 配上牛奶，營(yíng)養(yǎng)美味的早餐開動(dòng)吧
• 丑小鴨變天鵝
• 好吃

快手早餐—煎蛋餅

用料

雞蛋2個(gè)；牛奶50g；砂糖50g；低筋面粉50g；色拉油適量

做法

• 1.把2個(gè)雞蛋打到打蛋盤內(nèi)，加入白糖用電動(dòng)打蛋器打到雞蛋發(fā)白，體積增大，再加入牛奶攪拌，再加入面粉攪拌成無(wú)粿粒的流動(dòng)性面糊
• 2.平底不粘鍋加入色拉油燒熱，倒進(jìn)適量面糊
• 3.小火煎到一面起很多小孔，翻另一面再煎，到面糊熟透，喜歡香口的可以煎至金黃色！
• 完成，開吃！

蔥花雞蛋餅/早餐雞蛋餅

用料

面粉（五得利七星）200克；雞蛋2個(gè)；純凈水360克～380克；糖15克；鹽6克；油10克；面粉的吸水性不同，我用五得利七星，加360克的水。；如做蔥花雞蛋餅，需要把糖減5克

做法

• 把所有材料稱重在一個(gè)容器里，用手動(dòng)打蛋器快速攪拌均勻。不要用筷子或勺子攪拌，面糊不容易攪勻，手動(dòng)打蛋器最好用。
• 攪拌一兩分鐘后，提起打蛋器有拉絲，然后靜置10分鐘。
• 靜置10分鐘后，面糊的狀態(tài)比之前厚重了一些，這樣的面糊就可以了。記住，每次煎之前再用湯勺攪勻再用哦。
• 取不粘鍋，不用放油，中小火，用湯勺把面糊慢慢倒入鍋里(不要急哦，倒入面糊時(shí)手保持在一個(gè)點(diǎn)，不要晃，晃動(dòng)餅會(huì)不圓噠)，餅的大小可按自己喜好，但也不要太大，翻面不好操作，還容易斷。
• 表面氣泡慢慢消失變色，就可以翻面了(記得要用薄鏟翻面哦)。
• 第一次翻面的樣子。翻面后，煎約不到一分鐘的時(shí)間，再次翻面。
• 經(jīng)過(guò)多次經(jīng)驗(yàn)，做小一點(diǎn)才好操作。
• 改良的雞蛋餅加入香蔥，做咸味的蔥花雞蛋餅。糖減5克，其他配比不變。（要用打蛋抽攪拌均勻哦）
• 取不粘鍋，鍋熱后調(diào)中火，里倒入面漿，馬上撒上少許的黑白芝麻，面漿熟的快，所以要盡快撒芝麻。等周邊都已變色，中間還有一點(diǎn)未凝固，這時(shí)候就可以翻面了，用硅膠平鏟翻面繼續(xù)煎一會(huì)。
• 等芝麻一面煎熟，再翻過(guò)來(lái)就是這樣子了，有芝麻香香噠～

香蕉燕麥早餐餅

用料

即食燕麥一小碗；熟透的香蕉一根；牛奶少許；蜂蜜一勺；堅(jiān)果（瓜子仁、杏仁）適量；蔓越莓干或葡萄干適量；雞蛋一顆；椰絲少許

做法

• 最好前一晚將燕麥用牛奶浸泡放入冰箱冷藏口感更佳也可以早上起來(lái)直接把牛奶倒入燕麥里口感稍有相差然后再加入蜂蜜攪拌均勻就可以啦（忽略過(guò)程忘記拍照片了）
• 香蕉切薄片平鋪在燕麥上然后準(zhǔn)備一個(gè)小碗打一顆雞蛋將蛋液倒在燕麥上均勻一點(diǎn)為了更好的烤出色澤最后別忘記撒上自己愛(ài)吃的堅(jiān)果和干果還有椰絲
• 放入預(yù)熱好的烤箱180度上下火15分鐘左右就可以開吃啦是不是很漂亮又很簡(jiǎn)單而且還很健康

土豆火腿早餐餅

用料

土豆2；胡蘿卜半根；香腸適量；香蔥適量；面粉適量；鹽適量

做法

• 土豆洗凈切片，放鍋里面蒸熟。
• 胡蘿卜、香蔥和香腸切小粒備用。
• 將蒸熟的土豆用勺子壓成土豆泥。
• 把胡蘿卜、香蔥和香腸粒放入土豆泥里攪拌均勻。
• 再加入適量面粉和鹽，和成比較軟的土豆面團(tuán)。
• 戴一次性手套搓土豆泥的時(shí)候，手套上倒一點(diǎn)點(diǎn)食用油，土豆泥就不會(huì)粘在手套上。
• 手上抹一些油，取適量土豆面團(tuán)揉圓，再按扁，鍋中抹少許的油，小火慢煎，煎至兩面金黃即可。

大米早飯餅（軟）

用料

大米一碗；水浸泡大米用；糖適量；酵母適量；嬰兒米粉一包

做法

• 大米提前一晚浸泡，攪拌機(jī)研磨成米漿。水量一定要注意，太稀了不容易成型，口感也不筋道了。
• 磨好的米漿加入酵母和嬰兒米粉混合均勻發(fā)酵一段時(shí)間
• 嬰兒米粉的加入可以使米餅更加松軟有彈性，沒(méi)有也可以不加。我一般用這種的
• 發(fā)酵后的米漿混合新制米漿后就可以做了，小火慢慢烘熟
• 我比較喜歡兩片放涼后夾在一起吃

快手早餐---西紅柿雞蛋餅

用料

雞蛋2只；西紅柿1個(gè)；小蔥1根；面粉100克；水150克；鹽2克左右

做法

• 準(zhǔn)備食材-----
• 西紅柿一個(gè)
• 雞蛋2只
• 面粉100克
• 水150克
• 鹽2克左右
• 小蔥一根
• 兩只雞蛋打入碗中加入2克左右的鹽
• 雞蛋液中加入150克涼水?dāng)嚢杈鶆?/li>
• 蛋液中加入100克面粉
• 攪拌成無(wú)顆粒的面糊
• 面糊中加入切好的蔥花
• 面糊中加入切碎的西紅柿/給寶貝做可以把西紅柿去皮
• （西紅柿我沒(méi)有去皮）
• 把面糊再次攪拌均勻
• 鍋中倒入少許油/
• 用勺子加入蛋液迅速旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)影训耙恨D(zhuǎn)成薄餅
• 小火烙至金黃色翻面
• 兩面金黃色后出鍋
• 漂亮的顏色/柔軟的口感
• 超級(jí)簡(jiǎn)單美味

快手早餐～香腸飛餅卷

用料

飛餅或手抓餅2張；香腸5根；雞蛋液少量（刷表面）；熟芝麻少許（表面裝飾）

做法

• 1.準(zhǔn)備好所需材料，香腸切段，分成10份，將2張飛餅或手抓餅（解凍軟化后），疊在一起，用搟面杖搟開搟薄成長(zhǎng)方形。
• 2.對(duì)向切成三角形，放上切好的香腸，從三角尖端開始卷起。
• 3.烤盤墊油紙，卷好香腸卷放入烤盤，表面刷蛋液，撒上少許熟芝麻。
• 4.烤箱提前預(yù)熱200度10分鐘，放中層上下火，大約15~20分鐘。（各家烤箱都有脾氣，溫度僅供參考）
• 5.出爐，香香脆脆，一口一個(gè)。

快手早餐-雞蛋粉絲蔬菜餅

用料

雞蛋2只；胡蘿卜適量；粉絲適量；普通面粉20克

做法

• 粉絲用熱水泡軟，剪碎；蔬菜洗凈切丁（黃瓜、胡蘿卜…）
• 雞蛋打散?鹽，?粉絲?蔬菜?面粉，攪拌均勻。
• 不粘鍋加熱，倒少許油，倒入混合均勻的蛋液，攤平，待蛋液凝固翻面再煎一會(huì)會(huì)即可出鍋，用披薩

營(yíng)養(yǎng)早餐●黃瓜雞蛋餅

用料

黃瓜一根；雞蛋2個(gè)；鹽少許；普通面粉少許

做法

• 黃瓜洗凈原汁機(jī)做黃瓜汁與黃瓜渣
• 黃瓜渣加入面粉，鹽巴，2個(gè)雞蛋攪拌
• 分次倒入黃瓜汁攪拌成均勻的糊糊（不要太?。?/li>
• 平底鍋倒入食用油預(yù)熱后倒入攪拌好的黃瓜蛋液糊糊，均勻攤開煎至兩面金黃就可以了
• 可以開始吃早餐了

寶寶早餐之油菜蛋餅

用料

油菜少量；雞蛋1個(gè)；面粉適量；鹽1小勺；香油幾滴；蔥花

做法

• 油菜焯水后切細(xì)碎，雞蛋打散后放入蔥花
• 將油菜放入雞蛋液中，加入鹽，香油攪拌均勻
• 平底鍋內(nèi)少許油，熱鍋后小火，用小勺盛蛋液放入鍋內(nèi)
• 煎至兩面金黃出鍋