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韭黃炒木耳
食材：韭黃300克、黑木耳100克、青紅椒各半個(gè)、鹽1茶匙、青椒1茶匙、蠔油2茶匙 做法： 1.把韭黃根切掉，切成段；黑木耳泡發(fā)洗凈；青紅椒切絲。 2.在熱鍋里加熱油，倒入青紅椒炒半分鐘， 3.倒入韭黃和木耳，快速翻炒。 4.加入蠔油、鹽和雞精，用大火將韭黃炒軟即可關(guān)火。 大盤雞
用料：仔雞1只、2個(gè)土豆、1個(gè)西紅柿、2個(gè)青紅椒、1個(gè)胡蘿卜、4朵香菇、油、鹽、糖、料酒、老抽、豆瓣醬、香菜、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、花椒、孜然粉、雞精、醋 做法： 1.準(zhǔn)備好食材 2.仔雞去雜質(zhì)洗凈，切大塊。 3.香菇用水發(fā)好，洗凈切塊，土豆，胡蘿卜，番茄，青紅椒都洗凈切塊。 4.把雞塊用開水燙一分鐘撈出。 5.花椒放油里，小火炸出香味，撈去花椒。 6.放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味7)放入雞塊，炒5分鐘。 8.加一碗料酒。 9.加適量清水，糖，老抽，醋。 10.大火煮開，小火20分鐘。 11.放下香菇，土豆，胡蘿卜，番茄。 12.加2調(diào)羹豆瓣醬，加孜然粉，大火煮開，中小火燉至土豆八分熟。 13.加鹽，煮5分鐘。 14.放入青紅椒煮2分鐘。 15.放些雞精煸勻，撒些香菜即可。 清炒金針菇
食材：金針菇300克、小芹菜50克、紅辣椒1個(gè)、蒜3瓣、姜5克、鹽少許、油適量。 做法： 1. 金針菇去根洗干凈，紅椒切絲，小芹菜切斷，姜切絲，蒜切片。 2. 鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜絲和蒜片爆香。 3. 放入小芹菜斷翻炒，七成熟時(shí)放入金針菇和紅椒絲翻炒，加入鹽調(diào)味，翻炒熟后即可出鍋。 |
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