酸湯面是一種面食，酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱全。"好的酸湯面柔軟耐嚼，湯香撲鼻。夏天來點(diǎn)酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸湯面絕對(duì)讓你胃口大開，開胃醒腦提神。炎炎夏日，這才是酸湯面正確的做法，酸辣開胃，比茄汁面還好吃，陜西以面食為主，也以面食的花樣最出色，酸湯面亦稱"細(xì)長(zhǎng)面"，特點(diǎn)是"薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香"。 "下在鍋里蓮花轉(zhuǎn)，撈到碗里一根線。

用料

掛面 一把，看飯量

陳醋 三勺

雞精 一勺

鹽 適量

生抽 兩勺

干辣椒 能吃辣多放，不能吃少放

大蒜 半顆

蔥 一小把

酸湯面【酸辣湯面】的做法：

1.準(zhǔn)備這些，大蒜剁碎、小蔥切碎，干辣椒或者小米辣切斷，有花椒可以放幾個(gè)，有白芝麻可以放一些，花椒白芝麻沒有就算了。有蝦米或者紫菜也可以放一點(diǎn)。注意：如果吃很辣放話辣椒和花椒就不要放在一起了，熱油的時(shí)候跟油一起炒完再放進(jìn)來

2.熱鍋放油，油加熱到冒煙之后澆到碗里。吃特別辣的熱油的時(shí)候把辣椒花椒一起進(jìn)油鍋小火煎一下，會(huì)出麻辣味

3.放三勺陳醋，兩勺生抽，適量鹽、糖、雞精、胡椒粉，加面湯攪勻

4.開水下面條，八成熟之后關(guān)火燜一小下，裝起來

5.可以煎雞蛋也可以不煎，如果要煎的話再煮面條之前就煎好，不用手忙腳亂

6.吃香菜的可以放，沒有就算啦，純粹看個(gè)人口味，有的人不喜歡吃香菜

7.成品圖，是不是非常美味

8.喝一口湯，真是美滋滋鴨！

9.吃完，嗝～

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評(píng)論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！