愛吃辣的朋友要注意了，我們平時(shí)吃各種涼拌菜，各種美食，幾乎都離不開辣椒醬，今天小編給大家分享一款“蒜蓉辣醬”做法簡單，但是也超級好吃，拌啥都好吃；

【蒜蓉辣醬做法】

1、碗中放青辣椒，紅辣椒，蒜，少許的生姜，全部都剁成末，最好用手工剁，這樣做出來的辣醬會比較香

2、依次加入適量的鹽，少許的白糖，一大勺的芝麻，適量的十三香，少許的高度白酒，再把所有的材料攪拌備用

3、準(zhǔn)備八角，桂皮，花椒，香葉，姜片，洋蔥，香菜段，蔥段

4、鍋中放油，把這些材料全部放進(jìn)鍋中，用大火熬出香味，變色之后，把材料撈出棄之，接著繼續(xù)把油燒到最熱

5、把熱油分成三到四次澆在材料上，澆一次就用筷子攪拌一下，接著繼續(xù)再澆油，反復(fù)幾次之后，充分的激發(fā)出所有材料的香味

注：不需要太多的油，太多油就蓋住了蒜蓉的香味，粘稠即可。

放涼后的辣椒醬找一個無油的玻璃瓶密封好，想吃的時(shí)候用干凈的勺子撈出即可哦，這種辣醬可以存放半年之久。

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