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吃貨圈子| 還記得當(dāng)年那個(gè)飲食怪才“唐肥腸”嗎?

 nwen283館 2019-05-17

“芙蓉雞片”重出江湖

這次吃貨圈子的活動(dòng),定在了北濱路鎏嘉碼頭的“唐麻婆”。

“唐麻婆”的創(chuàng)始人唐亮,人送綽號“唐肥腸”,是川菜泰斗曾亞光的關(guān)門弟子。

他曾研創(chuàng)出一套肥腸宴,能把一根肥腸作出24種口味、300多種菜品,可謂是名副其實(shí)的“飲食怪才”。

尤其唐亮一聽,司馬青衫要帶著“吃貨圈子”來,有點(diǎn)按奈不住了,說要和73歲的師兄謝容祥一起露兩手,為大家送上兩道并不對外銷售的菜,芙蓉雞片和杏仁豆腐。

這芙蓉雞片,是一道很考手藝的老川菜,由于工序復(fù)雜,很多川菜館都吃不到了。

司馬青衫和唐亮溝通以后,決定把這道菜加入當(dāng)晚的菜單,為了讓吃友們大飽口福的同時(shí),也想傳揚(yáng)一下老派川菜的藝術(shù)和文化。

唐麻婆店

吃友們也是很優(yōu)秀

這次活動(dòng)的人數(shù)有限,三個(gè)吃貨群每群只有十個(gè)名額,司馬青衫把活動(dòng)介紹和菜單往群里一發(fā),火速就被搶完了。

為了美食,距離不是問題

有位群的朋友,名叫“豎秋”,第一時(shí)間就報(bào)名了,來了才知道,人家是湖北恩施的,坐了三個(gè)小時(shí)動(dòng)車專程趕過來,等第二天早上再坐車回去。

他還說,自己是公眾號的老讀者了,聽說有吃貨圈子,立馬加入進(jìn)來,決定跟著司馬青衫吃遍天下的美食。

為了美食,病痛也能克服

群的“Warqh”王老師,也充分發(fā)揮了吃貨精神,頂著痛風(fēng)和脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn),也要來過把“眼癮”(據(jù)說,最后還是偷偷嘗了幾塊肥腸)。

在這里,司馬青衫要提醒一下大家,在為美食折腰的同時(shí),還是要珍愛生命啊。

為了美食,偶爾也要任性

群的美女“雪候鳥”,臨走時(shí)才告訴大家,當(dāng)天正好是她的生日。

她本來很糾結(jié),是要和家人一起過,還是來參加活動(dòng),可最后還是報(bào)名了,而且完全沒有后悔,因?yàn)樗芨兄x能有這樣的機(jī)會,把一份這么特別的禮物送給自己。

司馬青衫聽后,反倒有些遺憾,要是早點(diǎn)知道的話,一定會提前準(zhǔn)備個(gè)蛋糕來。

唐麻婆內(nèi)部

老川味,盤盤令人垂涎欲滴

七點(diǎn)鐘,準(zhǔn)時(shí)開飯。

先上來六道涼菜,其中鹵肥腸和醬豆干是特色,鹵肥腸入口爽滑有嚼勁,醬豆干也風(fēng)味十足。

肥腸是他家主打,所以共有4道,紅燒及第、火焰脆皮扳指、菊花肥腸和唐氏雙蒸。

紅燒及第,用極品腸頭做的,整道菜沒有任何俏頭,只稍加了幾顆蒜瓣,麻味和辣味很好地掩蓋了肥腸本身的油膩感,讓人很想多吃幾坨。

吃到一半,芙蓉雞片上來了。

眾人紛紛點(diǎn)頭稱贊,因?yàn)楣饪催@“色”,就絕對值得豎起大拇指。

難怪咱們王老師把輸液管拔了也要來。

最后是杏仁豆腐,在嘗過那么多肥腸以后,來一份這樣的甜品很清爽。

有吃友好奇,怎么不像豆腐,唐亮笑著說,這是用杏仁汁混合牛奶和蛋清做的。

眾人恍然大悟,忍不住又來了一碗。

芙蓉雞片

杏仁豆腐

好吃的不止這些

除了肥腸,土雞湯、濃湯金牌魚線等也都深受大家的喜歡。

我們的吃友們也是相當(dāng)專業(yè),每道菜一上來,先是由衷地“哇”一聲,然后就開始掏手機(jī)拍照。

“豎秋”更是把單反相機(jī)都給背來了,說要記錄下所有的瞬間,才不枉此行。

司馬青衫笑稱,他是當(dāng)晚最優(yōu)秀的吃貨。

由于司馬青衫近期寫了幾篇關(guān)于回鍋肉的文章,唐亮一聽說,立馬又免費(fèi)給每桌加了一道回鍋肉,要讓大家品鑒品鑒。

最后

群的吃友們一致認(rèn)為,土雞湯最令人滿意,自帶天然的肉香,喝起來爽口不油膩。

群的吃友們直接指著空盆子(杏仁豆腐),說看嘛,全都吃光的肯定最好吃撒。

群的吃友們最實(shí)在,說每道菜都好吃,唐亮聽了哈哈大笑。

火焰脆皮斑指

紅燒及第

菊花肥腸

唐氏雙蒸

跟著司馬青衫有肉吃

酒足飯飽后,謝容祥大廚也出來和大家打招呼,眾人紛紛合影留念。

有幾位朋友已經(jīng)連續(xù)參加好幾次活動(dòng)了,有人問他們怎么每次都能搶到名額,他們說,把群置頂啊,時(shí)刻關(guān)注司馬青衫的動(dòng)向。

這的確是一個(gè)好辦法。

合影留念

特此鳴謝

雷諾啤酒

康師傅酸梅湯

全程贊助

開懷暢飲的人們

如果你轉(zhuǎn)發(fā),我請你吃飯

重慶這么大,我想去吃吃

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