蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用。荷葉氣香微澀，有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效，與蓮子、粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是極好的清熱解暑良藥，對夏熱心煩不眠有療治作用。

材料：新鮮荷葉一片，粳米100克，冰糖適量。

做法：取新鮮荷葉一片，洗凈切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁150毫升，插手蓮子(提早煮好的)若干，再放入粳米100克，冰糖數(shù)量適宜，加水500毫升，煮成稀粥，每一天早、晚食一次。

功效：即可美容養(yǎng)顏，還可以清熱解暑。而且其中蓮子能補(bǔ)脾止瀉，益腎固精、養(yǎng)心安神，銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟功能。

材料：干銀耳15克，干白蓮100克，冰糖80克。

做法：將干銀耳與蓮子用清水泡發(fā)2小時，銀耳揀去老蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，然后與泡過的蓮子一起過水沖洗干凈，濾干備用;將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，加入小半鍋水，蓋上蓋，大火燒上汽后，改小火，燉30分鐘左右;最后開蓋放氣，熱食或者晾涼后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。

金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。具有抑菌、抗病毒、消炎、解熱、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等作用。紅豆具有利水消腫、利尿、健脾止瀉的功效，它富含鐵質(zhì)，能使人氣色紅潤，多吃紅豆還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)，強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。

材料：紅豆50克，大米50克，金銀花5克，白糖適量。

做法：紅豆和大米提前用水泡發(fā)一夜，把紅豆放入煮鍋里，加入適量水煮沸后放入大米同煮;紅豆煮熟，米粥熬好后放入金銀花及泡金銀花的水煮10分鐘，放入適量冰糖煮融化即可關(guān)火食用。