感謝邀請(qǐng)：古井燒鵝是一道傳統(tǒng)的名菜，做好的古井燒鵝皮脆汁美、肉香甘甜，深受人信的喜愛(ài)。據(jù)說(shuō)，古井燒鵝是用南宋宮廷秘方制作的。有位朋友前幾年去古井鎮(zhèn)，給我們帶回來(lái)一只正宗的古井燒鵝，確實(shí)非常好吃。下面我們看看它的具體做法吧（這個(gè)做法是我聽(tīng)這位朋友說(shuō)的，說(shuō)是當(dāng)?shù)厝私o他講的，我自己沒(méi)有做過(guò)，所以?xún)H供大家參考）：

一、古井燒鵝食材

鵝、鹽、蜂蜜、蔥絲、姜片、大蒜、 蘋(píng)果、紅糖、鵝湯、胡椒粉

二、具體步驟

1、將鵝處理干凈后撒上鹽，涂上蜂蜜，內(nèi)部填入蔥絲 、姜片、 大蒜、 蘋(píng)果腌制后取出內(nèi)部材料，將鵝內(nèi)部充氣；

2、用紅糖、 鵝湯、 胡椒、 調(diào)制醬汁；

3、將醬汁多次反復(fù)刷在鵝身表面后入烤爐進(jìn)行烘烤30分鐘；

4、烤至表面金黃后取出掛至使其入味。