現(xiàn)在天氣是越來越炎熱了，夏季已經(jīng)正式到來了，而在夏季的時(shí)候有很多的人也都是特別的喜歡吃冰淇淋的，甚至有很多的人，家里可能已經(jīng)買了好多的冰淇淋放在冰箱里邊了，但是如果吃完了要頂著炎熱去購(gòu)買的話，也是非常的難受的，其實(shí)如果想要吃冰淇淋的話，我們自己在家里也是可以制作的，而且用雞蛋就能夠做出好吃的冰淇淋，不過在用雞蛋做冰淇淋的時(shí)候也要注意，不要再直接加蛋黃了，多家到這一步，冰淇淋做好以后吃起來才會(huì)更加的順滑。接下來我們就一起來看一下自己在家如何用雞蛋來制作冰淇淋吧。

準(zhǔn)備食材：雞蛋，白糖，純牛奶，水果，奶油。

制作方法：首先我們準(zhǔn)備大概4個(gè)雞蛋就可以了，不過在準(zhǔn)備好雞蛋以后，我們要把雞蛋的蛋黃和蛋白分開，只用蛋黃就可以了，而蛋白我們也是可以留著做菜來用的，然后我們往蛋黃里面加入四十克左右的白糖，不過加入白糖的量也是可以自己根據(jù)口感來決定的，然后再加入適量的食用鹽，食用鹽的量大概兩三克左右就可以了，這樣做出來的冰淇淋吃起來也許會(huì)更加的涼爽的。

然后我們把雞蛋液充分的攪拌均勻，再充分的攪拌均勻以后，我們?cè)谕u蛋液里面加入大約150毫升的純牛奶，邊加入邊進(jìn)行攪拌，再攪拌均勻，以后加入幾滴的檸檬汁，這樣也是能夠更好的去除蛋腥味和奶腥味的，所以說這一步可不要忽略了，如果家里邊沒有檸檬汁的話，我們也是可以準(zhǔn)備基地的白醋大概滴入一兩滴就可以了，這樣也是能夠達(dá)到效果的。

之后我們準(zhǔn)備一個(gè)干凈無水無油的不粘鍋，然后就可以把一周做好的雞蛋放在鍋中，全程用小火繼續(xù)熬制了，而且熬制的時(shí)候也要不停的進(jìn)行攪拌，以防煮成了雞蛋花的情況，等到雞蛋液完全的煮開以后，我們就可以把雞蛋也放涼備用了。然后我們準(zhǔn)備一些淡奶油和淡奶油，夾在一個(gè)大碗里邊，然后用打蛋器充分的打發(fā)，知道盆子里邊看起來有一些的氣泡就可以了。

然后把雞蛋液倒在裝有牛奶的碗中，要分多次少量的道路，并且每一次倒入都要像炒菜那樣翻拌均勻再翻拌均勻以后就可以了。然后準(zhǔn)備一個(gè)干凈的模具，把做好的淡奶油放在模具中輕輕的震蕩震蕩出里邊的空氣之后，我們可以放上一些自己喜歡的水果放在里邊，然后放在冰箱里邊進(jìn)行冷凍，冷凍的時(shí)間大概三個(gè)小時(shí)左右就可以了，這樣好吃的冰淇淋就做好了，在吃起來的時(shí)候口感非常的順滑。

做法是不是非常的簡(jiǎn)單了，在做好以后吃起來也是特別的好吃的，比外邊那些賣的冰淇淋還要好吃，如果你也特別喜歡吃冰淇淋的話，不要再出去購(gòu)買了，自己趕緊在家里試試看吧。