葡萄酒一般使用螺旋蓋或橡木塞封瓶，螺旋蓋的開瓶方法直接擰開就行，比較簡單；對于橡木塞封瓶的葡萄酒，可以使用海馬刀按以下方法將其打開。

1. 靜止酒

我們先擦凈酒瓶上的灰塵，然后試著海馬刀的小刃沿瓶口下方切一圈，揭去瓶封。接著，將海馬刀的螺旋鉆對準(zhǔn)木塞中心的位置緩緩旋入，一般在螺旋鉆第二個旋彎沒入木塞時即可停止旋轉(zhuǎn)，三品紅酒要提醒的是“不要穿透木塞”。之后，將海馬刀卡口卡住瓶口一端，一手握住卡口及瓶口位置，一手提拉手柄將軟木塞取出。

2. 起泡酒

很多朋友都知道起泡酒瓶內(nèi)氣壓很大，起泡酒的軟木塞很可能突然猛烈地從瓶口噴出，所以我們在開啟起泡酒時一定要小心，不要誤傷別人。首先將起泡酒充分冰鎮(zhèn)后，先去掉金屬箔，然后松開金屬絲套的同時一只手的大拇指要緊緊按住軟木塞，主要防止軟木塞因壓力沖出。這個時候，一手緊握木塞，一手握住酒瓶底部，將酒瓶傾斜30度左右，保持木塞不動，緩緩轉(zhuǎn)動瓶底，慢慢將軟木塞旋出瓶口，當(dāng)你聽到“砰”的聲音，軟木塞差不多已拔出。