想不到小小的土豆，

竟有如此強(qiáng)大的功效，

不信就先跟哥來探個(gè)究竟吧！

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視頻來源：老安談健康

土豆渾身都是寶

 預(yù)防中風(fēng)

土豆含鉀高，鉀可預(yù)防中風(fēng)，協(xié)助肌肉正常收縮，有防治高血壓和心臟病的功效，所以土豆有“地下蘋果”的美譽(yù)。

世界衛(wèi)生組織建議，每人每天應(yīng)攝取3510毫克的鉀元素，有高血壓的朋友記得注意補(bǔ)鉀。

另外有研究證明，每天堅(jiān)持吃1個(gè)中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發(fā)病率降低40%。

降低膽固醇

由于土豆富含碳水化合物，一直被人們當(dāng)成補(bǔ)充能量的食物，但其實(shí)它也是維生素C和膳食纖維的極佳來源。

而且土豆中含有的抗性淀粉，對(duì)消化系統(tǒng)功能有益，能夠幫助我們降低膽固醇。

幫助控制血糖

土豆富含抗性淀粉和膳食纖維，能令人體消化緩慢，升血糖速度減慢，易于控制餐后血糖和胰島素分泌。

延壽、護(hù)心護(hù)血管

中醫(yī)認(rèn)為，土豆性平味甘，具有健脾益氣、和胃調(diào)中、減肥降脂等功效，可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等。

特別是老年人，經(jīng)常食用土豆十分有益于健康，可養(yǎng)心益氣，延年益壽。

現(xiàn)代研究顯示，土豆的維生素含量甚至與蔬菜相當(dāng)，尤其是維生素C和B族維生素含量較高。前者是抗氧化劑，保護(hù)身體免受自由基損害，后者有利于心血管健康。

土豆?fàn)I養(yǎng)吃法排行榜

第一名：蒸土豆

蒸土豆是最理想的烹調(diào)方式，最大程度保持營(yíng)養(yǎng)，還能保留天然清香。

蒸熟的土豆維C保留率在80%以上，而微量元素、膳食纖維等幾乎不損失，而且淀粉顆粒充分糊化，更易消化吸收。

第二名：土豆泥

土豆泥口感酥軟，很適合老人和孩子。

如果覺得口味單調(diào)，不妨搭配上堅(jiān)果和酸奶，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素，有助于我們控制體重、血糖、血壓等。但最好不要加入人造奶油、香精、糖等，會(huì)使土豆泥的營(yíng)養(yǎng)大打折扣。

第三名：燒土豆

因?yàn)闊龜嗝嫔?，水溶性維生素?fù)p失少，營(yíng)養(yǎng)得到有效保留。

土豆燒牛肉是不錯(cuò)的選擇。牛肉能補(bǔ)充土豆中缺乏的礦物質(zhì)鐵和蛋白質(zhì)，土豆則可補(bǔ)充牛肉缺少的碳水化合物和維生素C。

并且土豆富含膳食纖維，可以減少人體對(duì)牛肉中含有的膽固醇的吸收。需要注意的是，燒土豆前不要先油炸，否則會(huì)破壞其他營(yíng)養(yǎng)素，增加脂肪攝入。

第四名：炒土豆片

炒土豆片烹制時(shí)間較短，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的破壞程度小。

刀工比土豆絲少，可以減少營(yíng)養(yǎng)流失。需要注意，土豆片切好馬上烹飪，別用水泡。

當(dāng)然如果追求口感，酸甜爽口的土豆絲也是不錯(cuò)的選擇。

因?yàn)楦邷赜驼〞?huì)使土豆的熱量增加無數(shù)倍，并且產(chǎn)生炸薯?xiàng)l含有反式脂肪酸，會(huì)增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導(dǎo)致血栓的形成，對(duì)于血管壁脆弱的老年人來說，危害尤為嚴(yán)重。

小小土豆益處大，

要讓更多的人知道吃土豆的好處，

記得提醒自己的親友哦！