春夏之際，正是陽(yáng)氣上升之際，這個(gè)時(shí)候，養(yǎng)生的關(guān)鍵在于讓陽(yáng)氣更加合理、茁壯地生長(zhǎng)。在飲食上應(yīng)多吃五谷雜糧，如養(yǎng)心安神的小麥、養(yǎng)肝益胃的高粱、滋養(yǎng)脾胃的小米等。

　　小麥胚芽是小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一部分。50克小麥胚芽?jī)?yōu)質(zhì)蛋白的含量要超過(guò)四個(gè)雞蛋，并且小麥胚芽中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)植物性蛋白，非常利于身體的吸收。

　　中醫(yī)認(rèn)為：小麥胚芽不僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，也是能防病治病的藥物。小麥性涼、味甘，有養(yǎng)心益腎、和血潤(rùn)燥、健脾厚腸、除煩止渴的功效。小麥胚芽養(yǎng)心氣，適合有心臟病者在春季食用。

　　據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)記載，小麥胚芽中天然維生素E的生理活性效能是合成維生素E的30倍。維生素E有抗氧化的效果，它在人體內(nèi)能抑制自由基，促進(jìn)人體的新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，改善肝臟功能，對(duì)養(yǎng)肝意義重大。