土豆真的是我家男女老少最愛的食材了，每次去逛菜市場(chǎng)我都得買兩斤回來(lái)，而且土豆的家常做法也多種多樣，我家平時(shí)常做的有涼拌土豆絲、熗炒土豆絲和干鍋土豆片及紅燒土豆片。毫不夸張的說(shuō)，我家真的是每周都要吃土豆，因?yàn)樽龅拇螖?shù)太多了，所以我也掌握了一些燒土豆的小竅門，那就是炒土豆片時(shí)不要直接下鍋炒，先把土豆小火慢煸，它的要點(diǎn)就是火候的掌握，多這一步燒出來(lái)的土豆香噴噴。兒子每次配著大米飯一頓能吃兩碗！下面我們就一起來(lái)看一下這道肉燒土豆片的具體做法吧！

肉燒土豆片

By lyjloveay

配料：

土豆 2個(gè)、肉 4兩、食鹽 1茶勺、調(diào)味料 適量

烹飪步驟：

1.先將肉切絲，然后用料酒、老抽腌制，蔥切好待用

2.土豆切片，沖掉多余的淀粉

3.起鍋，將肉絲先煸炒一下

4.放入到剛才炒肉的鍋中

5.來(lái)回均勻的翻炒起來(lái)

6.一會(huì)，肉汁就會(huì)浸入到土豆中，特別香哦

7.適量的鹽調(diào)味

烹飪小貼士：

1、馬鈴薯含大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，能使消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔保持潤(rùn)滑，因此可以預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，從而有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。2、馬鈴薯富含鉀元素，可以將鹽分排出體外，降低血壓，消除水腫。同時(shí)馬鈴薯還是一種堿性蔬菜，可以保持體內(nèi)酸堿平衡，因此具有美容和抗衰老的作用。3、馬鈴薯對(duì)消化不良和排尿不暢有很好療效，也是治療胃病、心臟病、糖尿病、習(xí)慣性便秘、皮膚濕疹等病癥的優(yōu)質(zhì)保健食物。