今天咱們共享一道美味家常菜的烹制辦法，說起這道家常菜，或許很多人都特別的愛吃，它的口感軟糯，滋味香濃，是一道老少皆宜的美食菜品，這道菜我家隔三差五就會做一回，每次剛出鍋孩子就迫不及待的搶著吃，還說天天都想吃。

今天所要做的這道菜名叫粉蒸肉，咱們吃的這道菜，一般只有在飯館才能吃到，很多人想在家做這道菜吃，但是大家都不懂菜品的烹飪辦法，只能拋棄做這道菜的想法。

不過沒有關(guān)系，小編也算是一位從廚20年的老廚師了，對于這道菜的烹飪辦法還是比較嫻熟的，今天教你做粉蒸肉的3個技巧，把握這三個技巧，做出來的粉蒸肉吃起來口感軟糯可口，滋味香濃，保證讓你好吃到停不下來嘴。喜歡吃這道菜的朋友們一同學(xué)起來吧。

技巧一，想要做好這道菜，原材料的挑選很關(guān)鍵，首先要挑選肥瘦相間的五花肉，假如全是采用瘦肉來做這道菜，那么做出來的粉蒸肉滋味會打扣頭，肉香味缺乏。所以說五花肉是用來做粉蒸肉的最佳挑選。

技巧二，五花肉改刀切成薄厚均勻的肉片，然后放入碗中，參加適量的鹽，料酒，胡椒粉，味精，拌和均勻后腌制20分鐘，做粉蒸肉腌肉這一過程不能少，不僅能將豬肉腌制入味，而且還能祛除豬肉的肉腥味，這樣做出來粉蒸肉成品，吃起來口感才香濃。

技巧三，將腌制好的粉蒸肉，倒入適量的米粉，跟肉一同拌和均勻。準(zhǔn)備幾個紅薯，或者是南瓜都可以，將紅薯改刀切塊放入碗中，上面再放入腌制好的肉片。蒸鍋上氣后，將盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸制二十五分鐘即可。

蒸制時間一到，翻開鍋蓋將蒸好的紅薯跟肉片取出鍋后，上面撒上少許的香蔥花即可食用。

一道非常好吃的粉蒸肉就制造完成了，看上去就特別的有胃口，還沒等吃就開端饞的流口水了。粉蒸肉這樣做，軟糯可口，滋味香濃，大人孩子都愛吃。這道菜的做法你學(xué)會了嗎？喜歡吃粉蒸肉的朋友們，快快在家做一次品味一下吧。