在粵西的陽江地區(qū)，自古以來居住著以海為生的族群，他們便是陽江人。陽江地僻粵西，自古便是荒蠻化外之地。本地平原少、多山多丘陵、近海，民眾在戮力耕織之余也致力于出海捕魚謀生，幾千年的生產勞動實踐孕育了獨特的民俗文化。本文系列文章帶你走進粵西陽江地鄉(xiāng)土文化之民俗文化。

一、中國民俗文化發(fā)展

民俗又稱民間文化，是指一個民族或一個社會群體在長期的生產實踐和社會生活中逐漸形成并世代相傳、較為穩(wěn)定的文化事項，可以簡單概括為民間流行的風尚、習俗。中國是一個具有悠久歷史民俗傳統(tǒng)的國家，在中國境內土生土長的各民族中，都有廣大人民群眾創(chuàng)造的各類民俗文化，代代傳承。這些民俗不僅豐富了人們的生活，還增加了民族凝聚力。民俗起源于人類社會群體生活的需要，在各個民族、時代和地域中不斷形成、擴大和演變，為人民的日常生活服務。民俗就是這樣一種來自于人民，傳承于人民，規(guī)范人民，又深藏在人民的行為、語言和心理中的基本力量。

我國是一個歷史悠久的文明古國，加之地域遼闊、人口眾多、民族繁復，因而民俗文化源遠流長，豐富多彩。中國傳統(tǒng)民俗作為中國傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分，是在中華民族特有的自然環(huán)境、經濟方式、社會結構、政治制度等因素的影響和制約下孕育、產生并傳承的，因而中國傳統(tǒng)民俗既有人類民俗的共性，又有不同于其他國家和民族的獨特個性。中國傳統(tǒng)民俗內容豐富，特色鮮明。

1、 中國傳統(tǒng)民俗具有豐富的內容

中國悠久的歷史和深厚的文化積淀以及復雜多樣的自然、人文環(huán)境，使中國

民俗具有豐富的內容，并保持了良好的歷史傳承，形成了豐富多彩的傳統(tǒng)民俗。在物質生產方面，農、林、牧、副、漁、工、商、醫(yī)等各行各業(yè)都有各具特色的民俗文化；在物質生活方面，衣、食、住、行的民俗特色紛呈，中國傳統(tǒng)的服飾文化、飲食文化、居室文化內涵豐富，飲譽世界；在社會組織方面， 在傳統(tǒng)的村社組織和家族制度的基礎上，形成了濃厚的孝親情感和豐富的民俗禮儀；在民間信仰方面，各種宗教信仰、自然崇拜、動植物崇拜、 圖騰崇拜、祖先崇拜以及巫術、占卜、祈禳、祭祀、禁忌等習俗在中國傳統(tǒng)社會生活中長期流行和傳承；在節(jié)日喜慶和婚喪方面，中國傳統(tǒng)的歲時節(jié)日、婚姻、 生育、壽誕、喪葬等民俗活動形式多樣，內容豐富；在游藝民俗方面， 流傳于中國民間的神話、傳說、故事、 歌謠、諺語、寓言、笑話、謎語、音樂、戲曲、武術、雜技等豐富多彩。   

2、 中國傳統(tǒng)民俗的特征

關于中國傳統(tǒng)民俗的特征，我們可以從不同的角度概括。從宏觀方面考察，

中國傳統(tǒng)民俗具有以下四個基本特點。

第一，原始信仰長期留存。原始信仰習俗在中國數千年的歷史發(fā)展中長期傳承和流行， 自然崇拜、動植物崇拜、圖騰崇拜、 祖先崇拜以及巫術、占卜、祭祀、禁忌等習俗不但在人們的信仰活動中表現出來，而且貫穿于人們物質生活和精神生活的各個方面。無論是人們的物生產活動和衣食住行，還是民間社會生活與節(jié)日喜慶活動，都滲透著原始的信仰習俗。

第二，宗法觀念影響深遠。建立在農業(yè)經濟基礎之上的以父家長制為核心的宗法制度對中國文化影響深遠。宗法觀念滲透著中國傳統(tǒng)的社會心理和社會組織生活的各個層面，從而對中國傳統(tǒng)民俗產生著深刻的影響。數千年來，“孝親”情感一直在中國傳統(tǒng)社會觀念占據重要地位，中國傳統(tǒng)社會的民間家族和村社組織的民俗活動大多是圍繞著血緣關系這一軸心而展開的。宗法制度和宗法觀念的影響還通過禮儀制度的形式，在人們的物質生活和社會生活的各個方面表現出來， 使中國傳統(tǒng)社會的民俗民風具有禮俗的特色。

第三，民族和地區(qū)間民俗差別明顯。中國是一個多民族的國家，生存在這塊土地上的各民族統(tǒng)一于整個中華民族之中，各民族豐富多彩的民俗風情構成了中國民俗的整體。由于歷史上的民族融合和文化交流以及傳統(tǒng)的禮儀教化和傳承，使中國傳統(tǒng)民俗具有一定的共同性和統(tǒng)一性。但各民族不同的自然環(huán)境、經濟方式、社會狀況、文化傳統(tǒng)以及同一民族的不同地區(qū)間在地理環(huán)境、氣候條件、文化傳襲等方面的差別，造成了各民族和地區(qū)間民俗的多樣性和差別性，使各民族民俗和地域民俗千姿百態(tài)，色彩斑斕，各具特色。

第四，既保持歷史傳承又不斷變遷。中國傳統(tǒng)民俗是以漢族為主體的中華民族的傳統(tǒng)習俗。中國傳統(tǒng)民俗作為中國傳統(tǒng)文化的組成部分，表現出既保持歷史傳承，又富于變遷的特點。在中國幾千年的文明史中，以漢族民俗為主體的傳統(tǒng)民俗基本架構的母體和核心保持了一以貫之的歷史傳承，如在宗法制度和宗法觀念及儒學影響下的傳統(tǒng)禮俗就保持了幾千年的歷史傳統(tǒng)，使中國成為傳統(tǒng)的“禮儀之邦”。但中國民俗傳統(tǒng)架構中的不少內容和形式隨著歷史的發(fā)展和條件的變化而不斷變遷：有些民俗以其原型的變種出現；有些民俗保留了傳統(tǒng)的形式而內容發(fā)生了變化；有些民俗則完全消失而代之以新的民俗。

以上四個基本特點，主要是就中國傳統(tǒng)民俗與世界其他國家和民族的民俗之差別而言的。但需要指出的是，處于半封閉狀態(tài)的大陸性地域和復雜遼闊的地理環(huán)境、以農耕自然經濟為主兼具游牧和海洋經濟的物質生產方式、宗法制度和專制制度相結合的社會組織結構和厚重的歷史文化，對中國傳統(tǒng)民俗產生著深刻的影響，使中國傳統(tǒng)民俗的古樸性、地域性、傳承性、實用性、規(guī)范性、心理性、社會集體性和相對穩(wěn)定性等特征尤為明顯。中國傳統(tǒng)民俗作為中華民族的社會心理和行為習慣的歷史積淀和直觀反映，顯示出獨自的特色，引起世界的注目。崇尚自然、注重人倫、講究禮儀、 孝親敬祖、尊師崇古、修己務實、古樸敦厚、勤儉節(jié)約、 樂天安命、吃苦耐勞、奮發(fā)圖強、艱苦創(chuàng)業(yè)等成為中國傳統(tǒng)的民族心理和民俗習慣，受到世人的稱道。

二、陽江民俗文化發(fā)展

據“陽春獨石仔古人類文化遺址”考古發(fā)現，距今萬年以前，兩陽人的祖先就已出現。秦朝在公元前214年在粵西地區(qū)置南海郡，漢朝在公元前111年在兩陽地區(qū)置高涼縣，至今已有兩千多年的歷史。勤勞善良的陽江人民世代在這片土地上耕耘勞作、生息繁衍，慢慢地形成了獨具特色的陽江風俗民情，成為嶺南生態(tài)文化中非常重要的部分。

陽江風俗民情主要包括：陽江市龍舟節(jié)、南海（陽江）開漁節(jié)、陽江風箏節(jié)、高流河圩、陽江夏至、山歌節(jié)、飲食習俗、家居禮儀文化。

1. 陽江市龍舟節(jié)

每年農歷五月初一至初五，陽江都舉行龍舟競賽，內陸在江河（漠陽江、鴛

鴦湖）劃龍船，沿海地區(qū)在海上扒艇仔，不近江河的地區(qū)則舞旱龍慶祝。 

　　據相關史料記載，廣東陽江在南北朝時期梁朝天監(jiān)期間（公元六世紀）已有船往返于廣州，唐朝時開始在陽江進駐水軍。陽江城依靠漠陽江，水運往來十分頻繁，當地每年端午憑吊屈原的風俗和陽江民間的龍舟競賽活動，在梁、陳、隋朝時期已十分盛行，每年端午節(jié)都要舉辦龍舟競渡活動。

　　據了解，早期的賽龍舟只是一種宮廷活動，到明、清兩代已漸入民間，開始了廣東陽江龍舟競渡的鼎盛時期，由此發(fā)展成為今天的一種藝術性很強的群眾性文化體育活動。

　　逆水賽龍舟又稱“逆水賽舟”，是陽江民間傳統(tǒng)龍舟競渡方式與外地的最大區(qū)別，其含義更多體現一種頑強拼搏的精神，一種敢于逆水而上爭撥頭籌的膽略和氣概，更利于磨練人的意志和斗志。

　　“四月八，龍船挖”。每年的農歷四月初八前后，“龍種”就組織“壯丁”（龍舟賽運動員）把“滟”（賽后藏龍船的方式）在附近河涌的龍舟挖起，修整一番，裝上龍頭、龍尾開始競渡訓練。龍舟協(xié)會在河岸搭起龍舟棚，插上彩旗，貼上對聯(lián)，敲鑼打鼓迎當地神廟的“行宮”或宗祠祖宗神牌駐棚內供奉，又傳香于龍舟頭，以示神袛進駐了龍舟。

　　農歷五月初一早（龍舟進水之前），各龍舟協(xié)會要舉行由民間法師主持的莊重的“祭龍”儀式，先“旺龍”，給龍頭點睛、梳髻、梳須，然后讓童男童女和艄工、鑼鼓手先后上船，“龍種” （當地龍舟協(xié)會的執(zhí)事者，“龍種”之意為將“龍”的“種子”傳承）披紅帶花坐到龍舟的前艙，“壯丁”們在持“龍珠”者的引導下，每兩人持一根橫木，分別穿在龍船底部，再劃到附近河埠竹林采青，然后才外出參加競渡。

當地的老“龍種”稱，龍舟進水之前一定要擇好吉日，還要走足“滑龍”（把龍身擦光滑）、“油龍”（用豬油把整個船身涂得滑澤發(fā)亮）等程序，待吉日良辰到來，再為龍舟裝上龍首龍尾，將船體平架在高于地面的“龍枕”上，把龍首、龍尾用精良木材做的“龍揼”支撐著。

陽江龍舟一般長30多米，坐撓手50人，船上另有鑼鼓手各一人，以壯船威。龍舟扒完后，被埋在河（湖）邊，至第二年四月才又挖出來，初一至初四為小扒（分賽），初五為大扒（決賽）。獲獎者可得金豬一只和龍包（肉包子）無數。

2. 南海（陽江）開漁節(jié)(前文已述、此章略)

3.陽江風箏節(jié)

陽江有“紙鷂城”、“中國風箏之鄉(xiāng)”的美稱，與山東濰坊并稱南北風箏最大

的兩大流派。陽江風箏是廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)手工藝品之一，已有1400余年的歷史，陽江背山面海，曠野遼闊，到處都是天然的放飛場。每逢九九重陽，秋高氣爽，正是紙鷂放飛的最佳時節(jié)，放風箏便成了民間最興盛的賽事。陽江是南國風箏之鄉(xiāng)為南派風箏的代表之一。廣東陽江市扎制的風箏，種類繁多，造型美觀，技術精巧，形神兼?zhèn)洌蜩蛉缟?。不但放飛效果良好，而且形神兼?zhèn)洌哂袠O高的實用價值、欣賞價值和收藏價值，近幾年來在全國比賽中多次名列前茅。從1992年開始，每年農歷九月初九重陽節(jié)，陽江都在南國風箏競技場舉辦群眾性風箏比賽。

早在宋代，陽江已有重陽放風箏的習俗。據說那時有一位州官叫王亙，他在北山一塊“仙掌石”上鑿了一個“流杯池”，每到重陽佳節(jié)，就邀請各界名流，集于石上，一面“曲水流觴”，一面放風箏觀賞，周圍百姓也在山間支起帳篷觀看。 《陽江縣志》載：“重九日，結伴攜酒選勝登高，士人賦詩，兒童放紙鳶較高下?！钡搅饲宕?，場面更為壯觀。清人林葆瑩詩云：“浮屠七級北山坳，紙鷂參差萬影交?！笨梢姰敃r之盛況。

陽江的風箏，品種繁多，構思精巧，格調古雅。傳統(tǒng)風箏又叫“生氣風箏”，

有“百足”（蜈蚣）、“靈芝”、“崖鷹”等10多種，放起來隨風飄舞，栩栩如生。其中有一種能鼓風而上，在高空定位，任人觀賞的，叫“排蓬風箏”，常見的造型有花鳥蟲魚、飛禽走獸等10多種。還有一種“風蛾風箏”，能在空中自動點燃炮仗，猶如飛機發(fā)射火箭似的，更有趣味。大型的風箏高達10米，直徑3米多，重20多斤，要十幾個人拉著跑，乘五六級風才能上天。最長的“龍利風箏”，長達30米，由100～200個糊著彩紙的小竹圈串成，圈兩旁插上掃帚枝，狀似蜈蚣，放上天后能伸能縮，左右晃動，形神畢俏。 其中靈芝風箏被評為世界風箏十絕。

4.陽春高流河墟

高流河墟是古老的漢族民俗文化。這是一個嶺南傳承千年的墟集，從公元

558年，從一條河流開始了一千多年的故事。每一年每一個五月初四延續(xù)未絕，一年趁一次的高流墟，它位于廣東省陽春市合水鎮(zhèn)高流河，號稱“陽春三大怪”之一。說是一怪，不如說是一絕更恰當些，因為這是自古至今一種歷史文化的綿延。

陽春市城北十多公里處有一條漠陽江支流，名叫高流河。該河發(fā)源于合水鎮(zhèn)東南部五點梅峰西南山谷，河長17.7公里，從東向西流入漠陽江。高流河兩岸經長年流沙淤積，形成廣漠的大沙灘，一橋橫架南北，高流河墟就開設于此。

據明萬歷縣志載，“高流墟，城西22里，在南在堡牛欄灣（合水鎮(zhèn)高流河橋邊，距離縣城12公里），回龍寺（已廢）前，無鋪戶，每年以農歷五月初四和七月十四日為墟期?！逼咴率娜招嫫谠诮▏蟊粡U棄，其原因主要當日是“鬼節(jié)”，群眾認為只上午趁墟，日中散市，時間較短，來回很不方便，故只保留每年農歷五月初四的墟期。該集市主要買賣鐵、竹、木農具制品。明萬歷十六年（1588），“高流墟”被載入《陽春縣志》。

高流河水，集天地之靈氣，流淌著神奇?zhèn)髡f：開墟之日，浸過高流河水之竹木制品永不生蟲蛀；墟日沐浴過高流河水之小孩不生痱子；高流墟當日下午必下雨；趁高流墟必須連去三年，才能帶來好運；未婚男女相約趁墟，大多能喜結良緣；趁高流墟要早趁早回，下午最后離墟者必死等。這些傳說使高流河墟成為遠近聞名的一大“怪墟”，也為高流古墟平添了不少神秘感和吸引力，為了解、研究高流墟對當地文化、經濟、生產、生活所賦予的存在意義和產生的影響提供了研究的活標本。

高流河墟，野地集市，開商業(yè)文化之先河，一年一度，依期成集。每逢端午前一日，鄰縣的新興、羅定、云浮、陽江、恩平及珠三角港澳臺等地的趕集者云集于此，籍高流河墟這個平臺，進行商品交易活動。

歲月更迭，物換星移，高流墟之規(guī)模也不斷擴大，商品種類逐年增加，其功能也與時俱進，更加多元化。古墟名聲和影響聞名遐邇，墟場人氣鼎盛，四面聚焦，八方來儀，盛況空前，堪稱陽春民俗商業(yè)文化的一朵奇葩。高流古墟是一個歷史產物，它對研究陽春的歷史、成墟后各時代社會的風土人情及生產力發(fā)展狀況等均有重要的歷史價值。

5. 陽江“夏至狗肉”

“夏至狗，沒啶走（無處藏身）?！鞭r歷夏至日，廣東陽江有襲數百年的夏至食狗祛邪補身這一民間風俗。

夏至這天，在陽江的一些鎮(zhèn)上的農貿市場，往日的豬肉攤檔，大部分掛起了狗肉，只有小部分攤檔豬肉狗肉一起賣。當地市場管理人員稱，平日里這個農貿市場能銷售四十頭以上的豬肉，而今天是夏至日，作為主要肉食的豬肉上攤只有十多頭，上午還沒看到牛肉上攤，原因是當地群眾每年夏至吃狗肉已成相傳成習。“掛豬頭，賣狗肉”，成為夏至廣東陽江地區(qū)肉菜市場一道獨特的風景線。

陽江人對夏至吃狗何以如此熱衷？當地流傳著這樣一種說法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。

唯一與民間傳統(tǒng)不同的是，隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故，區(qū)別只在于買吃的比殺吃的多。當地群眾說，平日里生意再不好的狗肉店，夏至天也能賺個滿堂紅，狗肉的價格也跟著大幅上漲。

廣東人素有喜吃狗肉之習，陽江地區(qū)尤甚。而據有關資料記載，夏至殺狗補身，相傳源于戰(zhàn)國時期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽畜，能辟不祥”之說，命令臣民殺狗避邪，后來形成夏至殺狗的習俗?！傲⑾娜眨匝a食”的民謠，也說明補食從立夏就開始了。

6. 陽江山歌節(jié)

自1987年起，陽江每年舉行山歌節(jié)。它的淵源可追溯到明末清初的一種民間節(jié)目“跳禾樓”?！疤虡恰笔且环N古老的民間山歌演唱形式，流行于陽江農村各地，意 在祈求農家豐收。類似“跳禾樓”這種斗歌形式的還有后來婦人祈子的“跳花枝”，新婚鬧洞房時的“打堂梅”以及海邊滄家的咸水歌“對嘆”等等。以上所列的盡管在演唱方式方面有所不同，但其核心活動都是駁歌仔（斗歌），山歌擂臺除有組織地進行外，許多都是群眾自發(fā)的，具有濃郁的地方文化色彩。 

斗歌地點多在陽江市區(qū)北山公園內、市人民禮堂和市體育場。 

7.陽江特產及飲食

陽江文化作為嶺南文化的分支，在飲食上偏向于嶺南廣府菜系，味清淡，用料注重新鮮。而陽江地近南海，海鮮成為陽江人民飯桌上必不可少的食材。而陽江的地方特產和地方小吃也非常有名。

特產類：

豆豉，是陽江特產，是我國傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品。古代稱豆豉為“幽菽”，也叫

“嗜”。最早的記載見于漢代劉熙《釋名·釋飲食》一書中，譽豆豉為“五味調和，需之而成”。公元2至5世紀的《食經》一書中還有“作豉法”的記載。古人不但把豆豉用于調味，而且用于入藥，對它極為看重?！稘h書》、《史記》、《齊民要術》、《本草綱目》等，都有此記載。 陽江豆豉，與陽江的漆器、小刀一道被譽為“陽江三寶”。

馬水柑。陽春市馬水鎮(zhèn)的馬水、石下、崗水三個地方都出產“馬水桔”。其色水好，皮薄、化渣、少核、清甜芳香，利水去濕，清熱潤肺，深受國內外人士的喜愛，成為廣東四大名桔之一，名揚港澳市場。

大八益智，是廣東省陽東縣最負盛名的地方特色農產品，中國國家地理標志產品，因主產于該縣大八鎮(zhèn)而得名。史料文字記載有近200年歷史，“大八益智”渣少、汁多、辛辣適中，口感較好，傳統(tǒng)上是制作涼果以供食用，是優(yōu)良的藥食兩用食品，有益脾胃、理元氣，補腎虛滑瀝的功用。陽東縣是廣東省最大的益智種植、加工基地，2006年被命名為“中國果用益智之鄉(xiāng)”。

程村蠔。陽西蠔產地有程村、溪頭、儒洞、沙扒、織篢等十多處，其中以程村蠔場出產的蠔最為出名。程村蠔的特點是體大，味道鮮甜，色澤光潔。與其它地方生產的蠔豉有明顯區(qū)別。程村蠔場正處于豐頭河、織篢河的出?？?。這里水咸淡適中，且港灣多，底下有豐富微生物，極適宜蠔生長。程村蠔場養(yǎng)蠔大概有五百多年歷史，程村蠔場不但制作蠔豉，還制作蠔油、蠔味生抽等多個品種。

雅韶尖山蟹，是一種經濟價值較高的食用蟹類，生長快，適應性強，肉質鮮美，營養(yǎng)十分豐富，是陽東縣傳統(tǒng)的名貴海產品，也是海水養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。

仁面果。到陽春，在車站碼頭或地灘上都可見到一種狀似山華梨的果子。這就是吃起來酸甜兼?zhèn)涞年柎禾禺a——仁面果。仁面樹因為高大結果甚豐，果子極酸，外形與小梨子差不多。未成熟的青果牙口好的人吃上幾個就會覺得酸不拉嘰，吃起飯來牙都會沒辦法嚼飯。

白斬鴨。陽西以儒洞、蒲牌白斬鴨馳名。白斬鴨要選用放養(yǎng)的本地肉鴨(又稱番鴨)，先以若干豬骨熬湯，等煮爛湯汁噴出香味時，加鹽加料落湯水，并將殺好的鴨放湯中溫火泡浸，待鴨腿部肌肉開始收縮時，將鴨撈起。一鍋湯可連煮好幾次，撈起的鴨實肉，清香，無油膩感，

陽江炒米餅，俗稱粉酥，與佛山盲公餅、中山杏仁餅、西樵大餅合稱廣東“四大名餅”，在廣東都有春節(jié)做炒米餅的習俗。它用炒米粉摻豬油黃糖黑芝麻等原料制成餅皮，包入花生芝麻豬肉椰蓉等餡，填進雕刻著花紋圖案的木模夯實后取出，經精心烤制后而成。口感甜而不膩，入口酥脆，外形精致玲瓏，為各家過節(jié)辦喜事時必備的送禮待客之物。

特色小吃類：

豬腸碌，這是一個很特別的名稱。它的做法是用炒熟的豆芽、炒河粉等做成餡，再以整張?zhí)刂频暮臃圩髌戆Ｉ系鷷r切段，擦上熟豬油、芝麻，沾辣椒醬伴食。此為陽江最具特色的小吃。

煎堆又叫煎糍，外皮是糯米，有脆皮和軟皮之分，餡多用花生、芝麻、白糖和椰絲，用清油炸熟，通體金黃，脆皮甜心爽口。

葉貼，咸的和甜的兩種，甜的一般以花生糖等作餡，咸的有用蘿卜、眉豆等作餡。下面墊的一般為樹波蘿或者芭蕉葉，吃的同時帶點植物的清香。

　狗利仔，材料一般為簕菜、雞屎藤、莢白、兩面針、針仔簕(東風橘)、米、白糖等，因形狀與狗舌相似，故取名“狗利仔”，有祛濕清熱功效。

瓜咸。陽江茶市白粥是不可少的，而上一小碟瓜咸來伴粥，也是必不可少的。

小甜瓜用鹽來埯制后晾干，就成了“瓜咸”了，切小段后用豆豉，蒜蓉來炒一下，就成了伴粥的美味佳肴了。

鵝乸飯。陽江特產黃鬃鵝，陽江特色烹調方法，使鵝乸飯理所當然地成為特色菜式。它以母鵝為原料，切肉碎，再配與其他材料炒飯即成。

8.陽江家居禮儀

請結婚酒。請老者、尊者、貴賓坐首席的上頭，舊時一般以正堂上廳靠右第一線桌為首席，靠神主位為上頭。應坐上頭的人，如首席坐不下，可坐左邊第一席，或右邊第二席的上頭，其他客人按輩份依次人座。主家一般坐下頭，方便為客人端菜斟酒，結婚坐首席上頭的，一般是主家外公舅公。　

請入伙酒。　陽西人慣請建筑師傅坐首席的上位，以表示對他們的辛苦勞動的感謝，人伙煮糖丸，主家要先吃，然后才讓建筑師傅吃。

舊時，不論結婚、入伙請酒，客人一般都買對或買鏡來賀。掛鏡對時要尊者長者放在右首位。首先是外公外婆，就是阿舅，依此類推，不能掛錯，掛錯會引起客人不快?！?/span>

　　請壽酒。請壽酒頭碗菜是長壽面，取其諧音納吉，壽杯端上來，第一輪菜要請壽星公先動筷，壽星公嘗過了，然后大家齊動筷子?！?/span>

　　白事擺酒。外家（娘家）賓客坐首席，老外家（上代娘家）坐右第二席（也有坐首席的），本家尊長及其他賓客，坐左邊第一、二席，其他親戚則隨便坐。抬棺者舊俗在外另設席，讓他們蹲在地上吃，以示他們低人一等?！?/span>

　　茶禮。請人喝茶，有“先尊后卑”、“先賓后主”、“先老后少”之序：杯滿人分，雙手奉上，言日：“請喝茶。”受者，雙手接過，回說：“多謝！”或言“莫拘禮”、 “莫客氣”。在場如有比自己老者、尊者，應推辭說“轉請”，或“某某先。”人家再斟給自己時，自己以食、中二指輕敲桌面，以示感謝。　

　　酒禮。大體如同喝茶，不同之處，杯應斟滿酒（俗語云：“酒滿敬人、茶滿欺人”）不會喝酒者，自稱“無酒量”、 “請見諒”，不能說“我不會”。敬人、勸人喝酒說：請領情，“請比面”。祝酒時，應大家起立，碰杯，然后干杯。俗語云：“食酒莫勉強。”切勿強令干杯?！?/span>

煙禮。敬人吸煙，應抽出送上，說聲“請抽煙”，最好給客人點著火，切忌拋煙與人，這樣被視為無禮貌，讓人自己取煙，被視為無誠意。會抽煙者，接過煙后，說“多謝！”不會抽煙者，回說：“多說，唔曾用。”

了解了陽江民俗文化的幾個基本特征以后，我們應該正確地看待陽江民俗文化在當代所面臨的機遇與挑戰(zhàn)了。

中國是世界上無形遺產最豐富的國家之一。生活在新世紀中的中國人正面臨著一個充分發(fā)揚中華文化特色的歷史機遇的到來，但是，同時，我們也面臨著巨大的挑戰(zhàn)。現實中，中國正在經歷從農耕文明到現代工業(yè)文明的轉型，農耕文明架構下原有的一切文化都在迅速地瓦解、消失、渙散、泯滅。社會是文化的載體，俗話說“俗隨時變” ，歷來風俗的變遷總是和社會的變遷緊密聯(lián)系在一起的。百年來，中國社會經歷了農業(yè)社會、工業(yè)社會到信息社會的轉變，作為民眾生活組成部分的風俗文化，適應社會的變遷，變得越來越五彩繽紛，目不暇接。風俗是一種特殊的文化，所包含的內容十分廣泛，衣食住行、生產交通、婚喪、嫁娶、節(jié)日喜慶、信仰禁忌等，哪一項也離不開民眾的思想和生活需求，離不開與之相適應的政治和經濟基礎?？梢哉f，風俗的變化是全方位的，現代化、工業(yè)化、鄉(xiāng)村城鎮(zhèn)化以及媒體、科技、生活方式、時尚，都對我們傳承久矣的固有的民間習俗發(fā)生根本性的沖擊。

要真正充分發(fā)揚陽江本土的民俗文化，首先要認識自己的文化，根據其對新環(huán)境的適應力決定取舍。其次是理解所接觸的文化，取其精華，吸收融合。

民俗文化是文化，但它是一種特殊的文化——俗文化——有前置詞、有限定語的文化。因此說，民俗文化是一種有著自己獨特的成果和過程的文化。就其文化過程的運動形態(tài)而言，它是以與處于其上的“教化”的文化壓力相抗衡的自身的“演化”為表現特征的。在整體的文化過程中它始終代表著該文化的最基礎的本質，維系著其質地的本原性。文化發(fā)展的總趨向是要化質為文。 民俗文化不能脫離這個總的趨勢，

然而，民俗文化仍然有它獨具的文化功能，那就是它要確保它所從屬的文化，在與其它外來的文化相比較時，始終不失其為“這一個”。只有喚醒民俗文化中包含的隨時代遷移與變革而被人們忽視或忘卻的文化記憶，才可能真正懂得人類文化整體的內涵與意義。文化的延續(xù)發(fā)展需要一個民族的“根” ，文化創(chuàng)新的

高度往往取決于對傳統(tǒng)文化遺產發(fā)掘的深度。這些積淀了千年民族精神和民族感情的東西一旦消失，人類的損失無可挽回。

應該清楚的是，民眾創(chuàng)造風俗文化的目的，一方面是為了規(guī)范人們的行為，另一方面則是供人們欣賞和享受，是一種美學的追求。愚昧與科學，傳統(tǒng)與現代化，在美的法則面前，會自然追求和淘汰，21 世紀的陽江民俗文化，將會變得更加絢麗多姿，更加富有中國傳統(tǒng)特色。