牛油果營養(yǎng)豐富，含有多種礦物質(zhì)與微量元素，鈣鎂磷鉀鐵含量超高，富含果油，非常易于人體吸收，而能促進新陳代謝。做成蛋撻營養(yǎng)更豐富。

一、牛油果蛋撻

主料：蛋撻皮9個 牛油果1/2個 淡奶油125克 牛奶105克 蛋黃2個 糖粉30克 低粉8克

制作工藝：

1.蛋撻皮室溫解凍

2.選一個成熟的牛油果。圖中黑色果皮的

3.刀子旋轉(zhuǎn)滑一刀，用手擰開

4.用勺子輔助取出果肉

5.切成小粒或小丁

6.放入蛋撻皮中

7.稱出淡奶油

8.稱出純牛奶

9.蛋黃加糖粉打散

10.加入牛奶拌勻

11.在加入淡奶油拌勻

12.篩入低粉拌勻

13.過篩過篩過篩

14.倒入塔皮九分滿。放預(yù)熱好的烤箱210度，20分鐘即可

15.趁熱吃更美味哦

16.成品圖

二、紅豆園蛋撻

主料：淡奶油180克 牛奶140克 細砂糖80克 蛋黃4個 低筋面粉15克 煉乳15克

制作工藝：

1.原料：淡奶油180克，牛奶140克，細砂糖80克，蛋黃4個，低粉15克，煉乳15克蛋撻皮10個左右

2.淡奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解(用不銹鋼盆，直接放在爐子上加熱即可)。冷卻至不燙手后，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻即可

3.把蛋撻皮碼在烤架上，里面放入蜜紅豆，這個蜜紅豆是我之前做好了放在冷凍里面的，你也可以自己做點，吃不完就放冷凍，下次用的時候解凍即可

4.蛋撻液倒入8分滿?？鞠漕A(yù)熱，中層，210度，25分鐘左右即可