泰國95％的人民信仰佛教，廟宇佛塔，僧人和尚隨處可見。僧人在泰國備受敬重，連國王見到僧人也要行禮。許多男子會短期出家，體驗簡樸，節(jié)制的生活，或者以此報答父母的養(yǎng)育之恩，佛教可說是泰國人的心靈寄托以及生活重心，他們也不吝布施食物給清晨托缽化緣的和尚。然而近來研究機構(gòu)發(fā)現(xiàn)，泰國和尚與某些身材圓潤的佛像越來越相似，也開始注意，監(jiān)測他們的健康狀況，并發(fā)現(xiàn)僧人發(fā)福的主因是布施的飲食。

　　泰國是亞洲第二肥胖的國家，僅次于馬來西亞。根據(jù)泰國的全國健康調(diào)查，每三個泰國男人中就有一個肥胖，逾40％女人明顯過重。

　　令人意外的是，僧人是泰國肥胖問題最普遍的族群，泰國近半數(shù)和尚肥胖，超過40％的有高膽固醇問題，近25％的高血壓，10％患糖尿病。

　　泰國僧人每日吃下的食物熱量（1350卡路里）其實同曼谷一般的泰國男性（1500卡路里）差不多。造成僧人肥胖有兩個原因：

　　第一，由于僧人在中午之后就不得吃東西，因此許多僧人會用喝加糖飲料的方式，來維持體力。

　　第二，根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆鸾塘?xí)俗，僧人每天清晨都會身穿僧袍，到街上收集食物化緣。信徒相信，向僧人提供食物能夠積德，或為往生的家屬帶來好運。但是信徒提供給僧人的食物不夠健康。有些食物加入了太多的味精，會造成疾病和肥胖問題。

　　另外，當(dāng)信徒捐贈過量的食物時，佛寺就會將額外的食物賣回給當(dāng)?shù)氐纳碳?。不過，有些不良商家會將這些食物隔天或甚至兩天之后，繼續(xù)在店里售賣，因而對僧人的健康造成負(fù)面影響。

　　為了解決信徒提供不健康食物的問題，朱拉隆功大學(xué)健康科學(xué)學(xué)院的食物與營養(yǎng)教授同泰國政府和宗教組織合作，推出了健康僧人－健康飲食計劃（Healthy Monk-Healthy Nutrition Project），旨在通過傳遞營養(yǎng)知識和提倡運動，來改善僧人的生活方式。

　　在計劃下，宗教組織出版了一本食物準(zhǔn)備過程簡便的健康食譜，并建議信徒們根據(jù)食譜烹飪，建議信徒多準(zhǔn)備糙米、蔬菜和高蛋白質(zhì)的食物。該計劃也鼓勵僧人記錄每天的運動，例如每天在佛寺里步行至少40分鐘。

　　僧人們一般身穿寬松的僧袍，因此不容易發(fā)現(xiàn)自己增胖了。為此，營養(yǎng)教授同團隊推出了一款打了幾個結(jié)的腰帶，以標(biāo)示出健康的腰圍尺寸（85公分）。另外也提供四色皮尺，讓僧人們明白自己的腰圍落在哪個范圍。

　　其實僧人們的肥胖問題不僅止發(fā)生在泰國。2012年，斯里蘭卡政府也參照醫(yī)學(xué)專家和營養(yǎng)師的意見，發(fā)布供養(yǎng)食物的指導(dǎo)方針。泰國提出的建議則包含信徒供養(yǎng)和僧人健康管理，呼吁僧人應(yīng)注意攝取的營養(yǎng)，并在廟宇和信徒之中推廣更健康的生活方式，因為僧人保持身體健康，才能為信徒出更多力。