導(dǎo)讀：地里埋著一種“雞腿”，兒時遇見，挖起就吃，如今28元一斤。

生活在農(nóng)村真的很好，因為有著漫山遍野的植物陪伴著我們，它們能給我們帶來許許多多的樂趣。我們就說說過去的時候吧，那個年代我國經(jīng)濟比較落后，特別是我們80年代的農(nóng)村娃，基本很少買得起什么零食吃。不過生活在農(nóng)村，就是沒關(guān)系，因為遍地的野生植物，很多都是現(xiàn)成的零食，只要你認識，嘴饞的時候，都可以去享受一下口福。

記得有一種植物零食，在筆者的印象里揮之不去，如今想起來還令人垂涎三尺。它便是主題中注明：地里埋著的一種“雞腿”，這是一種植物的塊根，只是它的外貌與雞腿非常相似，所以筆者才會引用“雞腿”來形容它。這種塊根它可以直接用來食用，也是我們兒時最喜歡的一種零食，只要每逢放學(xué)或是節(jié)假日，我們都會跑去地里采挖。

它的外貌不僅跟“雞腿”很像，更重要的是，其味道也不比“雞腿”差，吃起來嫩嫩脆脆，清甜清甜的，特別是在夏天的時候，即解渴，又過嘴饞癮，一舉兩得。而且又是在那個食物缺乏的年代，所以只要有遇見，挖起來就吃，美不勝收，不知道伙伴們在小的時候，有沒有曾經(jīng)吃過這種“雞腿”，下面我們來了解一下它的草本知識。

這種植物的名稱叫翻白草，不同地方也有叫它雞腿根、雞拔腿、天藕、葉下白、雞爪參等等。它是一種常見的多年生草本，在農(nóng)村很多地方都有生長，就筆者的村里而言吧，比如：荒地、溝邊、田野以及地里等等都能見到，但是在地里和地邊是最常見的，有時候還是成片的生長。這也許是跟我們村莊的位置也有一定的關(guān)系吧，因為我們村里就在山腳下，很多地也是跟山體連在一起，所以在地里及地旁的野生植物特別的多。

翻白草不僅在農(nóng)村很常見，而且它的分布范圍也相當(dāng)廣泛，據(jù)了解，像黑龍江、遼寧、河北、山西、陜西、山東、河南、江蘇、安徽、浙江、四川、福建、臺灣、廣東、江西、湖北、湖南等省份都有被分布到，因此，可以說目前很多伙伴們的家鄉(xiāng)都是有生長的，就是不知道大家認不認識它。

此外，翻白草除了塊根可以直接食用外，它還可以用于制作各種不同的美食，因為它含有很豐富的淀粉，也具有較高的營養(yǎng)價值。而且更為重要的是，據(jù)筆者考察得知，翻白草的全草還可供于藥用，是一種很不錯的藥材，它具有清熱解毒、消腫、止血等功效，可見翻白草的一身都有價值。

伙伴們，那你們在家鄉(xiāng)有見過這種植物嗎？你們小的時候是否也曾經(jīng)吃過這種“雞腿”呢？歡迎在下方留言交流哦。另外，據(jù)目前的市場情況所知，如今翻白草的價值可達到28元一斤左右，如果大家今后有遇見的話，還請不要將它當(dāng)成雜草。

溫馨提示：保護生態(tài)平衡，人人有責(zé)，愛護植物，從我做起。另：藥用方面，請咨詢專業(yè)醫(yī)師，切不可隨意測試；文章皆在分享與科普，不做藥用及治療參考，謝謝朋友們的觀看。