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紅燒肉這樣的一個(gè)美味，只要是喜歡吃肉的人應(yīng)該都是沒(méi)法拒絕的，畢竟色澤鮮亮的感覺(jué)讓人看著就流口水，那幾乎就是去飯店必點(diǎn)的一道菜了，但是讓你在家做的話，幾乎沒(méi)人能得好，今天小編就來(lái)教教你!  很多的人做紅燒肉的喜歡焯水，那到底要不要直接焯水呢?這也是一個(gè)很大的問(wèn)題，你平時(shí)的做法到底正不正確呢?今天小編就來(lái)跟大家說(shuō)一說(shuō)，看你到底做對(duì)了沒(méi)有!  先將肉清洗干凈，然后再切成小塊，具體的大小還是根據(jù)自己家人吃飯的感覺(jué)來(lái)，切好后就開(kāi)始下一個(gè)步驟，將這些肉用料酒醬油生抽來(lái)腌制一下，這樣的一個(gè)步驟會(huì)讓整個(gè)的口感有一個(gè)大的提升，還不會(huì)讓豬肉出現(xiàn)柴的情況，所以這步相當(dāng)?shù)闹匾?  很多的人會(huì)直接將豬肉焯水，但其實(shí)直接焯水的話會(huì)讓肉質(zhì)變得不好，而且整個(gè)肉會(huì)變得很柴，所以不要直接焯水，要在焯水前要用生姜來(lái)料酒來(lái)腌制豬肉，讓豬肉的味道減少，增添更多的口感!  雖然腌制這步相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，但是還是有不少的人忘記這步，甚至是不做，但其實(shí)這樣的一步會(huì)影響到最后的一個(gè)口感，所以在做紅燒肉的時(shí)候，這一步還是要做的，而且還是必須要做，別傻傻的直接就焯水了，難怪自己做出來(lái)的紅燒肉根本沒(méi)有飯店的好吃，甚至柴的無(wú)法下口!  這樣做出來(lái)的紅燒肉，整個(gè)的口感會(huì)有一個(gè)大的提升，不會(huì)柴，反而會(huì)更加的軟糯入味!這樣做出來(lái)的紅燒肉絕對(duì)是堪比飯店大廚的，
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