《紅樓夢(mèng)》四十回，劉姥姥游覽大觀園來(lái)到櫳翠庵。妙玉隨后請(qǐng)林黛玉、薛寶釵喝“體己茶”，其所用水，與給賈母泡茶的舊年雨水不同，而是五年前收集的梅花雪水，那么存放五年的梅花雪水能喝么？曹雪芹為什么要寫“五年梅花雪水”？下面簡(jiǎn)單聊聊。

寶玉細(xì)細(xì)吃了，果覺(jué)輕浮無(wú)比，賞贊不絕……黛玉因問(wèn)：“這也是舊年的雨水？”妙玉冷笑道：“你這么個(gè)人，竟是大俗人，連水也嘗不出來(lái)。這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總舍不得吃，埋在地下，今年夏天才開(kāi)了。我只吃過(guò)一回，這是第二回了。你怎么嘗不出來(lái)？隔年蠲的雨水那有這樣輕浮，如何吃得?！摈煊裰煨怨制?，不好多話，亦不好多坐，吃過(guò)茶，便約著寶釵走了出來(lái)。

妙玉給賈母煮茶用去年的雨水，體己茶卻是五年前搜集的梅花雪水。她說(shuō)自己舍不得吃，可知五年梅花雪一定是最好的煮茶水。我們看古人如何說(shuō)的。

陸羽《茶經(jīng)》有云："山水上，江水中，井水下"。山水為山泉水，天下有四大名泉，為泡茶最好。明清兩代皇宮都用北京玉泉山的水，而不用井水。比山泉水還要好的，是“天泉水”，雨露雪霜都是“天泉水”，薛寶釵所用“冷香丸”都是“天泉水”配置，代表春夏秋冬四季。霜露最難收集，雨雪相對(duì)容易，而雪水要優(yōu)于雨水。皆因雪花由低溫凝結(jié)而成，潔白無(wú)瑕，是最適合泡茶的水。??更比其他水為“輕”。乾隆皇帝認(rèn)為：“水以輕為貴，然則，有輕于玉泉者？乃雪水也！”

賈寶玉也認(rèn)為妙玉的茶“輕浮無(wú)比”，妙玉又說(shuō)“隔年蠲的雨水那有這樣輕浮，如何吃得？”那么，放五年的雪水真的能喝么？

?《本草綱目》記載，“臘雪甘冷無(wú)毒，解一切毒。治天行時(shí)氣瘟疫，小兒熱癇狂啼，大人丹石發(fā)動(dòng)，酒后暴熱，黃疸仍小溫服之。藏器洗目退赤；煎茶煮粥，解熱止渴?！?/p>

?可見(jiàn)“冬雪”確實(shí)是煮茶圣水，但存放五年的水，喝起來(lái)的味道真的未必就好于普通水。更多是古人的精神追求和享受。純粹享受收集梅花雪的詩(shī)情畫意。好在“雪水”難得，妙玉大老遠(yuǎn)也不過(guò)搬過(guò)來(lái)一壇，偶爾喝一次，煮開(kāi)了并無(wú)問(wèn)題。

不過(guò)曹雪芹描寫的五年梅花雪卻大有深意，并不簡(jiǎn)單。皆因雪水意指薛寶釵。妙玉給薛寶釵的茶器與五年梅花雪水大有關(guān)系。

“瓠（分瓜）瓟斝”三個(gè)隸字，后有一行小真字是“晉王愷珍玩”，又有“宋元豐五年四月眉山蘇軾見(jiàn)于秘府”一行斝小字。

“瓠（分瓜）瓟斝”上王愷意指王子騰，點(diǎn)出薛姨媽是王家女兒，薛寶釵死了父親算半個(gè)王家人，來(lái)賈家就為了“分瓜”。王夫人，王熙鳳，薛寶釵三個(gè)王家女人嫁入賈家等于徹底掌控賈家，“金玉良姻”背后是王子騰對(duì)賈家的控制企圖，也是賈母堅(jiān)決反對(duì)的原因。

“五年梅花雪”的秘密其實(shí)與“宋元豐五年四月眉山蘇軾見(jiàn)于秘府”相關(guān)，如此精確的時(shí)間，與妙玉五年梅花雪正好對(duì)榫。而體己茶的時(shí)間，算一算薛寶釵來(lái)賈家，大概也有五年。而宋神宗元豐年號(hào)恰好用了八年，到《紅樓夢(mèng)》結(jié)束時(shí)，薛寶釵到賈家正應(yīng)該是八年。虛歲二十一，實(shí)歲二十，賈寶玉十八歲，林黛玉十七歲。與劉姥姥所講“茗玉小姐十七歲病死”對(duì)榫！

妙在妙玉的梅花雪，是五年前“玄墓蟠香寺”收集，用“鬼臉青”花甕裝著。蟠同薛蟠，香通冷香，玄墓又通薛寶釵“雪洞”一般的房間，寓意賈寶玉拋下寶釵后守寡人生。而“鬼臉青”也對(duì)應(yīng)劉姥姥雪下抽柴故事后，賈寶玉讓茗煙去尋找茗玉小姐廟卻只見(jiàn)一個(gè)“青臉紅發(fā)的瘟神爺”。林黛玉不認(rèn)識(shí)“梅花雪水”，是對(duì)薛寶釵的不認(rèn)同?！懊坊ㄑ┧备茄液屯跫乙粓?chǎng)算計(jì)付諸東流的意思。

“梅花雪水”賈寶玉說(shuō)“輕浮”，妙玉也說(shuō)“輕浮”，茶水輕浮當(dāng)然不是人品輕浮之意。可在“輕浮”人面前說(shuō)“輕浮”，就是指著和尚罵禿子。事實(shí)上薛家一家到賈家賴著不走，要將女兒嫁給賈家，本就是“輕浮”之事。為了達(dá)到目的，薛姨媽薛寶釵母女丫頭齊上陣，薛姨媽一來(lái)就宣揚(yáng)“金玉良姻”，薛寶釵拉攏襲人，不分早晚來(lái)往怡紅院，更在賈寶玉床頭“繡鴛鴦”，連丫頭鶯兒都認(rèn)了小廝茗煙娘做干媽……這種種“輕浮事”薛家做的盡人皆知！

薛家行事賈家上下看在眼里，要說(shuō)都認(rèn)同不可能。但對(duì)薛寶釵諷刺最辛辣的，還是妙玉！妙玉眼中，寶釵的行為就是“輕浮”，她未必針對(duì)薛寶釵本人，卻毫不留情指出薛家丟人的無(wú)禮丑事。“瓠（分瓜）瓟斝”如此，“五年梅花雪”更是如此！不怪薛寶釵全程不說(shuō)話。

曹雪芹所寫“五年梅花雪”，能吃不能吃不重要，重要的是背后對(duì)薛家賣女兒自救的不認(rèn)同，當(dāng)然，這與薛寶釵的品行無(wú)關(guān)，她也是為了家族無(wú)奈配合，您說(shuō)是不是？

【文/君箋雅侃紅樓】?

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本文資料重點(diǎn)引自： 【脂硯齋重評(píng)石頭記】80回本 ；【石頭記】周汝昌校訂批點(diǎn)本80回本 ；【紅樓夢(mèng)】通行本120回本 ；【清·孫溫繪全本《紅樓夢(mèng)》】