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吐司面包，有時(shí)候吃著吃著就膩了，給它們翻點(diǎn)兒花樣兒吧。下面這兩款用料簡單、做起來也不難，美美的睡一覺之后，美美的吃一頓，多好。  蘋果面包布丁 原料： 蛋奶液原料：雞蛋 1 個(gè) 細(xì)砂糖 10 克 牛奶 65ml 鮮奶油 65 克 香草豆莢 1/8 根 餡料原料：細(xì)砂糖 15 克 中等大小蘋果 1 個(gè) 黃油 5 克 肉桂粉 1 克 面包 4 片 葡萄干約 10 顆，杏仁片約 10 片 其他：黃油 5 克（涂烤模），糖份 5 克（食用之前篩入） 參考份量：直徑 8cm，深 5cm 的烤碗，約 2 碗 做法： 1）制作蛋奶液：將雞蛋和細(xì)砂糖混合均勻后加入牛奶和鮮奶油混合均勻，剖開香草豆莢，將香草籽加入拌勻。 2）制作餡料：將不沾平底鍋置于中火上，放入細(xì)砂糖，待細(xì)砂糖融化并成為棕紅色時(shí)，加入切成塊的蘋果和黃油翻炒 3 分鐘，然后加入肉桂粉翻炒 1 分鐘后即可關(guān)火盛出備用。 3）在陶瓷烤碗內(nèi)部均勻地刷上軟化的黃油，然后將面包丁，蘋果塊，葡萄干，杏仁片均勻地放入烤碗內(nèi)，把之前做好的蛋奶液均勻在澆在餡料上，放入預(yù)熱好的烤箱中層，以 180 度烤約 15-20 分鐘至表面金黃微焦即可出爐，食用之前在表面篩上糖粉口感更好。  超級啰嗦： ** 我們可以將面包片切成約 2cm 邊長的方形或者三角形，如果喜歡比較脆的口感，可以只取面包的四角，切出 4 個(gè)邊長約 5cm 的三角形，然后再將每個(gè)三角形對半切，這樣每片面包可以切出 8 個(gè)小三角形。 ** 蘋果削皮切成較小的滾刀塊即可，如果切完不能馬上使用，最好用淡鹽水浸泡，防止氧化變黑，使用前用廚房紙巾吸去多余水份。 ** 將砂糖直接放入不沾的鍋中，不需攪拌和翻炒，糖化后隨即就會(huì)成為焦糖。 ** 這款蘋果面包布丁的配料和用量，相對于一些嚴(yán)格的配方來說，可以隨意些，可以根據(jù)自己的喜好來添加一些其他的水果和配料，如果喜歡蛋奶液多一些的，也可以增加一些。  奶香厚片吐司 原料： 厚片白吐司 1 個(gè)（約 4.5cm 厚），無鹽黃油 15 克，細(xì)砂糖 5 克 做法： 1 ) 厚片白吐司用刀切斜格，注意不要切到底部。 2 ) 將軟化的黃油均勻地涂抹在吐司表面，撒上細(xì)砂糖，放在鋪有錫紙（亞光面朝上）的烤盤上，入烤箱中層，用 160 度的溫度，烤 9 分鐘左右。  超級啰嗦： ** 吐司可以自己做，也可以去超市買那種整條的白吐司（要買沒有被切成片的吐司哦），然后切成 4.5cm 的厚片。 ** 黃油一定要室溫放軟化后再使用，否則太硬，沒法均勻地涂抹在面包上。 ** 切格子是為了讓黃油更好的滲透到面包里面，注意千萬不要切通，切到底。 ** 在烤好的面包上面放幾個(gè)冰淇淋球和水果塊，更漂亮也更美味哈，我們這個(gè)奶香厚片吐司的做法，只是給你提供一個(gè)基礎(chǔ)，更好的發(fā)揮就靠你自己嘍。 ** 每家的烤箱溫度都不太一樣，這里給出的時(shí)間只是個(gè)參考，烤的時(shí)候注意觀察一下，烤到吐司四周金黃變硬，有香味飄出就可以了。 |
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