現(xiàn)在的人對于身體健康非常的在乎，這主要體現(xiàn)在飲食方面，像很多家庭在吃飯的時候，就有喝湯的習慣，湯中不僅含有很豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，口感也是非常的好，而湯的種類也是比較的多，其中魚湯算是簡單又好喝的湯了。

燉魚湯最忌諱這味調(diào)料，許多人不懂還在放，難怪魚湯不白腥味重

說到魚湯，不少人就開始抱怨自己燉的魚湯不白不鮮，喝起來還有一股腥味，這樣的魚湯不僅沒有營養(yǎng)，還下不了口，其實小編之前也遇到過這樣的問題，后來弄清楚原因了，才知道是放錯了香料。

在燉魚湯的時候，大家為了去除魚的腥味，會加一些香料，但是香料雖然是為了提升菜品的口感以及去腥，但是也不能亂加，在燉魚湯時，最忌諱加花椒這一味，不僅掩蓋住了魚湯的鮮味，還將魚中的腥味給激發(fā)出來，并且燉出來魚湯也不白，下面小編就給大家分享一下到底該怎樣燉魚湯。

【鯽魚湯的家常做法】

第一步、首先將買回來的鯽魚處理干凈，然后用淘米水清洗幾遍，這樣清洗的更加干凈，而且還能去除一定的腥味，等到鯽魚清洗好后，就放到碗中，加入料酒、食鹽、姜片，上手均勻的涂抹在魚的表面，腌制10分鐘的時間，時間到后，再次用清水沖洗干凈，擦干水分備用。

第二步、在鍋中加入適量的食用油和一勺食鹽，當油溫7成熱時，就把魚放進鍋中油煎，剛開始的時候不要去翻動魚，等到一面煎至定型后翻面煎，直到兩面都煎至金黃后就加入適量的熱水，大火煮開，最后加點蔥花就可以了。好喝有營養(yǎng)的鯽魚湯就制作完成了。

以上就是燉煮魚湯的方法，在制作的過程中，切記不能加花椒，不然就會導致魚湯燉出來不白腥味重，喝起來還沒營養(yǎng)，這樣就是白白浪費了食材，所以還在放這味香料的小伙伴，下次就不要再放了。