近日網(wǎng)絡(luò)文章《小龍蝦的致命真相：全世界都不敢吃，中國(guó)人卻還被蒙在鼓里！》一文中稱(chēng)：“小龍蝦這種在外國(guó)人眼里根本無(wú)法食用的生物”，事實(shí)真相卻是2007年至2016年我國(guó)出口美國(guó)和歐洲小龍蝦逐年遞增，2016年達(dá)到2.33萬(wàn)噸，歐洲和美國(guó)年年都要舉辦小龍蝦美食狂歡節(jié)；該文章稱(chēng)“2010年，7月盛夏南部分病人發(fā)生橫紋肌溶解癥，這些病人在發(fā)病前都吃過(guò)小龍蝦”，實(shí)際上病人在發(fā)病之前吃過(guò)各種蔬菜、水果、各種肉類(lèi)和其他食品，當(dāng)然也吃過(guò)小龍蝦，按照正常的邏輯推理，不知如何能得出“吃小龍蝦就會(huì)得橫紋肌溶解癥”的結(jié)論？此類(lèi)博眼球的無(wú)知謠言實(shí)在是可以歇一歇了！

那么吃小龍蝦到底安不安全?我們從以下幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行回答：

1、小龍蝦是老百姓的習(xí)慣性稱(chēng)呼，我們養(yǎng)殖銷(xiāo)售的小龍蝦其學(xué)名是克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），原產(chǎn)地在美國(guó)。1929年前后從日本引進(jìn)中國(guó)，當(dāng)時(shí)分布在滁州和南京一帶。小龍蝦在動(dòng)物分類(lèi)學(xué)上隸屬節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、甲殼綱、十足目、喇蛄科、原螯蝦屬，稱(chēng)克氏螯蝦或克氏原螯蝦。它在淡水螯蝦類(lèi)中屬中小型個(gè)體，原產(chǎn)于北美洲，現(xiàn)廣泛分布于世界五大洲20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。我國(guó)小龍蝦的主產(chǎn)區(qū)是長(zhǎng)江中、下游地區(qū)。小龍蝦棲息在湖泊、河流、水庫(kù)、沼澤、池塘、溝渠及稻田。棲息地多為土質(zhì)，有較多的水草，一般水體溶氧保持在3mg/L以上，可滿(mǎn)足其生長(zhǎng)所需。在水體缺氧、缺餌、污染及其它生物、理、化因子發(fā)生驟烈變化而不適的情況下，常常爬出水面進(jìn)入另一水體。

2、澳大利亞、加拿大并不是克氏原螯蝦的原產(chǎn)地。澳洲龍蝦學(xué)名澳洲巖龍蝦（Cherax quadricarinatus），屬于名貴淡水經(jīng)濟(jì)蝦種；加拿大龍蝦是生長(zhǎng)在崎嶇蜿蜒的加拿大大西洋沿岸冰冷純凈的原生態(tài)水域中，正式名稱(chēng)叫做美洲龍蝦（American Lobster），與我們國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上常見(jiàn)的小龍蝦并不一樣。

3、美歐這些國(guó)外國(guó)家同樣食用小龍蝦，只不過(guò)蝦仁居多，同時(shí)價(jià)格更高。因?yàn)樾↓埼r營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，從蛋白質(zhì)成分來(lái)看，小龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚(yú)蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類(lèi)，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴(lài)氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸。 

4、關(guān)于“橫紋肌綜合癥”：也稱(chēng)“哈夫病”，到目前為止官方并沒(méi)有證據(jù)表明產(chǎn)生此類(lèi)疾病的毒素是什么，是否確實(shí)來(lái)自于克氏原螯蝦并沒(méi)有結(jié)論。

5、目前養(yǎng)殖銷(xiāo)售的克氏原螯蝦并非生活在老百姓口中的臭水溝，它對(duì)養(yǎng)殖的水環(huán)境要求其實(shí)相當(dāng)高的，這樣人們才會(huì)品嘗到肉質(zhì)鮮美的克氏原螯蝦產(chǎn)品。

目前，我們正大力推廣稻田小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，全面吸收轉(zhuǎn)化河蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的要點(diǎn)，特別強(qiáng)調(diào)多品種水草的栽培，第一年的11月栽種伊樂(lè)藻、菹草、小黃草；第二年2月至3 月補(bǔ)種伊樂(lè)藻和輪葉黑藻芽苞；在小龍蝦生長(zhǎng)的高溫季節(jié)，移栽金魚(yú)藻和輪葉黑藻，在小龍蝦養(yǎng)殖水體中形成至少三種以上的水草種群。確保水草覆蓋率在中后期達(dá)到60％以上，并使水體的溶解氧穩(wěn)定在3mg/L；確保養(yǎng)殖出干凈的清水小龍蝦。蕪湖盛典休閑生態(tài)園有限公司，應(yīng)用小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)生產(chǎn)的“盛典”牌小龍蝦，已經(jīng)通過(guò)有機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品認(rèn)證，拿到了有機(jī)證書(shū)。我們的愿景是生產(chǎn)更多的優(yōu)質(zhì)清水小龍蝦，讓廣大的人民群眾實(shí)現(xiàn)“品嘗美味小龍蝦 享受健康生活”。