涼拌茄子是一道菜品，以茄子為制作主料，口味咸鮮可口。對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。此菜為夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。雖然茄子非常的健康有營養(yǎng)，所含熱量極低。但一般烹飪茄子都會需要很多油，讓人想吃又不敢多吃。夏天到了，干脆就吃涼拌茄子吧，只需要一點點油，清爽的口感，夏天我家就饞這道菜，隔三差五就要做一次，簡單快手，好吃又減肥，減肥期間都不怕啦，快來試試吧

用料

茄子 1個

蒜 1瓣

醋 1勺

鹽 少許

糖 少許

干紅辣椒碎 少許

蔥花 少許

［記錄］毫無負擔(dān)的涼拌茄子的做法

1.茄子去皮洗凈切成長條上鍋蒸12分鐘左右，直至茄子軟爛即可。

2.蒸好出鍋稍微放涼用手把茄條撕成細條，頂部放切好的蒜末，鹽，糖，干辣椒碎。待鍋中油熱之后潑在頂部的蒜末和辣椒碎上。

3.根據(jù)個人喜好加入醋調(diào)味。

4.拌勻撒上蔥花做裝飾就可以開動啦～吃起來毫無負擔(dān)哦～

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學(xué)習(xí)進步中，美食也是，在經(jīng)過不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！