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李時珍《本草綱目》上稱桑樹為“東方神樹”。桑樹是神圣的，從詩經(jīng)到絲綢之路，農(nóng)桑立國孕育了華夏文明，繁榮了中國經(jīng)濟，同時也孕育了聞名世界的“絲綢之路”，帶動了對外貿(mào)易。我國先民植桑、養(yǎng)蠶、抽絲、織綢的偉大創(chuàng)舉，推動了我國各個歷史時期的經(jīng)濟發(fā)展，并伴隨著中華文明從遠(yuǎn)古走到現(xiàn)代，走向世界，為人類文明作出了巨大貢獻(xiàn)。如今，絲綢之路又一次成為進(jìn)一步聯(lián)系世界人民、融合世界經(jīng)濟發(fā)展的紐帶。桑樹是深刻影響中國的樹木，桑文化在我國數(shù)千年的農(nóng)業(yè)文明中占據(jù)了獨特地位，且極具民族文化特色，是中國發(fā)展史上不可或缺的一部分。

樹木檔案

桑樹屬于桑科桑屬，落葉喬木，葉互生，卵形或闊卵形。桑樹雌雄異株或同株，聚花果就是稱為桑葚的果實。桑樹屬于速生樹種，但也是長壽樹種，自然生長的桑樹壽命可達(dá)千年以上。桑樹全身是寶，除了養(yǎng)蠶，具有多種用途。桑葚是美味鮮果，經(jīng)炮制可入藥。在缺乏鋼鐵的年代，桑樹可做農(nóng)具（桑杈），枝條可用來編筐，木材可制作家具，樹皮可用于造紙。

桑文化在中華傳統(tǒng)文化中有著不可撼動的地位。農(nóng)桑立國孕育了華夏文明。中國是世界蠶桑業(yè)的發(fā)源地，蠶絲利用、野蠶馴化、種桑養(yǎng)蠶，皆起源于我國。種桑養(yǎng)蠶是我國古代對世界文明的偉大貢獻(xiàn)之一，世界上所有養(yǎng)蠶的國家，最初的蠶種和養(yǎng)蠶方法，都是直接或間接從我國傳出去的。蠶桑業(yè)的傳播孕育了聞名世界的“絲綢之路”。

天下第一桑。西藏林芝縣邦納村生長著一樹高10米、胸徑5米的裂葉蒙桑，樹齡1500多年。 張振忠攝

中國是世界公認(rèn)的桑樹資源分布中心，在中國，桑樹分布遍及東、南、西、北、中，無論寒溫帶還是荒漠少雨地區(qū)均有分布。桑樹遺傳多樣性豐富，有極強的環(huán)境適應(yīng)性，形成了很多品種。有關(guān)資料顯示，目前我國約有800種（品種）之多。按用途分則大致可以分為葉用桑、果用桑、條用桑、材用桑四類。

種桑養(yǎng)蠶傳承遠(yuǎn)古文明

桑樹在中國古代有東方神木之稱。中國早在5000年前就開始栽桑養(yǎng)蠶。我國殷商時代的甲骨文中就出現(xiàn)了桑、蠶、絲等象形字，戰(zhàn)國青銅器上有采桑的圖案。自然科學(xué)史料如《山海經(jīng)》中有多處提到桑，說明了我國多地分布著桑樹，如《東山經(jīng)》說“姑兒之山，其上多漆，其下多桑柘”，就是說姑兒山上多漆樹，山下多桑樹和柘樹?！霸郎?，其上多桑，其下多樗”，說的是岳山上面多桑樹，山下多臭椿樹。東次二經(jīng)第一山，有名曰“空桑之山”。《中次十二經(jīng)》說“夫夫之山，其木多桑、楮”“即公之山，其木多柳、杻、檀、桑”“柴桑之山，其木多柳、芑、楮、?！保@些記載至少說明我國東部和中部地區(qū)分布桑樹。

中國桑蠶文化 中國蠶桑網(wǎng)

孟夫子《孟子·梁惠王上》云：“五畝之宅，樹之以桑，五十者可以衣帛矣?！薄洱R民要術(shù)》是距今1500多年前東魏時期的農(nóng)業(yè)科學(xué)巨著，影響深遠(yuǎn)。其中卷五詳細(xì)說明了種桑的技術(shù)與方法，還引經(jīng)據(jù)典列舉了一些當(dāng)時桑的種類，如“女桑，桋桑，檿桑，山?！钡?，更難能可貴的是附有養(yǎng)蠶的方法，指導(dǎo)先民科學(xué)植桑、養(yǎng)蠶，發(fā)展經(jīng)濟。到了元代初年出現(xiàn)的《農(nóng)桑輯要》在農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展的基礎(chǔ)上，參考、引用《齊民要術(shù)》等著作詳細(xì)介紹了種桑技術(shù)，包括選種、播種、壓條、嫁接等培育技術(shù)。隨著時間的推移，各個時代的種桑技術(shù)不斷發(fā)展，桑樹不斷地為人類提供著物質(zhì)財富和精神財富。

絲綢之路發(fā)軔于桑樹

桑樹長桑葉，桑葉能養(yǎng)蠶，蠶能吐絲，絲能織綢，絲綢能用來貿(mào)易，貿(mào)易帶來巨大的經(jīng)濟效益。我國自商、周至戰(zhàn)國時期，絲綢生產(chǎn)技術(shù)就發(fā)展到相當(dāng)高的水平，那時已經(jīng)有少量絲綢販運到中亞、印度。公元前139年，漢武帝劉徹派遣張騫出使西域大月氏（在今阿富汗），開通了絲路。我國與南亞、西亞、歐洲、北非開展的絲綢貿(mào)易的陸上道路，就是絲綢之路。以后各代絲路各有曲折，但它沒有斷，它把中華文明與世界文明連接起來，從古代走到現(xiàn)代。絲綢之路發(fā)軔于桑樹，沒有桑樹就沒有絲綢之路。在新中國成立至20世紀(jì)90年代前，蠶桑業(yè)是我國傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)，繭絲綢產(chǎn)品是僅次于石油的第二大宗出口商品。

有資料顯示，“絲綢之路”這個詞是1877年德國地理學(xué)家李?；舴以谒摹吨袊芬粫惺紫忍岢鰜淼?，后有學(xué)者進(jìn)行了研究和補充，確定了絲綢之路的基本內(nèi)涵，得到大家的認(rèn)可，“絲綢之路”再次名揚天下。

新疆和田是“桑皮紙之鄉(xiāng)”，巴克老人是和田地區(qū)唯一一位桑皮紙制作工藝的國家級傳承人。馬衛(wèi)平攝（中新社發(fā)）

時間進(jìn)入21世紀(jì)，從遠(yuǎn)古走來、伴隨著人類文明腳步到今天的桑樹，它所形成的價值和所附帶的中華文明與世界文明深度交流，再度碰撞，“一帶一路”倡議與世界融合，促進(jìn)世界經(jīng)濟發(fā)展，將會給人類帶來更加光輝燦爛的未來。

詩詞歌賦見證農(nóng)桑文明

文學(xué)是生活的反映。古代詩歌等文學(xué)作品中有大量關(guān)于桑樹、植桑、采桑、養(yǎng)蠶的描寫。《詩經(jīng)》中約有20首詩里有對桑及務(wù)?；顒拥拿枋?，如小雅·小弁“維桑與梓，必恭敬止”；《衛(wèi)風(fēng)·氓》“桑之未落，其葉沃若。桑之落矣，其黃而隕”。漢代樂府詩中有首《陌上?！泛苤骸叭粘鰱|南隅，照我秦氏樓。秦氏有好女，自名為羅敷。羅敷喜蠶桑，采桑城南隅。青絲為籠系，桂枝為籠鉤?！倍蟠貌缮Ｗ幼鳛樵~牌，用來作詞吟誦，表達(dá)詞人情懷和歌者好惡。三國曹植以“美女妖且閑，采桑歧路間”，作為美女篇的起始句。唐代大詩人李白用“秦地羅敷女，采桑綠水邊”來描述秦地采桑女。

大量的、不同時代、不同地區(qū)詩詞歌賦是當(dāng)時的人們利用桑樹、發(fā)展生產(chǎn)、創(chuàng)造美好生活的真實寫照?！吧ｈ鳌币辉~說的是父母在家植桑養(yǎng)蠶，種梓樹產(chǎn)蠟點燈的日常生活。

庭前桑樹成就童年趣事

五月正是桑葚上市的季節(jié)，或紫或黑或紅或白的桑葚被包裝精美地出現(xiàn)在超市、水果店、蔬菜店里，為我們提供了別具風(fēng)味的鮮果美味。桑葚中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及花色苷、活性多糖、生物堿、白藜蘆醇、原花青素等活性成分。桑葚是制作現(xiàn)代食品和民間食療養(yǎng)生產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)天然原料，其產(chǎn)品種類豐富，如桑葚酵素、桑果紫酒、桑葚果醬、桑葚酸奶等。

桑葚 鄧浩攝

桑葚在刺激味蕾的同時，勾起了我對桑葚、桑樹的美好記憶。小時候，我家后院有一棵桑樹，它的胸徑大約有10厘米粗。每年五月，桑葚漸熟，從桑葚發(fā)白開始，孩子們就用磚頭瓦片拋砸桑葚，掉下來的桑葚也不洗就搶著吃了。那酸酸的味道，想起來就要泛口水。

那個年代的小孩子沒什么玩具，一到春天，大家就去摘桑養(yǎng)蠶。有年春天，小學(xué)老師拿來一張密密麻麻布滿蠶卵的棉紙分發(fā)給同學(xué)們。我分到的那一塊有40多粒卵。按老師教的方法，我用干凈的棉花把有蠶卵的紙片松松的包起來，放在胸前貼身的衣袋里，用體溫孵卵，幾天后小蠶破殼而出。我每天喂它們新鮮桑葉。在精心照料下，幼小的蠶由不到2毫米，逐漸長大到通體發(fā)黃，就開始吐絲作繭了。蠶繭有金黃的，有銀白的。如果不想讓蠶做繭，要把它放在光滑的紙上，它會在紙面上吐一層絲而不作繭，這樣蠶不被繭包裹，就能觀察到化蛹的過程。又過一段時間，蛹化為蛾，把它們放到棉紙上，雌雄蛾交尾后又能產(chǎn)卵繁殖下一代。

總之，桑樹對華夏文明影響至深。桑的文化意蘊極其豐富，在我國數(shù)千年的農(nóng)業(yè)文明中占據(jù)獨特地位，且極具民族文化特色，同時，桑樹也衍生出了許多文化，為中國發(fā)展史作出了杰出貢獻(xiàn)。（郝建華）

作者簡介

郝建華 北京林業(yè)大學(xué)苗圃和樹木園管理辦公室原主任、教授級高級工程師。研究方向為林木及園林苗木培育。