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文章來源：天府臨床營養(yǎng) 已授權(quán)《中國臨床營養(yǎng)網(wǎng)》轉(zhuǎn)載 本文作者：宋國鳳（四川大學(xué)華西醫(yī)院臨床營養(yǎng)科 住院營養(yǎng)師）  營養(yǎng)師：【碎碎念】我國傳統(tǒng)很重視月子期的食補(bǔ)，為了母子的營養(yǎng)，能塞什么塞什么，那到底應(yīng)該怎么吃呢？今天就讓我們一起走進(jìn)月子餐課堂。 產(chǎn)褥期俗稱“坐月子”，是指產(chǎn)婦從胎兒、胎盤娩出后身體器官（除乳腺外）、心理調(diào)整恢復(fù)至未孕狀態(tài)所需要的一段時間，一般為產(chǎn)后6-8周。 產(chǎn)婦：產(chǎn)后吃的東西都一樣嗎？ 營養(yǎng)師：當(dāng)然不了，每個階段的飲食選擇都不一樣哦。 月子期膳食應(yīng)是由多樣化構(gòu)成的平衡膳食，可參照《中國哺乳期婦女平衡膳食寶塔》。寶塔的推薦攝入量不僅能滿足母體分泌乳汁、哺育嬰兒，還能補(bǔ)償妊娠、分娩時的營養(yǎng)素?fù)p耗，促進(jìn)產(chǎn)后各器官、系統(tǒng)功能的恢復(fù)（月子膳食同樣適用哦?。?。寶塔一共5層，包含了一天所應(yīng)該攝入的各類膳食生重總量。  產(chǎn)婦：我怎么知道自己要比原來多吃多少呢？ 谷薯類是能量的主要來源，泌乳以及機(jī)體恢復(fù)需消耗大量的能量，其能量的需求要在育齡婦女的基礎(chǔ)上增加了500kcal，即達(dá)到2300kcal。 產(chǎn)婦：我需要額外攝入膳食補(bǔ)充劑嗎？ 在平衡膳食的基礎(chǔ)上若不能滿足其需要量，仍需要額外補(bǔ)充膳食補(bǔ)充劑。 產(chǎn)婦：魚禽蛋肉類這些是不是也要多吃點呢？ 這類食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，乳母推薦每日增加優(yōu)質(zhì)蛋白25g，這樣能更好的保證乳汁的質(zhì)量。同時建議每周吃1-2次動物肝臟，肝臟富含維生素A和鐵，是哺乳期補(bǔ)鐵佳品。 除此之外，大豆作為唯一的植物性蛋白，也是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源。 產(chǎn)婦：可是我怎么知道哪些食物含有多少蛋白質(zhì)呢？
產(chǎn)婦：多喝奶補(bǔ)鈣是不是正確的呢? 奶制品如牛奶、酸奶，是優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣的良好來源，若食物中提供的鈣有限，應(yīng)當(dāng)額外補(bǔ)鈣。 營養(yǎng)師：【碎碎念】如核桃仁、松子、杏仁等，富含多不飽和脂肪酸DHA、EPA等，有助于寶寶大腦的發(fā)育。推薦每日攝入10g左右(一小抓）。 產(chǎn)婦：烹調(diào)方式有什么需要注意的呢？ 哺乳期婦女碘的推薦攝入量是正常育齡婦女的2倍（240ug/d），應(yīng)預(yù)防碘缺乏，至少每周攝入1次海魚、海帶、貝類等海產(chǎn)品，建議起鍋前加鹽，防止碘遇熱揮發(fā)。推薦首選植物油。 營養(yǎng)師：給大家推薦幾個食譜，首先大家需要了解孕前BMI以及適宜增長體重范圍，可參考下圖：
本食譜適用于孕前BMI正常且孕期體重增長在正常范圍內(nèi)的新媽媽。
以上食譜的蛋白質(zhì)供能比17%，碳水供能比56%，脂肪供能比27%，膳食纖維28g，鈣1220mg，鐵25mg。 食譜推薦2-能量1800kcal，蛋白質(zhì)80g 孕前（BMI≥24kg/m2）和（或）孕期體重增加超過正常范圍的產(chǎn)婦很容易出現(xiàn)產(chǎn)后體重滯留，則應(yīng)控制脂肪和碳水化合物的攝入量，總能量控制在1800kcal左右，此時身體會動用自身儲備的脂肪來彌補(bǔ)500kcal的能量缺口，達(dá)到正常推薦的2300kcal能量。隨著乳汁的不斷分泌，機(jī)體多余的脂肪就會逐漸減少，逐漸恢復(fù)正常體重。
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