雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的一個(gè)食材，而且我們都知道對(duì)于雞蛋來(lái)說(shuō)也是很多人都非常喜歡吃的一個(gè)食物，因?yàn)殡u蛋里面的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，最重要的，它的口感也是非常鮮嫩的，而且雞蛋的烹飪方法也有很多種不同的人都會(huì)喜歡不同的烹飪方法的雞蛋。其實(shí)我覺(jué)得不管是哪一個(gè)烹飪方法，烹飪出來(lái)的雞蛋都是非常好吃的，尤其是炒雞蛋炒雞蛋，大家吃起來(lái)又香又好吃，好多人都喜歡，但是大家在炒雞蛋的時(shí)候，我覺(jué)得很多人都是直接把雞蛋開(kāi)始倒進(jìn)油鍋里面吧，其實(shí)這樣做就錯(cuò)了，這樣做的話竟然吃起來(lái)會(huì)不鮮了，所以今天我要帶給大家的文章，就是跟大家說(shuō)怎么炒雞蛋，炒雞蛋時(shí)直接下鍋就錯(cuò)了，多加這一步真的才會(huì)又軟又嫩無(wú)腥味，我們一起來(lái)看一下吧。

其實(shí)很多人在炒雞蛋的時(shí)候，就會(huì)和青椒搭配在一起，或者是搭配著番茄一起炒，不管用什么樣的食材來(lái)搭配雞蛋，都是可以讓這個(gè)雞蛋吃起來(lái)鮮嫩可口的，不過(guò)大家在炒雞蛋的時(shí)候有一步是非常重要的，如果這一步?jīng)]有做好的話，那么炒出來(lái)的雞蛋是不好吃的，不管是和什么樣的食材搭配在一起都不好吃所以今天就跟著我來(lái)一起看一下炒雞蛋的正確步驟吧。

我們?cè)诔措u蛋之前，首先要把雞蛋磕在碗里攪拌均勻，攪拌成蛋液，在攪拌雞蛋的時(shí)候，我們可以在里面加入少許的食用鹽，這樣子就會(huì)讓雞蛋更加入味，吃起來(lái)會(huì)更香，而且我們?cè)诎央u蛋打成雞蛋液之后不要急著下鍋，因?yàn)橐欢ㄒ嗉右粋€(gè)鋪?zhàn)?，這樣才能夠讓我們炒出來(lái)的雞蛋松軟滑嫩又軟又嫩，吃起來(lái)非常的蓬松，沒(méi)有任何的腥味。

我們把雞蛋液打散之后，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，在碗里面加入一小勺淀粉，加入一些清水，攪拌均勻之后就可以把這個(gè)水淀粉倒進(jìn)雞蛋液里面了，把水淀粉和雞蛋液充分?jǐn)嚢?，一定要攪拌均勻，這個(gè)攪拌大家千萬(wàn)不要忽略了，一定要讓淀粉和雞蛋融合在一起，這樣子做出來(lái)的雞蛋才會(huì)非常的鮮嫩可口，之所以在里面加入一些水淀粉的就是可以讓雞蛋吃起來(lái)更的更加嫩的。

當(dāng)我們把雞蛋和水淀粉攪拌均勻之后，就可以炒雞蛋了。用這樣的方法炒出來(lái)的雞蛋，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)它吃起來(lái)真的是比我們平時(shí)吃的雞蛋會(huì)更加鮮嫩更加軟滑，因?yàn)榧尤胨矸凼侨绻@個(gè)雞蛋的口感就會(huì)更加軟的，所以說(shuō)如果我們?cè)谖页燥埖臅r(shí)候如果猴子小心大了也是沒(méi)關(guān)系的，因?yàn)檫@樣他也不會(huì)變老，所以說(shuō)大家以后在炒雞蛋的時(shí)候一定要多加上水淀粉這一步，這會(huì)讓炒出來(lái)的雞蛋更加顯得更加好吃哦。