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一種鄉(xiāng)下常見雜草,是菜也是中藥,過去無人識,如今才知價值好

 昵稱56535718 2019-05-26
如今隨著生活水平越來越好,人們對食物的需求也不單單是吃得飽了,在飲食上不僅講究吃得好還講究吃一些純天然無公害的綠色食品,以前農(nóng)村人用來救荒的野菜也成了稀罕物。每到春天許多城里人會到鄉(xiāng)下的地里挖野菜,農(nóng)村最常見的就是各種各樣野生植物,在食客的眼里野生植物只分為兩種,能吃的和不能吃的,今天說到的這種野菜雖然在農(nóng)村很常見,不過懂得吃的人卻不多,這野菜渾身是寶,很多人卻當(dāng)雜草,簡單拌一拌比豌豆尖還鮮美。
這種野草喜歡生長在靠近水的地方,常見于田邊洼地,或河邊潮濕的地方。它的主莖呈蔓狀,蔓上生蔓,莖葉繁茂纏繞生長,這種草學(xué)名繁縷,在農(nóng)村人稱它“鵝腸草”,因?yàn)橄矚g靠近水源的環(huán)境又叫“通泉草”。鵝腸草外表柔弱卻堅(jiān)韌,無論是野外荒地還是公園草叢,到處任性滋生,有泥土的地方就有它們的身影。
鵝腸草任性隨意地生長,而且生長迅速,如果長在農(nóng)田里會影響作物的生長,不過鵝腸草不僅生長茂盛而且如果不連根拔的話,過不了今天又長出一大片,拔都拔不完。俗語說“人勤地不懶”,對于鵝腸草有時候農(nóng)民們見了也是很頭疼。于是鵝腸草也就成了“害草”,人們常常把它鋤掉來喂豬。
鵝腸草雖然是雜草可是它的嫩莖葉卻可以吃,味道也很清香,那為啥拿它喂豬呢?因?yàn)轾Z腸草“刮油”很厲害,過去農(nóng)村食物少肉食更少,人們肚里沒有油水,自然沒人會吃它。
鵝腸草不苦不澀有一種清香味,可以炒著吃,也可以用鵝腸草來煮湯,把鵝腸草的嫩莖葉焯水后調(diào)生抽,放一點(diǎn)大蒜,淋上蔥油簡單涼拌一下就可以吃,味似豌豆尖,但是比豌豆尖還柔嫩鮮美。其實(shí),鵝腸草不僅可以當(dāng)菜吃還是一味中藥草,可以活血化瘀,有清熱解毒的作用。
現(xiàn)在隨著生活水平的提高,人們肚子里的油水太多,如果血脂高,想減脂瘦身的朋友不妨采摘鵝腸草的嫩莖葉來吃,鵝腸草有很強(qiáng)的“刮油”作用,不僅去脂,還可以清除腸道毒素,越吃越瘦。你吃過鵝腸草這種野菜嗎?

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