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茴香相信很多人都吃過(guò)，但您吃過(guò)茴香豆腐嗎？還是自己在家制作的自制茴香豆腐。養(yǎng)生專家張主任告訴我們，吃好這道菜，健脾補(bǔ)腎，強(qiáng)筋健骨。烹飪專家陳大廚也在這道美味中融入了很多烹飪技巧。南瓜如何做金湯？豆腐如何更細(xì)嫩？到底這道美味如何制作，我們一起到金龍魚(yú)1：1：1帶來(lái)的《養(yǎng)生廚房》了解一下吧。 食材：蝦仁、豆?jié){、雞蛋、南瓜、茴香 【嘉賓】 張晉 西苑醫(yī)院治未病中心主任 陳林峰 高級(jí)烹飪技師 步驟1： 蝦仁加鹽、糖、料酒、水淀粉腌制。 步驟2： 南瓜蒸熟，加水過(guò)篩碾成金湯。 步驟3： 6份豆?jié){加1份雞蛋打散，再加入茴香碎，調(diào)入鹽、糖攪勻，鋪保鮮膜上氣蒸16分鐘。 步驟4： 蒸好的豆腐下鍋煎成表面焦黃，加入金湯燒制。 步驟5： 金湯燒開(kāi)后，下入腌制好的蝦仁，蝦仁成熟后即可出鍋食用。
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