如何鑒定一枚真·武漢人？

主要有以下幾招～

熱干面一定要加酸豆角

即使同是武漢人，也有不同的熱干面偏好，有人喜歡多點鹵水，有人覺得拌上香菜小蔥才夠味，但是沒有武漢人不加酸豆角、辣蘿卜丁。

@醉了呀

酸辣脆爽的泡豆角，配上裹滿芝麻醬的面條，不僅使味覺體驗提升，更是一口酸豆角一口熱干面的儀式感。

調料臺上，酸豆角一定最先被舀空，連碗壁上的都會被刮干凈，點了熱干面卻沒有酸豆角會瞬間點燃武漢人的暴脾氣：“老板還有冇得三豆國?。績拥媚撼赃?！”

@低調de旋風

豆腐腦加糖，但咸甜得搭配

作為不南不北的中部城市，武漢人站隊了甜豆腐腦，而且通常要跟老板強調多把點糖，這樣吃到后面才不會piǎ淡。

但其實，咸甜搭配才是武漢人的美食原則，不然光吃甜的太膩，光吃咸的太齁。

熱干面必須配蛋酒，燒烤一定搭綠豆湯，圓桌聚餐得咸湯甜湯各一份才圓滿，就連吃餅也要點個咸甜兼具的怪味。

只有一種味？那莫昂有胃口咧。

@嘴巴的弧度為吃而揚

牛肉粉必須和面窩一起吃

正宗武漢人的嗦粉流程是，把面窩泡在湯里，讓它吸收牛肉湯汁，又不至于完全疲軟，只有真正會吃的人才掌握得好這個度。

牛肉粉+面窩就是最佳CP，沒有之一。

芝麻醬可以配一切

四川人愛油碟、廣東人愛沙茶，那武漢人一定要高舉芝麻醬大旗了。甭管你是正宗川味還是潮汕火鍋，來了武漢都要配上芝麻醬，“冇得芝麻醬？走走走，換一家?！?/p>

外地人常疑惑，涼面居然要加芝麻醬？武漢人反問，不加芝麻醬也能叫涼面？此外，米粉、涼皮、拉面，沒有什么是芝麻醬不能搭的。

過早，不是在路上就是在路邊

武漢人重視早飯，但不在意形式。趕時間，買了燒麥油條邊走邊吃，走到車站剛好吃完，不著急的，兩個塑料凳一擺，“悠閑”吃一頓。

但站在路邊或者蹲在馬路沿子上過早才是真·武漢人，在武漢人的認知里，板凳是擱碗用的，才不是坐的呢。

刁角館子等破頭也要吃到

說武漢人沒有耐心，怕是沒有見過武漢人排隊等位的樣子。

被冬寒夏熱的氣候“慣”出暴脾氣的武漢人，獨獨向美食低頭服軟?！岸际侨睡傋釉选?，說完還是乖乖排隊。

吃過別人不知道的美味就贏了

“我有次吃了XXX”，是武漢人在酒桌上吹牛的常見開場白，想讓對方一秒破功更簡單，“你說的我七過，但我上次七過一家更好吃的，這邊都冇得賣?！?/p>

當你說出一個所有人沒吃過、沒聽過的美食，繪聲繪色描述它的色香味，再補充一些制作技法流程，吸引眾人目光的你，順利C位出道。

吃遍一條街才是真宵夜

“老板先上盤蝦子，我到旁邊買碗涼面，一哈過來啊?！薄袄习宄捶莼?，好了端到旁邊那家燒烤店哈”。

把一條街上的美味拼一桌，雨露均沾才是武漢宵夜正確的打開方式。

@CICI老阿姨

只吃一家店？你怕是宵了個假夜吧？

每個區(qū)的武漢人都有王牌

就像武漢人都覺得，自己家樓下的熱干面最好吃一樣。每個武漢人最引以為豪的是，自己住的片區(qū)有特別出產的王牌美味。

蔡甸人首推牛骨頭，江夏區(qū)要為魚圓子打call，武漢每個區(qū)都有自己的王牌美食，每個武漢人也首先站隊自己的片區(qū)。但大家心里明白，它們的江湖地位是平齊滴。

最快和武漢人建立感情的方法：下次帶你克我們那吃。

對味道有極致追求，卻又隨性不拘泥形式，這才是把嚴寒酷暑活出精彩的武漢人，也是這座城市的獨特魅力。

來源：武漢吃喝玩樂

監(jiān)制：劉新宇

編輯：顧佳贇

制作：張靜、萬宏蕾