在日常生活當(dāng)中不知道大家對于心腦血管方面的疾病有多少了解呢，其實現(xiàn)在許多老年人多多少少都有一點兒事兒，管方面的疾病，而且有許多老年人都會有血栓，并且像三高現(xiàn)象也越來越趨向于年輕化，所以說對于血液的排毒，我們必須重視起來。

它是血管的清道夫，老人朋友要多吃，清除血管垃圾，預(yù)防血栓

首先我們先來了解一下什么是血栓啊，血栓就是血管當(dāng)中有一些毒素，垃圾沉淀從而形成小塊兒，這樣導(dǎo)致血管堵塞，出現(xiàn)了血栓的現(xiàn)象，也就是心腦血管方面的疾病，所以說我們在平時的時候一定要多加強運動，促進血液循環(huán)，減少血液的黏稠度，除此之外我們還可以多吃一些能夠幫助血液排毒的食材，比如說茄子。

因為茄子當(dāng)中含有維生素p, 這種物質(zhì)屬于類黃酮，被人體消化吸收之后可以軟化血管，增加血管的彈性，同時能夠疏通血管，排出血管內(nèi)的毒素和垃圾，而且茄子當(dāng)中含有角苷，能夠降低身體內(nèi)的膽固醇含量，從而能夠起到一定的疏通血管的效果。今天小編就來跟大家分享一種茄子的烹飪方式，就是魚香茄子，非常開胃，下飯?zhí)貏e適合夏天來吃。

1、市面上的茄子主要分為兩種，一種是圓茄子，一種是長茄子，一般來說我會選擇圓茄子，感覺茄子的味道更加濃郁一些。

2、首先將茄子去掉茄子柄之后在清水當(dāng)中沖洗干凈，然后再將茄子切成長條狀放在大碗當(dāng)中，加入適量的食用鹽攪拌均勻腌制一會。

3、蒜去皮之后切成蒜末，紅辣椒清洗干凈，切成辣椒段放在一邊備用。

4、等到茄子腌好之后，然后我們將茄子攥干水分，撒上適量的玉米淀粉攪拌均勻。

5、然后我們再準(zhǔn)備一個干凈的小碗中，放入適量的玉米淀粉，白糖，雞精，生抽10處，再加入適量的清水將調(diào)成料汁。

6、鍋中放入適量的食用油，當(dāng)油燒至5成熱的時候，先將茄子炸至表面金黃，然后撈出控干油。

7、鍋中留有底油，放入切好的肉餡，放入鍋中炒至肉餡變色，然后加入豆瓣醬和干辣椒炒出香味之后加入蒜末翻炒一下。

8、讓我們再將炸好的茄子條放入到炒鍋當(dāng)中，大火煸炒之后，最后加入我們調(diào)好的料，汁翻炒均勻，出鍋的時候淋上一點香油雞精，撒上一把蔥花。

這樣非常美味將茄子就做好了，非常的開胃下飯，老年人要經(jīng)常吃，能夠降低膽固醇，幫助排出身體內(nèi)的毒素和垃圾，預(yù)防心腦血管疾病。