說到茄子，小編第一時(shí)間想到就是烤茄子，相信很多人都有品嘗過烤茄子的美味，小編也正是因?yàn)榭厩炎由钌畹拿陨狭饲炎舆@一食材。茄子價(jià)格十分便宜，但營養(yǎng)價(jià)值卻十分豐富，曾經(jīng)美國有一家雜志社推薦過降低膽固醇食物，而茄子就在首位，足以見得茄子的價(jià)格有多豐富了。5197. com新浦京

茄子也是家常菜之一，可以做各種葷菜素菜，樣式多種多樣。喜歡茄子的朋友今天就很有口服了，小編要教大家做一道精品茄子，做法獨(dú)特好玩，家里的小朋友一見到它都立馬一搶而空，會(huì)這么受人們喜歡的做法自然就是手撕茄子了，對茄子感興趣的朋友就跟著看下去吧~

【手撕茄子】

食材：茄子3根、蒜末、小蔥、 食用鹽、生抽、香醋、香油、辣椒醬、八角1個(gè)

制作方法：

1：首先挑選3根長茄子，將其洗干凈后切成小段，不需要切太短，只要能裝進(jìn)盤子里就可以了。拿一口干凈的蒸鍋，裝上水后等水開就上鍋蒸8~10分鐘。

2：在蒸茄子的時(shí)候，我們可以趁這個(gè)時(shí)候準(zhǔn)備配料，大蒜切成末，小蔥切段，如果有喜歡吃辣的朋友，也可以準(zhǔn)備些小米辣哦~

3：將蒸熟的茄子晾涼，帶上一次性手套，將其撕成大小均勻的長條，放在一個(gè)干凈的大碗中。將備好的蒜末、蔥段都碼在茄子上面。

4：熱鍋燒油，可以在鍋中加一個(gè)八角會(huì)更香，當(dāng)鍋邊冒煙的時(shí)候就關(guān)火，將熱油潑到茄子上，用筷子攪拌均勻。

6：往碗中倒入2勺生抽、一勺鹽巴、香醋，再滴幾滴香油攪拌均勻，喜歡吃辣的朋友記得放入辣椒醬，也可以放現(xiàn)在很火的牛肉醬也很香！

一道美味的茄子就做好了，香氣四溢，茄子入口即化，即不油炸也不翻炒，只需要加一步蒸菜，菜式簡單又營養(yǎng)，最重要的是一點(diǎn)都不還不上火。夏天的時(shí)候吃最好了，開胃又好吃。平時(shí)兒子一看見有手撕茄子，都愿意多吃兩碗飯。

茄子也能做成涼拌菜，這樣的簡單的做法有沒有吸引到你們呢？喜歡吃茄子的朋友就趕緊回家試試吧，味道絕對值得你稱贊，夏天再也不用擔(dān)心會(huì)沒胃口吃飯啦~

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