豬肘子是個(gè)好東西，可很多人都覺(jué)得麻煩，懶得做，因?yàn)閭€(gè)大，家里又沒(méi)有砍刀，煮起來(lái)又麻煩，今天我用一個(gè)方法，不用切，整個(gè)豬肘子下入鍋中，煮上半個(gè)小時(shí)就可以吃了，而且味道也不錯(cuò)。在出鍋的那一刻我就知道這個(gè)好吃。

鍋中加入水大火給煮開(kāi)，再把豬肘子給下入鍋中沸水。沸好水之后撈出來(lái)控掉水分。

煮

先要熬一點(diǎn)的糖色，鍋中加入一點(diǎn)的水、冰糖，開(kāi)小火慢慢的攪拌。

冰糖

一直熬到顏色變成深紅棗色。

糖色

然后往鍋中加入開(kāi)水沖開(kāi)。

糖水

再把豬肘子給下入鍋中。

豬肘子

倒入高鍋壓里。

生抽

再加入老抽、生抽。

老抽

往鍋中加入蔥姜、八角、桂皮、花椒、香葉、草果、白扣。

香料 

再加入鹽給調(diào)好味，然后蓋上鍋蓋，煮半個(gè)小時(shí)。

煮

煮半小時(shí)之后等高壓鍋氣全部沒(méi)有，就可以打開(kāi)鍋蓋子。

煮豬肘子

煮好之后就可以拿出來(lái)了。

豬肘子

這樣不用砍也方便吃，因?yàn)槿夂苣?，用筷子插一下就可以弄開(kāi)。

豬肘子

這么一個(gè)，吃貨可以吃得完，一家人自然不用說(shuō)那肯定吃得干干凈凈。